顧客情報取得３つのポイント
２０１４年２月１６日 from：神戸のそば屋から by ：鳥羽 洋史 こんにちは 鳥羽です。 一昨日はバレンタインデーでした。 あなたは、チョコレートをいくつもらいましたか？ 幾つになってもチョコレートを貰うと嬉しいですね。 糖尿病予備軍のわたしは、少しづつしか食べないので、 いつも娘たちにほとんど食べられてしまいます。 さて、 今日は、顧客情報を取るのにアンケート用紙を作って 取っているが、 なかなか取れないとメール相談が数件ありました。 「鳥羽さん、質問があります？アンケート用紙を作ってテーブルに置いて いるのですが、なかなか書いていただけません、最近は個人情報にみなさん うるさいのに、いきなり連絡先を教えてとは、言いづらいです どうしたらいいですか？」 このような相談のメールがありました。 そうですね。 私も始めた当初はなかなか取れないと言うか、 やっぱり真剣に取る気になってなかったのだと思います。 まず、 アンケート用紙を作ってテーブルに置いておくだけでは、取れません お客様は興味をしめして手にとって見ることはしますが、 アンケートに答えて、連絡先を書くまでには至りません。 今日はどうやったら、 顧客情報が集まりやすいのか３つのポイントをお話します。 ① まず、ひとつめ、 ≪必ずお客様に声をかけてアンケート用紙に記入してもらう事！≫ お客様がアンケート用紙に興味をしめした時、 お茶のお代わりなどにテーブルに行った時 食事が終って、お客様に「美味しかったよ！」などと声をかけられた時 など、アンケート用紙を持って行ってお願いしましょう。 高確率で書いていただけます。 ② ２つ目は、 ≪何故、顧客情報を取るのか意図を説明して従業員みんなで取る！≫ 何事も、一人でやるよりみんなで協力し合いやった方が成果が出ます。 みんなでやれば、たまに断られたりした時もへこたれずがんばれます。 ③ ３つ目は、 ≪目標を立てる！≫ 漠然と集めるよりも、目標を立てる、 一年で３０００集めるならば、一か月で２５０ 一日なら１０となります。 「一日に１０以上は絶対に取ろう！」と 皆で協力し合って頑張ってください。 業種によっても一日に取れる数が違いますが、 このように目標を立てるとやる気が出て、 達成可能な事がわかります。 以上です。 顧客情報は大切ですからね この３つを守って取ってみてください。 それでなくても忙しい飲食店が営業中に顧客情報を取る事は とっても大変なことは、わかります。 でも、考え方によっては、 だから良いのです！ 他がすぐに出来ない、 これだけでも他の飲食店と差が付きますからね！ がんばってください。 あなたを応援します。 鳥羽2014年2月16日（10:01 PM） | カテゴリー：◆はがきＤＭ集客法
