お客様が欲しいモノ
２０１３年８月２５日 from：神戸の自宅から by ：鳥羽 洋史 最近、忙しすぎて メルマガ更新が出来てません！ 今年の夏は本当に暑くて、大変でしたが そばの売れ行きが絶好調でうれしいです。 さて、さて、 お客さまは、結局のところ 何がほしいのか？ 何を求めているのか？ 何が欲しくてお金を支払っているのか それは、ただ一つ どんな人でもどんなお客様でも お金を支払って、モノや情報や体験やあらゆるものを 買うわけですが、 結局のところ欲しいもいのはコレなんです！ それは、、、 感情の変化 行きつくところはすべて感情の変化なんです。 どんな人でも、どんなお客様でも この、感情の変化を求めているのです！ たとえば、 化粧品を買う人は何も化粧品自体が欲しくて 化粧品を買っている訳でではありません 化粧品を使うことによって美しくなる事で得られる 感情の変化が欲しいのです。 薬局で買う風邪薬だってそうです 風邪薬自体が欲しい訳ではけっしてありません 風邪薬を飲んで元気になった自分の状態が欲しくて 風邪薬を買うわけです。 退屈という気持ちを感じてる人は、 面白いという気持ちを感じたいと思っているし 痛みを感じている人は やすらぎを感じたいと思っているでしょうし 寂しさを感じてる人は 愛情を感じたいと思っています。 道具にストレスを感じている人は もっとストレスを感じない道具が欲しいのです。 結局は突き詰めて考えていくと人は皆、 感情の変化 すなわち 気持ちの変化が欲しくて物やサービス、情報や体験 を買っているわけです。 そういった観点から考えると そば屋で何を売ると良いのか？ どういった感情の変化をお客様が求めているのか？ 分かってくるのだと思います。 それが、商売のヒントだと思います。 鳥羽洋史 あなたが売上アップを望むなら すぐに役立つ情報満載の 今すぐに、無料メルマガに登録してください http://syoubai-hanjyou.com/melmag_lp.html 儲かるそば屋（飲食店）の仕組みづくりを基礎から学びたいあなたへ 売上を上げるのはとてもシンプル お客様の数を増やしたい、売上をもっと上げたい がどうしたらいいのかわからない？ というあなたに最適なＤＶＤ教材です。 詳しくは、こちら⇒http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai032013年8月26日（1:15 AM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方
ワイパーチラシって知ってますか？
２０１３年８月２２日 from：神戸の自宅から by ：鳥羽 洋史 かえってきました！ １００円割引のオファー（クーポン）が、 クーポンにしるしをつけておきました。 黒い丸が付いたクーポンが２枚目かえってきました。 前から試したかったのが、 ワイパーちらし そうです、車のワイパーにチラシを挟んでいく アレです。 駐車場の管理者に怒られるとか、 高級車に挟むと、怖い人が車を傷つけたとか 言ってくると言うので、 なかなか出来なかったんですが、 遂にやってしまいました。 案の定、駐車場のガードマンに管理会社に許可を もらってこいと促されましたが、 ごまかして、続行させました。 「僕が責任取るから、やってこい！」と、、、 そのチラシが昨日に２枚目が返ってきました。 ８月３１日までにもう少し返ってくるかも？ １００枚巻いて２枚 これで、すでに反応率が２％です。 凄い反応率(笑) 新聞折込のちらしが大当たりで１．５％ですから かなり凄い数字ですね。 いろいろとリスクがあってワイパーちらしは難しですが、 結構な反応があるんだと言うことが分かりました。 これは、将来、つかえる！
今度は、法人営業です！
店の近くの会社にチラシを持って行きます。
１１時ごろ、
会社のドアを開け、
あいさつをして、チラシを渡して、
３０秒で立ち去る、
とりあえず１００枚やってみます！
さてどんな反応を見せるかが、
今から楽しみです。
また、報告しますね、お楽しみに！
鳥羽 洋史
あなたの売り上げアップを応援します！
あなたが売上アップを望むなら
