数値化すること！
お店の売上を上げたいんですけど どうしたらいいんですかー？ ってよく質問されますけど そんなことわかりません！ 漠然としていて答えられません！ たとえば、月に２０万円売上をあげたいんですが どうしたらいいですかー なら答える事ができます。 ようは、自分自身の目標が数字として 具体化されてないから、 どうしたらいいかわからないんだと思います だから、何もしないと言うか何もできない。 漠然とした願望なり目標は いつまでたっても行動に移せないし叶わないです。 月商をあと２０万円伸ばしたいのなら 私のような客単価１０００円くらいのお店なら 人数にして２００人のお客様です 月に２５日営業するにして 一日8人お客様を増やせばいい ８人増やすために何をするか考えます 店前看板を置く はがきＤＭを送って既存のお客さまを呼ぶ チラシやポスティングで集客する 近所のお店にチラシを置いてもらう などいろいろなアイデアがあり 行動をおこしやすくなります。 とにかく 売上目標を数値化する！ それを一日のお客様の数に置き換える！ そのお客様に来てもらうタメに何か行動する！ あとはやった事を必ず 検証すること これが大事です！ 検証することによって再現することもできますし 改善することもできます。 あなたの売り上げアップを応援します！ あなたが売上アップを望むなら すぐに役立つ情報満載の 今すぐに、無料メルマガに登録してください http://syoubai-hanjyou.com/melmag_lp.html 鳥羽 洋史そばを売らないそば屋
私の店の売り上げが劇的に 上がり始めたのは、 おそらく そばを売るのをやめた時からです！ なんでやねん？ って思うでしょうが、、、 もちろん そば屋ですからそばをお客様に 食べてもらってるんですが、 考え方を変え、 お客様に発信する メッセージを変えたわけです 多くのそば屋さんでは、そばにこだわって 美味しいそばを売ることに真剣です。 だから、ダメなんです！ 売り上げが出来ずに潰れてしまうんです！ この物が溢れてる今の日本で、人が買っているものは、 単なる物としての商品ではありません。 そば屋でも同じ事が言えます 単なる空腹を満たすだけのそば屋では、 もう絶対に売れないのです。 美味しくて、サービスが良くて、清潔で 妥当な価格だったとしても そんなものはもう当たり前なんです。 私もそば屋を経営してますが、 長い間、そばを売ろうとしていました。 しかし、ある時からそばを売るのを一切やめ コンセプトを売るようにしました。 たとえば、 「あなたが、家族と楽しい時間を過ごせるお店」 「お客様が来た時、連れてきたくなるお店」 「あなたをいつでもサポートできるお店」 などコンセプトとともに私たちの考え方などを メッセージとして伝えてきました。 おいしいおそばとかこだわりのそば のように他のお店と似たようなモノ を売ってたら今の売上は出来てなかったでしょう。 商品を売るな、コンセプトを売れ！ あなたの売り上げアップを応援します！ あなたが売上アップを望むなら すぐに役立つ情報満載の 今すぐに、無料メルマガに登録してください http://syoubai-hanjyou.com/melmag_lp.html 鳥羽 洋史2013年6月15日（9:00 PM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方,◆蕎麦屋が抱える経営の問題
神戸新聞に掲載されました！
５月の最終水曜日 私の店が神戸新聞のランチどこいこ に掲載されました。 今までにも新聞やテレビやラジオと 取材を受けましたが 今回は凄い反響がありました。 もう掲載されてから２週間以上たちますが いまだに新聞見て来てくれるお客様がたくさん いらっしゃいます。 ３年前にもほんわかテレビに出たんですが その時より凄い反響で驚いています。 これもいろいろな事が繋がってきた。 マーケティングがあるから。 すなわち儲かる仕組みが構築されている からだと思います。 掲載された時から ホームページのアクセスが増え たべログの検索件数が異常に増え 電話での問い合わせが多くなりました。 今回ははがきＤＭも５月半ばに出しており 大変なことになってます。・ うれしい限りです。 この情報過多の現在は 自ら情報を発信すること 目立つこと とにかく情報発信が大切だということを 改めて思います。 新聞に掲載されると お客様は次の行動を起こします。 パソコンやスマートフォンでお店を調べます。 電話で確認します。 たべログなどを検索します。 チラシを捲いた日と次の日は ＨＰのアクセスがかなり増えます とにかくお客様の行動を推測しますと お客様の行動を促すには複合的に攻めること が大事なような気がします。 とにかく露出すること 目立つことです ｢あっこないだチラシが入ってたけど、新聞に掲載 されてるやん！一回行ってみよかー｣ ってな感じで初めて行動する人が多いような気が しています。あくまで推測ですけど その点、今回の様な新聞掲載はありがたいです 広告と違って 取材は費用がかかりませんから とにかく露出を増やす あなたも、チラシをやりましょう！ 店前看板を置きましょう！ はがきＤＭを送りましょう！ バランスよく広告、宣伝をやりましょう。 あなたの売り上げアップを応援します！ あなたが売上アップを望むなら すぐに役立つ情報満載の 今すぐに、無料メルマガに登録してください http://syoubai-hanjyou.com/melmag_lp.html 鳥羽 洋史2013年6月13日（10:26 PM） | カテゴリー：◆儲かるしくみ作り
