カテゴリー：◆経営改善
変化する者が生き残るのだ！
- Form 大阪難波花月近くの喫茶店 おはようございます。鳥羽です。 急に寒くなったので、そば屋のわたしのお店では出るものが、あったかいものばかリでガス台が大変です。 昨日は少しでも火力を強め速く商品… 続きを読む
2016年11月10日（10:24 AM） | カテゴリー：◆経営改善
それって、主婦が言うことやん！
- From 神戸の蕎麦屋 おはようございます鳥羽です。 昨日、昔からよく知っている、飲食店主（うどん屋さん）と偶然にあい少し立ち話をしていると、、、、 「今度、お店を移転することになってん！ 新しいお… 続きを読む
目標を行動に変える５つのポイント
- From 新大阪のタリーズコーヒー おはようございます。鳥羽です。 今日は訪問コンサルティングのため大阪にやってきています。 今年も後、2ヵ月ちょい 来年の売り上げ目標や行動計画は立てましたか？ 計画… 続きを読む
客観性をもって主観を研ぎ澄ます
- From 神戸のそば屋 おはようございます鳥羽です。 昨日は映画を観てまいりました。 もうすでに公開６０日足らずで、観客動員が１千万人をかるく突破したという「君の名は。」です。 私の感想は、率直に言… 続きを読む
2016年10月22日（10:20 AM） | カテゴリー：◆経営改善
繁盛店はコンセプトが明確です
- From 神戸のそば屋 おはようございます。鳥羽です。 昨日は、２店舗のコンサルティングを行いました。 お店の全体像を見た後に、私がまず、経営者さんに一番最初に聞くことが、、、 お店のコンセプトです… 続きを読む
2016年10月18日（10:17 AM） | カテゴリー：◆来店客数増加ノウハウ,◆経営改善
飲食店はおいしさ感の演出が大事
- From 韓国 金浦空港のロビー こんにちは鳥羽です。 今、私は韓国、キムポ空港にいます。これから搭乗手続きを済ませて日本に帰ります。 今、空港のロビーでこのメルマガを書いています。 実は、昨日の早… 続きを読む
2016年10月14日（10:16 AM） | カテゴリー：◆そば屋の日常,◆来店客数増加ノウハウ,◆経営改善
飲食店経営者は孤独です！
- From 新大阪のモスバーガー おはようございます。鳥羽です。 １０月に入り鳥羽塾生から９月の実践報告、成果報告がどんどんと届いています。 売上がアップしても、売上が低迷していても毎月のように私にメー… 続きを読む
2016年10月6日（9:34 AM） | カテゴリー：◆経営改善,◆繁盛店主の考え方,◆蕎麦屋が抱える経営の問題
差別化戦略なんて、クソくらえ！
- From 神戸の自宅 おはようございます。鳥羽です。 涼しくなってきましたね。秋の気配を感じます。 暑さ寒さも彼岸までと言いますがほんとにそうですね。 こうや… 続きを読む
2016年9月23日（9:32 AM） | カテゴリー：◆経営改善,◆蕎麦屋が抱える経営の問題
小学２年生らか学んだ事
- From 自宅リビング おはようございます。 鳥羽塾 塾生 久志です！ 『うおおおおおおおおおお』朝から私、元気です。ものすごく元気です。 と、言うのはお店で伝… 続きを読む