すぐに役立つ情報満載の
今すぐに、無料メルマガに登録してください
http://syoubai-hanjyou.com/melmag_lp.html
儲かるそば屋（飲食店）の仕組みづくりを基礎から学びたいあなたへ 売上を上げるのはとてもシンプル お客様の数を増やしたい、売上をもっと上げたい がどうしたらいいのかわからない？ というあなたに最適なＤＶＤ教材です。
詳しくは、こちら⇒http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai03
１
2013年8月22日（10:56 PM） | カテゴリー：■ちらし集客法
仕組みが出来ると売り上げが上がりつづける！
２０１３年８月１８日 from：神戸のそば屋から by ：鳥羽 洋史 こんばんわー ひさびさの更新です！ 今年のお盆休みはどうでしたか？ 当店は、暑いのもあって絶好調でした！ ８月はここ１０年でも最高月販を達成しそうです。 この５年は毎月、毎月おおむね昨年対比アップで がんばっています。 これも、仕組みが出来ているからです！ 儲かる仕組みが構築されたからです。 新規のお客様を費用対効果よく集め、 そのお客様に再来店を促し、 客単価を少しでもアップさせる。 売上＝客数×客単価×来店頻度 これを意識して 営業すること！ 簡単です！ やってることは凄くシンプル コツコツとやることです。 誰にでもできることを毎日少しづつ やり続けるのです。 しかし シンプルではあるがイージーではない！ 鳥羽 洋史 あなたの売り上げアップを応援します！ あなたが売上アップを望むなら すぐに役立つ情報満載の 今すぐに、無料メルマガに登録してください http://syoubai-hanjyou.com/melmag_lp.html 儲かるそば屋（飲食店）の仕組みづくりを基礎から学びたいあなたへ 売上を上げるのはとてもシンプル お客様の数を増やしたい、売上をもっと上げたい がどうしたらいいのかわからない？ というあなたに最適なＤＶＤ教材です。 詳しくは、こちら⇒http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai032013年8月18日（11:15 AM） | カテゴリー：◆儲かるしくみ作り
繁盛店を作るには、繁盛させる事！
２０１３年８月１４日 from：神戸のそば屋から by ：鳥羽 洋史 お盆ですね！ 忙しいですねー あなたのお店はどうですか？ めっちゃ忙しい！ ぜんぜん忙しくない！ 両極端な返事が返ってきます。 それが最近の傾向です。 忙しいお店は、更に忙しく、 暇なお店は、更に暇になる。 ２極化です。 それは、なぜか？ お客様がお店を選び出した。 外食の回数が減ったのです。 今まで月に数回、 たとえば３回外食をされてたお客様が 月に１度しか外食しなくなった、 そのため その月に１度の外食はどうしても外したくない。 お客様のお店選びが、激しくなった、 このお店で今日は食べようと思ったお客様は、 待ってでも 並んででも、 そのお店で食べようと思います。 これと言って情報がなく 判断基準のないお客さまは、 そこそこお客様が入っている店を選ぶ傾向にあります。 そのため、忙しいお店と暇なお店が両極端に 出来るのです。 超繁盛店を作るには、 繁盛店を作ること！ とにかく集客すること それが大事です！ 鳥羽洋史 あなたの売り上げアップを応援します！ あなたが売上アップを望むなら すぐに役立つ情報満載の 今すぐに、無料メルマガに登録してください http://syoubai-hanjyou.com/melmag_lp.html 儲かるそば屋（飲食店）の仕組みづくりを基礎から学びたいあなたへ 売上を上げるのはとてもシンプル お客様の数を増やしたい、売上をもっと上げたい がどうしたらいいのかわからない？ というあなたに最適なＤＶＤ教材です。 詳しくは、こちら⇒http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai032013年8月14日（11:22 PM） | カテゴリー：◆儲かるしくみ作り
めんどくさい事を楽しむ！
