ホンマの繁盛店視察物⑰　イベント編

From大阪自宅リビング

おはようございます。
鳥羽塾　専任講師
天才　久志です。

春、満開～。
気持ちいいいいい～季節ですね。

あなた
『春は気候がいいけど、
お客さんは来ないわ』
『桜咲いたらみんな花見、
ウチの店には来ないわ』
『特に春やからって
売り上げUPにならん～』

などと、
嘆かないで下さいね。

「お店が忙しくない」
は、
今日、ジタバタしても
スグには改善できないです。

今日の売り上げは
昨日で決まっています！！

なので、
日々の集客活動を
スケジュールることを
おススメしています。

で、も、
「何からしたらよいのか？」
問題ですよね。

「何を？」は、
儲かっているお店を
「マネ」するのが
一番いいですよ。

そんな思いで、
現在、
ホンマの繁盛店視察物語を
シリーズで書いています。

この物語は、
あなたが開業4年目の
焼き鳥屋さんって設定で、
店舗近くの
魚がウマい居酒屋さんに
店舗視察に行き、
いろいろ学ぶ物語。
でしたね！！

前回のお話では、
ターゲット（ペルソナ）を決め
販促するのが
とても効果的で、
集客にはとても役に立ちますよ。

ってお話させて頂きました。

で、今日は
そのペルソナを設定して
どう使うかってお話です。

（今日はここから物語の続きです）

あなたは大将から
ペルソナのお話をたくさん
聞きました。

あなたはふっと、
横を見ると、
『4月　魚のさばき方教室』
という案内の張り紙を
見つけました。

あなた
『大将、このPOPは
何なん？？？』
『新しい商売でも始めたん？』

大将
『イヤイヤ、
新し商売じゃないですよ。』
『実はお客さんから要望有りまして、
魚のさばき方教えて欲しい～って。』

『それなら興味ある人呼んで
無料で教えよう。
って、始めたんです。』

『ああ、常連さんに無料で
教えてるんですよ』

あなた
『無料で！！！！！！』

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ここでアドバイス
【イベントについて】

イベントとは大別して
●収益イベント
と
●集客イベント
が有ります。

・収益イベントとは、
文字通り儲ける為のイベントです。

例えば、
「春の魚フェアー」
なんてのは、
旬の食材をフェアーにして
お客様の来店動機を植え付ける
イベントですね。

小さいイベントですが、
来店動機がはっきりして
儲かる仕組みですね。

対して
●集客イベントとは、
簡単に言うと、
儲けはすぐに無く、
後から儲けるという作戦です。

前述した、
『4月　魚のさばき方教室』
が、まさにコレですね。

魚のさばき方を伝授しても
「講師料ぐらいにしかなりません」
※あなたがミシュラン職人なら
　別の話ですが。

これは、
魚のさばき方の教室を通じて
「大将」と「お客様」
の良好な関係性を構築し
継続してお店に足を運んでもらう
イベントですね。

ようはリピート集客の宣伝ですね。

また、
大将に職人気質という「権威」が
お客様に伝わりやすい
という副産物もあります。

そして、
新しいお客様を獲得したければ、
「初めての魚のさばき方教室」
なんて周知して
既存のお客様から新規のお客様を
ご紹介してもらう。

なんて方法もあります。

総じて「イベント」は
チラシやDMハガキのような
宣伝媒体として
行うのが成功の秘訣です。

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あなたは
ターゲット（ペルソナ）が決まれば
「イベントなんて簡単だ！！」
と心の中でつぶやきました。

あなたならキット
面白いイベントを成功
させられます。よ（笑）

【今日の売上は昨日で決まっている】
【明日の売上は今日で決まる】
【さあ、行動しよう】

鳥羽塾　専任講師
天才　久志　正雄（ひさし　まさお）

2019年4月2日（9:45 AM） | カテゴリー：◆ホンマの繁盛店店舗視察物語