「私のお店はいつもお客様でいっぱいやで～」
- From 神戸のそば屋おはようございます。鳥羽です。ゴールデンウイークの売上はどうですか？私のお店、ハッキリ言って不調です。29日30日は例年並みで良かったんですが、１日から４日までは、売上が上がりま… 続きを読む
2018年5月7日（9:38 AM） | カテゴリー：◆そば屋の日常
TVに出れるチャンスは今だ！！
- From大阪自宅リビングおっはようございます。鳥羽塾 専任講師 天才 久志です。GWですね！！ウチの小学４年の子供たちは新しいクラス友達と公園に遊びに行っています。そうなんです、「新しい友達」なんです… 続きを読む
2018年5月4日（9:12 AM） | カテゴリー：◆マスコミ取材をうける方法
しっかりと「意思表示」をせんとお客さんは来ないよ！
- From 神戸のそば屋の厨房横の事務所おはようございます。鳥羽です。頑張ってますか？ゴールデンウイークに突入していまが、飲食店経営者のあなたは、どうですか？ガンガン儲けていますか？休暇を楽しんでいます… 続きを読む
2018年5月2日（8:48 AM） | カテゴリー：◆儲かるしくみ作り
お客様の声を聞くとやる気がでます
- From 新大阪のカフェおはようございます鳥羽です。今日は大阪のある飲食店の方と会う為、今、新大阪のカフェで朝食を取っています。今年は年初からほぼ毎日ユーチューブ動画を投稿しているのですが、私が今サポ… 続きを読む
2018年4月27日（10:30 AM） | カテゴリー：◆おしらせ ・ 情報
スタッフにはヤル気維持を
- From大阪自宅リビングおっはようございます～鳥羽塾 専任講師天才 久志です！！もう、4月も後半戦。その先に『GWが待っています。』4月はスッタフが新たに入ってくる「月」ですね。あなたのお店にも新しい… 続きを読む
2018年4月24日（11:29 AM） | カテゴリー：■スタッフ教育
どんぶり勘定、見切り発車はあかんよ～
- From 神戸のそば屋こんにちは鳥羽です。先日、お伝えした、、あの、娘の話、、、娘の彼氏が娘を貰いにくる。例の、儀式というか、、、「ぼくに〇〇さんを下さい！」というのが終わった後、とんとん拍子で話が進… 続きを読む
2018年4月22日（8:05 PM） | カテゴリー：◆そば屋の日常
アルバイト初日の子を覚醒させる方法
- From大阪自宅リビングおっはようございます。鳥羽塾 専任講師 久志でうす。めいいっぱい「春」ですね！！春は人の入れ替わりの時期。当店でもスタッフが入れ替わる時期です。ハズカシながらこの4月1日から新… 続きを読む
2018年4月19日（9:41 AM） | カテゴリー：■スタッフ教育
なんで俺の店は次から次と問題が起きるねん！
- From 神戸のそば屋おはようございます。鳥羽です目の方も開放に向かい日々の暮らしには何の支障もなく過ごしています。角膜にまだ潰瘍の癒えた後があり、それが消えるまでは、目薬をさし目の中で途絶えかけてる… 続きを読む
2018年4月17日（9:51 AM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方
お客様が来店する理由がわからない
- From大阪自宅リビングおっはョございます～洗濯完了です。朝から超元気な鳥羽塾 専任講師久志です～。嬉しいです（ニンマリ）実は娘からプレゼントを貰ったんです。プレゼント貰う前にこんな会話をしていました… 続きを読む
2018年4月15日（9:29 AM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方
私、一週間ほど泣き続けていました。
- From 神戸の自宅おはようございます鳥羽です。久しぶりのメールマガジン更新です。わたし、一週間ほど泣きつづけていました！実は、、、先週の金曜日です。夜中の一時頃、そろそろ寝ようかなと、、コンタクトレ… 続きを読む