２０１３年８月９日 from：神戸のそば屋から by ：鳥羽 洋史 今日も暑さは最高！ 売り上げは絶好調！ のわたしです。 さてさて、 私が崖っぷちの状態からなんとか 今のような繁盛店を手に入れたのは、 何も特別な事をしたわけではありません！ 誰でも思いつく事をしただけです。 つまりは、 「チラシ」をまいた、 「新規客」を集めた、 「顧客情報」を取った、 「顧客リスト」を作った、 「葉書きＤＭ」を送った、 「クーポン」や「店内ＰＯＰ」をつくり 再来店を促した、 たったこれだけです。 しかし、これがなかなかできない、 それは、なぜか？ そうです、めんどくさいからなんです！ でもね、、、、 これって、面倒臭くて、やらない人が多い、 だから良いのです。 やったもんが勝ちなんです。 面倒な事は参入壁が高い、だから良い！ ライバルがいない、 そば屋で定期的にチラシや葉書きＤＭをやってる人 あまり、いないでしょう！ だから良いのです。 やってみると案外、面白い、 めんどくさい事を楽しむ、 これが一番です。 そんな事より やってみると、 売り上げがすべて解決してくれます。 何度も言いますが、 私は、誰でも思いつくし、知っているが めんどくさい事。 それをやっただけです、それが上手くいった 要因です。 あなたは、面倒な事を何時 楽しみますか？ 鳥羽洋史 あなたの売り上げアップを応援します！ あなたが売上アップを望むなら すぐに役立つ情報満載の 今すぐに、無料メルマガに登録してください http://syoubai-hanjyou.com/melmag_lp.html 儲かるそば屋（飲食店）の仕組みづくりを基礎から学びたいあなたへ 売上を上げるのはとてもシンプル お客様の数を増やしたい、売上をもっと上げたい がどうしたらいいのかわからない？ というあなたに最適なＤＶＤ教材です。 詳しくは、こちら⇒http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai032013年8月9日（10:53 PM） | カテゴリー：◆儲かるしくみ作り
悪い出来事は「最悪を避けるための信号」
２０１３年８月７日 from：神戸のそば屋から by ：鳥羽 洋史 いきなりですが 今日、同業者に会って、 「最近どう？」って聞いたら 「ひまやでー 最悪や！」 って言ってました。 「うちは、ぼちぼち忙しいでー」 って言ったら 「あんたのとこは特別やからなー」 って言われました。(笑) あなたもご存じのように 店って急に メチャメチャ暇になったり しないですよねー 少しずつ、少しずつ 上がり下がりを繰り返しながら 店って売り上げが落ちていくんです。 この頃よく思うんですけど、 最悪って突然、来たりしないですよねー 気が付きにくい事はあっても なんらかの信号なり シグナルが出てると思うんです。 腹具合が悪い時は、 食いすぎ飲みすぎに注意しろよーって信号だし 人間関係がギクシャクしている時は、 話し合えてるかーって信号だし 店がだんだん暇になってくる時は、 お客様から見放されますよーって信号なんです！ いきなり 入院したり、 離婚したり、 倒産したり しないんですよ！ せっかく信号出してくれてるんだから、 修復なり 改善したほうがいいと思うんです 悪い事がおきても ｢これぐらいで済んで良かった｣ ｢改善すればいいねん！｣ ｢わかって良かった｣ って、少し注意し 改善をすればいいんです。 悪い出来事は、 最悪を避けるための信号なんです！ わたしは、そう思います。 鳥羽 洋史 あなたの売り上げアップを応援します！ あなたが売上アップを望むなら すぐに役立つ情報満載の 今すぐに、無料メルマガに登録してください http://syoubai-hanjyou.com/melmag_lp.html 儲かるそば屋（飲食店）の仕組みづくりを基礎から学びたいあなたへ 売上を上げるのはとてもシンプル お客様の数を増やしたい、売上をもっと上げたい がどうしたらいいのかわからない？ というあなたに最適なＤＶＤ教材です。 詳しくは、こちら⇒http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai03やっぱり うなぎは売れる！