神様からの贈り物
あなたは、はがきとかダイレクトメール（ＤＭ） と聞くと どんな感情をもちますか？ あまり何とも思わないか もしくはダイレクトメールなんていうと あまりいいイメージはないでしょうね。 わたしは、はがきとかダイレクトメールって 聞くとなんかうれしくなって笑ってしまうし ウキウキしてきます。 はがきＤＭ、チラシ、マーケティング、販促 なんて言葉を まとめて聞いてしまうと 涙がでてきます。 なぜだかわかりますか？ それは、はがきがわたしの人生を 変えてくれたからです！ それは、チラシが閑散とした店内を お客様で埋めてくれたからです！ それは、販促が待ちの経営から攻めの 経営に変えてくれたからです！ それは、マーケティングが人任せの売り上げから 自分でコントロール出来る売り上げに 変えてくれたからです！ 特にはがきＤＭときたら 崖っぷちの私を 平穏でおだやかな世界に 導いてくれたものですから 私にとっては本当にはがきＤＭは、 神様からの贈り物だったように思います。 あなたの売り上げアップを応援します！ あなたが売上アップを望むなら すぐに役立つ情報満載の 今すぐに、無料メルマガに登録してください http://syoubai-hanjyou.com/melmag_lp.html 鳥羽 洋史わたしの一番大切な物
わたしが今、一番大切なもの？ それは？ 貯金通帳でも 株券でも 家の権利書でも ありません そんなものは、後からどうにでもなるからです。 本当に わたしが今一番大切なもの それは、 顧客リストです！ わたしが今、火事にあったら 真っ先に顧客リストを持って逃げるでしょう。 それは、 顧客リストさえあれば、現金を作ることが 出来るからです！ 顧客リストさえあれば、売り上げがコントロール 出来るからです！ 顧客リストさえあれば、明日からも安心して 美味しい ご飯が食べれるからです！ 蕎麦の研究をするのも結構ですけど あなたも顧客リストを集めましょう！ そして、売り上げを増やしましょう！ あなたが売り上げを今すぐに増やしたい のであれば、やるべきことはたった２つです。 １顧客リストを集める。 ２反応率の高いはがきＤＭを書く。 この２つです。 実践してみてください。 あなたの売り上げアップを応援します！ あなたが売上アップを望むなら すぐに役立つ情報満載の 今すぐに、無料メルマガに登録してください http://syoubai-hanjyou.com/melmag_lp.html 鳥羽 洋史2013年6月8日（11:02 PM） | カテゴリー：◆はがきＤＭ集客法,◆来店客数増加ノウハウ
商品なんて売らなくてもいい
チラシでよく見かけるのが 商品の情報とか価格や店名だけが 書かれたチラシ そんなもんじゃー反応は得られないです！ 商品の違いなんて知覚しにくいですから どうせそば屋で売ってるものなんて そばか丼か天ぷらかうどんなんですから ですからチラシで商品を売ってはいけません！ それでは何を売ればいいのでしょうか。 チラシで売らなければいけないのは、人です。 そば屋の商品の違いなんてわかりにくいですが 人の違いはわかりやすいものです。 人は信頼できる人からものを買いたいと思ってます だからこそ商品をうるのではなく 人を売るのです！ 人は人の顔に一番最初に目が行きます。 さらに人の顔が見えると安心し信頼します。 だからチラシには顔を出したり 考えを伝えたりすると反応がいいのです。 チラシでは商品なんか売らなくてもいい 人を売りましょう！ あなたの売り上げアップを応援します！ あなたが売上アップを望むなら すぐに役立つ情報満載の 今すぐに、無料メルマガに登録してください http://syoubai-hanjyou.com/melmag_lp.html 鳥羽 洋史2013年6月6日（11:45 PM） | カテゴリー：■ちらし集客法
集客チラシは財産です。
わたしは、チラシを作り始めてから 商売が上手くなりました！ なぜなら それは、 お客様に適切なメッセージを届ける ことができるようになったからです。 集客チラシにはマーケティングがすべて入っています。 お客様に気づいてもらう！ お客様に興味をもってもらう！ お客様の欲望に火をつけ！ お客様に行動してもらう！ 自分の望むお客様に骨太なメッセージを送る チラシにはその全てが盛り込まれています！ 集客できるチラシを作れるという事は、 マーケティングスキルそのものを手に入れた事 あなたのすばらしい財産になります。 たとえ そば屋でなくても 違う商品でも 違う商売でも どんなものでも集客することができる力 それは、あなたのすばらしいい財産になるでしょう！ ちらしを覚えましょう！ 集客スキルを身につけましょう！ あなたの売り上げアップを応援します！ あなたが売上アップを望むなら すぐに役立つ情報満載の 今すぐに、無料メルマガに登録してください http://syoubai-hanjyou.com/melmag_lp.html 鳥羽 洋史2013年6月4日（10:57 PM） | カテゴリー：■ちらし集客法
