飲食店は第一印象がめっちゃ大事

From 神戸の自宅おはようございます。鳥羽です。せっかくの日曜日なのに、今日も雨ですね、飲食店はどうしても雨になると売上が良くないお店が多いです。でもね、わたしはこう考えるようにしています。せっかく… 続きを読む

2017年10月15日（9:30 AM） | カテゴリー：◆来店客数増加ノウハウ,◆繁盛店主の考え方

もったいないことしていませんか？

From 　そば屋の厨房横の事務所おはようございます鳥羽です。今日は、週一回私がお店の厨房に入る日です。朝からスタッフみんなと会えるのが楽しみです。さて、さて、私はよく、アルバイトスタッフに、、、「も… 続きを読む

2017年10月11日（9:08 AM） | カテゴリー：◆来店客数増加ノウハウ,◆経営改善

飲食店経営者はこの時期が勝負どこ！

From 神戸の自宅おはようございます。鳥羽です。まだまだ暑いですが、お店ではお盆が終わってからカレーうどんの注文が増えてきました。家で冷やしそうめんばっかり食っていましたが、久しぶりににゅう麺を食べ… 続きを読む

2017年8月29日（9:28 AM） | カテゴリー：◆そば屋の日常,◆来店客数増加ノウハウ

飲食店開業希望者に告げます！

From 神戸の自宅おはようございます。鳥羽です昨日は長女が住んでいる京都、長岡京に行ってきました。家に着き、ゆっくりしていると、、、長女が通勤するのに駅までの道のりが遠いので自転車が欲しいと言い、買… 続きを読む

2017年6月30日（9:20 AM） | カテゴリー：◆来店客数増加ノウハウ

お店にはファンが大切

From自宅リビングおっはようございます。鳥羽塾　塾生　久志です。朝から『呼び出し』ですっっ。と、言っても、子供が小学校から、『忘れもん届けて～』コールがあったんですね。（笑）今時の小学生は親が携帯を… 続きを読む

2017年6月28日（9:26 AM） | カテゴリー：◆儲かるしくみ作り,◆来店客数増加ノウハウ,◆繁盛店主の考え方

客数と客単価どちらが需要？

From 神戸の自宅 おはようございます。 鳥羽です。 昨日、 お店にアジア系（おそらく台湾人）の旅行者 の来店があり、 接客にあたったティーさん（ベトナム人） が厨房カウン… 続きを読む

2017年6月26日（4:00 PM） | カテゴリー：◆そば屋の日常,◆客単価アップ,◆来店客数増加ノウハウ

客数を増やせば良いってもんじゃないです！

From    神戸のそば屋 おはようございます。鳥羽です。 今日は朝から凄い雨です。 梅雨入りしてからいっこうに雨も降らず、水不足を心配していましたが恵みの雨です。 お店の方はこれだけ雨が降れば当然… 続きを読む

2017年6月22日（8:39 AM） | カテゴリー：◆儲かるしくみ作り,◆来店客数増加ノウハウ

飲食店経営の判断基準

From 神戸の自宅 おはようございます。鳥羽です。 昨日は、突然の人員不足のため、お店の厨房に入っていました。 日曜日でもあり、地域のイベントもありで、非常に忙しかったです。 現場に入るとついつい力… 続きを読む

2017年6月5日（11:09 AM） | カテゴリー：◆儲かるしくみ作り,◆来店客数増加ノウハウ,◆経営改善

ライバルなんていないですよ

From  神戸の自宅 おはようございます。鳥羽です。 一昨日は、セミナーを開催しました。 お店を満席にしたい方はいませんか？テレビや新聞のように強力な広告媒体に無料で取り上げられる近道があります。と… 続きを読む

2017年5月20日（8:53 AM） | カテゴリー：◆儲かるしくみ作り,◆来店客数増加ノウハウ

「誰が一番お客様になりやすいか？」

From 神戸ハーバーランドのカフェ おはようございます。鳥羽です。 もう春ですね、暖かくなってきました。 春眠暁を覚えずといいますが、、 私は一日中、眠いです 彼岸も終わり、これから飲食店は、どんど… 続きを読む

2017年3月28日（10:11 AM） | カテゴリー：◆儲かるしくみ作り,◆来店客数増加ノウハウ