２０１３年８月５日 from：神戸のそば屋から by ：鳥羽 洋史 今日も暑くてそばが最高に美味いです！ つるつる喉を伝わる心地よさ、 ほのかな甘みと後味爽やかな香り！ 旨いそばには、 伝統的な日本のわび、さびの心がありますね。 ７月半ばから 天ぷらとうなぎが爆発的によく出ます。 あなたは、世の中には、「売りやすい商品」と 「売りにくい商品」があるのを知ってましたか？ 「やっぱり売りやすい商品」とは、 誰でも知っていてすぐにイメージできるものです。 もしかするとあなたは、誰もが知っている商品なんかは、 ライバルも多く、競争が激しいので、売りにくいと思って ませんか？ それよりは、まだあまり知られてないようなマイナーな 商品の方がライバルも少なくて、売れるのではないかと 思ってませんか？ しかし結局は誰でも知ってて 誰でもすぐにイメージ出来る商品がよく売れます。 私も以前は、 鱧だとか夏野菜を工夫して商品をつくり 意気込んで、販売しましたが、 一向に売れませんでした。 結局はお客様がすぐにイメージできる 売りやすいものがよく売れるのです！ 既にある、売りやすい商品を売りましょう！ 売り方や伝え方を少し変えるだけで 他店との差別化をはかれます。 難しいことをすることなどないです！ 多くの人は難しく考えすぎです。 うまくいってる人はとてもシンプルに考えてます。 他の人を変えることが難しのを知っているからです。 お客様のイメージを変えることは難しです。 自分がかわりましょう！ 私の店では今年も 美味しいお蕎麦とウナギや天ぷらで お客様に喜んで頂いております。 鳥羽洋史 お知らせ セミナーを開催します。 繁盛店研究会 2013年全国行脚セミナー ■2013年9月12日（木曜日） 講演タイトル：来店客数を増やすための儲かる仕組みの作り方 講師：鳥羽洋史 会場：大阪（新大阪駅近くの会場） 時間：13時～16時30分（最大17時） ■2013年10月10日（木曜日） 講演タイトル：来店客数を増やすための儲かる仕組みの作り方 講師：鳥羽洋史 会場：博多（博多駅近くの会場） 時間：13時～16時30分（最大17時） 詳しくは後ほどお知らせします。 あなたの売り上げアップを応援します！ あなたが売上アップを望むなら すぐに役立つ情報満載の 今すぐに、無料メルマガに登録してください http://syoubai-hanjyou.com/melmag_lp.html 儲かるそば屋（飲食店）の仕組みづくりを基礎から学びたいあなたへ 売上を上げるのはとてもシンプル お客様の数を増やしたい、売上をもっと上げたい がどうしたらいいのかわからない？ というあなたに最適なＤＶＤ教材です。 詳しくは、こちら⇒http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai032013年8月5日（11:21 PM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方,◆蕎麦屋が抱える経営の問題
お答えします！
２０１３年８月3日 from：神戸のそば屋から by ：鳥羽 洋史
今日もとっても暑くて、そばがたくさん売れてます！
絶好調！
最近、食べ放題のお客様が多くてそば打ちが
大変です！(笑)
さて、さて、
今日はメルマガ読者さまから質問がありました。
埼玉のそば屋さんからのメールです！
「チラシやはがきＤＭやＰＯＰ等やってみたいのですが
何から始めればいいのでしょうか？」
「やはり、最初はチラシから始めた方がいいのでしょうか？」
とのご質問でした。
お答えします。
まず、売り上げ目標、
どのぐらい売り上げを増やしたいのか？
そのためには
月に何人が来店すればいいのか？
日に何人来店すればいいのか？
それを叶えるために何を実践していくのか？
ＰＯＰ、チラシ、はがきＤＭ、店前看板等
やろうと思う事をすべてノートなり紙に書き出す！
頭の中だけで考えていてはダメです。
とにかく売り上げを上げるためにできること
全て書き出す。
僕の手帳です システム手帳 ６穴のバイブルサイズです １２年ほど前にカバーを本皮の すこし高価なものを買いずっと 使ってます 手帳には僕がやりたい事、ほしい物 夢とかなんでも書いています
