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月別アーカイブ:2019年8月

繁盛店から何を学ぶ?

From 神戸のそば屋おはようございます。鳥羽です。またまた、秋の長雨ですね、去年のような台風が心配です。九州の方では大雨の様子がテレビで流れています。気をつけてくださいね、こういう時は飲食店の売上はどうしても乏しくなり […] 続きを読む

決めた事+行った事 

FROM 神戸のそば屋の厨房横 事務所おはようございます鳥羽です。まだまだ日中は暑いですが、秋の気配がしてきて、朝晩が少し涼しくなってきましたね。今年の夏はどうでしたか?私のメールボックスには今年の夏も恐ろしく忙しかった […] 続きを読む

当店スタッフがゆでガエル状態です。

From 京都駅構内カフェおはようございます!。鳥羽です。昨日は当店スタッフ2人がゆでガエル状態になりました。今日は臨時休業です。当店、ビルの換気不良で昨日から厨房の中は蒸し風呂状態です。昨日は一日スタッフの頑張りにより […] 続きを読む

行動しないと何も変わらない!

From 神戸のそば屋の厨房横事務所 おはようございます。鳥羽です。どうですか?忙しいですか?私のお店は一昨日、昨日と、盆前、13日の売上では過去最高日販を達成しました。ホント、次から次とお客様が来て私もスタッ […] 続きを読む

お客様には伝わっていない!!

FROM 神戸のそば屋おはようございます。鳥羽です。暑いですね、今日は、毎年恒例のビアガーデンへ、スタッフみんなと行ってきます。店は5時に閉店して三宮でその他スタッフと待ち合わせです。毎年、飲みすぎてくだを撒いたり、口論 […] 続きを読む
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