儲かる仕組みの中で頑張ること
過去の私は繁盛店を作るため 何処かに繁盛店があると聞くと見に行き 何十件ものお店を見にいきました。 繁盛店の視察です。 それは、繁盛店の商品や価格や接客を 真似したら繁盛すると思っていたからです。 そして、真剣に繁盛店の商品やサービスを盗み それ以上に改善しがんばっていました。 しかし一向にお客様は増えませんでした。 今から思えば当然ですけど その時は気がつきませんでした しかし今でも 繁盛店を作るためには 商品力やサービスを改善する事だと 多くの人が考えています。 だからダメなんです。 いつまでたっても繁盛店にならないんです！ そもそもいくらおいしい蕎麦を作っても いくらサービスを向上させても それをお客様に知らせないと意味がないです。 どんなにおいしい蕎麦を提供できる 良いお店になっても お客さまが来なかったら潰れてしまいます そうです！お客様を集めることです。 このことに気がついたあたなは、幸せです！ あなたの売り上げアップを応援します！ あなたが売上アップを望むなら すぐに役立つ情報満載の 今すぐに、無料メルマガに登録してください http://syoubai-hanjyou.com/melmag_lp.html 鳥羽 洋史2013年6月2日（12:50 AM） | カテゴリー：◆儲かるしくみ作り
なぜ、お客様が来ないのか？
なぜ、お客様がこないのか？ 多くのそば屋の経営者の悩みの一つが お客様が来ない、もしくは少ないという問題です。 あなたは、なぜお客さんがこないのか？ その訳を考えたことがありますか？ そういう質問をすると多くの経営者は、 景気が悪いからこない、立地が悪いから来ない、 もっと料理がおいしければ来る、 もっと価格が安ければ来るかも？ サービスを向上させれば来てくれる、 等という答えが返ってきます。 しかしどうでしょう？ 実際には、いくら料理がおいしくても潰れていくお店 は山ほどありますし、 立地がよくても、サービスがよくても 価格が安くても潰れていきます。 料理の味はさほど美味しくなくても 繁盛店はありますし サービスや立地などがよくなくても、潰れない お店もあります。 本当にお客様の来ない理由は、主に２つ ①お店の存在を知らない。 ②お店を知ってても、店に来る理由がない。 この２つです。 多くの経営者がこのことがしっかりとわかっていません。 過去のわたしがそうであったように、 美味しいものさえ作っていればいつかわかってくれる、 一度来てもらえれば満足してもらえて 再来店してくれると思っていましたし 思いたかったのです。 あなたもあなたの町にあるすべてのお店を 知ってますか？ なので、どんなに美味しいそばを作っても どんなにすごい商品をつくっても お店の存在にきずいてもらい 来店してもらい その商品を食べてもらわないと その商品のおいしさも、わかってもらえないんです。 つまりは、あなたのお店を知ってもらい 来店してもらう対策をしないと いつまでたっても状況は改善されることは ないのです。 あなたの売り上げアップを応援します！ あなたが売上アップを望むなら すぐに役立つ情報満載の 今すぐに、無料メルマガに登録してください http://syoubai-hanjyou.com/melmag_lp.html 鳥羽 洋史2013年5月30日（5:35 PM） | カテゴリー：◆儲かるしくみ作り
お客様は選んだほうがイイ
あなたは、お客様から選ばれたい だとか、 選んで頂けるような店づくりをと考えて いませんか？ たしかにお客様に選んで頂けるような 店づくり、大切な事だと思います。 しかしです！ 誰からも、どんな、お客様からもって 事になると少し違うような気がします。 多くの人は 誰からも喜んでもらえるような店を作ろうと がんばってしまうんです。 だからダメなんです！ たとえそれが お客様から選んで頂けるような店づくり をしたいという考えでも そのお客様がどのようなお客様なのかを はっきりとさせないといけないです。 わたしは、お客様は自ら選ぶべきものだと 思います。 要はターゲットをはっきりさせる事 そのターゲットのお客様に対して 骨太のメッセージを送る事 それで初めて自分のお店に来て欲しい お客様に選んで頂けるようになる。 誰でも来てくださいーー ってそんなぼやけたメッセージでは 誰も来てくれないです しっかりターゲットを決め そのターゲットに骨太なメッセージを伝えて下さい。 お客様を選びましょう！ あなたの売り上げアップを応援します！ あなたが売上アップを望むなら すぐに役立つ情報満載の 今すぐに、無料メルマガに登録してください http://syoubai-hanjyou.com/melmag_lp.html 鳥羽 洋史2013年5月27日（3:19 PM） | カテゴリー：◆経営改善