パソコンとは違いアナログの良さってのがあります。 どうしても自分の手で書きたい事が、、、 どこでも持ち歩けますし
僕の場合は、しなくてはいけない事、しようと思うことを 片っ端から書いていきます。 それをみながら優先順位をつけ、または簡単な事からどんどんしていきます 出来た事は赤マルをつけて出来なかったものは、次の日に送っていき 新しくどんどん付足していきます。 とにかくやることを紙や手帳にすべて書き出す。 頭の中で考えない！ 紙の上で考える！ 出来ることからどんどんやっていく！ 以上です。 鳥羽 洋史 お知らせ セミナーを開催します。 繁盛店研究会 2013年全国行脚セミナー ■2013年9月12日（木曜日） 講演タイトル：来店客数を増やすための儲かる仕組みの作り方 講師：鳥羽洋史 会場：大阪（新大阪駅近くの会場） 時間：13時～16時30分（最大17時） ■2013年10月10日（木曜日） 講演タイトル：来店客数を増やすための儲かる仕組みの作り方 講師：鳥羽洋史 会場：博多（博多駅近くの会場） 時間：13時～16時30分（最大17時） 詳しくは後ほどお知らせします。 あなたの売り上げアップを応援します！ あなたが売上アップを望むなら すぐに役立つ情報満載の 今すぐに、無料メルマガに登録してください http://syoubai-hanjyou.com/melmag_lp.html 儲かるそば屋（飲食店）の仕組みづくりを基礎から学びたいあなたへ 売上を上げるのはとてもシンプル お客様の数を増やしたい、売上をもっと上げたい がどうしたらいいのかわからない？ というあなたに最適なＤＶＤ教材です。 詳しくは、こちら⇒http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai032013年8月3日（11:49 PM） | カテゴリー：◆経営改善
お客様は王様です。
２０１３年８月１日 from：神戸に帰る新幹線から by ：鳥羽 洋史 お客様は神様です！ って昔、三波晴夫が言ってましたが、 お客様は神様ではないです。 いや、お客様は神様です。 という考え方は 一見、我々商売人にとって良い考え方の様に 思われがちですが、よくないです。 たしかに、神様のようだと思うお客様もいらっしゃいます。 しかし、全てがそうかと言うとそうではありません。 「お客様は神様です」という言う さも常識であるような？ 正しい考えであるような？ 考え方 すなわち「顧客志向」 こんな考えをしているからダメなのです！ 誰もが信じて疑わない「顧客志向」 お客様は神様です、、、、 全てのお客様のために、、、 お客様の要望は、、、 お客様は神様だと思うと甘えが出て （どんなものでも受け入れてもらえると思い） ターゲットが喜ぶサービスができません！ 全てのお客様に良いお店なんてできません！ お客様の要望？ そんなものはあってないようなものです。 お客様はそもそも何が欲しいのか、 何が要望なのかわかってらっしゃいません！ わたしもこのお客様は神様です！と言う考えを 以前はいつの間にかもっていました。 そのためどんなお客様にも一生懸命につくし、 あらゆる要望を聞くために、 奴隷のように働き、神様に使えるしもべの様に または、召使の様に働きました しかし、売り上げはさほど上がりませんでした。 わたしが今なんとか繁盛店を作り そこそこの売り上げができるようになったのも お客様は神様です！と考えるよりも お客様は王様です！という考えにたどり着いた事 が大きいかったと思います 大事な事はお客様の要望を聞くというよりも 自分の店のターゲットにあったお客様に対して 商品なりサービスを訴求するという考えを持つことだと 気がついた事だと思います。 「お客様は王様です！」 鳥羽 洋史 お知らせ セミナーを開催します。 繁盛店研究会 2013年全国行脚セミナー ■2013年9月12日（木曜日） 講演タイトル：来店客数を増やすための儲かる仕組みの作り方 講師：鳥羽洋史 会場：大阪（新大阪駅近くの会場） 時間：13時～16時30分（最大17時） ■2013年10月10日（木曜日） 講演タイトル：来店客数を増やすための儲かる仕組みの作り方 講師：鳥羽洋史 会場：博多（博多駅近くの会場） 時間：13時～16時30分（最大17時） 詳しくは後ほどお知らせします。 あなたの売り上げアップを応援します！ あなたが売上アップを望むなら すぐに役立つ情報満載の 今すぐに、無料メルマガに登録してください http://syoubai-hanjyou.com/melmag_lp.html 儲かるそば屋（飲食店）の仕組みづくりを基礎から学びたいあなたへ 売上を上げるのはとてもシンプル お客様の数を増やしたい、売上をもっと上げたい がどうしたらいいのかわからない？ というあなたに最適なＤＶＤ教材です。 詳しくは、こちら⇒http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai03
2013年8月1日（10:09 PM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方
大失敗のチラシ２
２０１３年７月３０日 from：神戸の自宅から by ：鳥羽 洋史 今日もすごく暑かったですねー そば屋の夏ってすばらしく 暑くていいですねー 今日もたくさんのそばを湯掻いて たくさん売り上げが出来ましたかー？ さて、さて、 こないだのお話です！ 私が出したはじめてのチラシ なぜ、限りなく反応率が０に近い だめチラシだったんでしょう？ それは、こうです！ まず、 誰に来て欲しいのかが、書かれてなかった。 何を伝えたいのかが、わからない。 どうして欲しいのかがわからない。 すなわち、 ターゲットがさだまっていない 何を伝えたいのかがわからなく メッセージが伝わってなく どうしてほしいのか？アクションが指示されていない こんなチラシでした。 商品写真はきれいに撮れているのに 商品と価格が書かれた メニューのようなチラシでした。 それと私は新聞折込も広範囲に折込してしまいました。 これも反応率を落とした主な原因だと思います。 そば屋のような来店型のお店は、とにかく 近隣から折込んだ方が反応が取れます。 飲食店はチラシなどでそこそこ反応取れます！ 私の様にこれほどまでダメなチラシは少ないです。 食べ物っていくら食べても時間がたつとまた おなかが減ります、 これを考えると、 飲食店には、不況などないといっても 過言ではないのです。 それは、チラシなどのお客様に店の存在を知らせる 販促活動をすることが前提ですけど。 私は多くの流行らないそば屋や 飲食店を見てきました。 その、流行らない飲食店は何をしているのか？ それは、商品開発です！ 目の前にお客様がいないのに商品開発をしているのです。 なんて、的外れな事。 可哀そうです。 これが現実です”！ とにかく、お客様に来てほしいなら、 チラシを出せ！ お知らせ セミナーを開催します。 繁盛店研究会 2013年全国行脚セミナー ■2013年9月12日（木曜日） 講演タイトル：来店客数を増やすための儲かる仕組みの作り方 講師：鳥羽洋史 会場：大阪（新大阪駅近くの会場） 時間：13時～16時30分（最大17時） ■2013年10月10日（木曜日） 講演タイトル：来店客数を増やすための儲かる仕組みの作り方 講師：鳥羽洋史 会場：博多（博多駅近くの会場） 時間：13時～16時30分（最大17時） 詳しくは後ほどお知らせします。 あなたの売り上げアップを応援します！ あなたが売上アップを望むなら すぐに役立つ情報満載の 今すぐに、無料メルマガに登録してください http://syoubai-hanjyou.com/melmag_lp.html 儲かるそば屋（飲食店）の仕組みづくりを基礎から学びたいあなたへ 売上を上げるのはとてもシンプル お客様の数を増やしたい、売上をもっと上げたい がどうしたらいいのかわからない？ というあなたに最適なＤＶＤ教材です。 詳しくは、こちらへ→ http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai03 鳥羽 洋史2013年7月30日（11:50 AM） | カテゴリー：■ちらし集客法
