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集客マスタープロジェクト

こんばんわ 鳥羽です。 今日はお休み、神戸は朝から雨ふり 「嫌やねーせっかくのお休みやのに!」 と、うちの奥さん   「ほんまやんなー」と言いながら 私はお店の休業日が雨だと 少しうれしいのです   雨だとやはりお客様の入りが悪いからです。(笑)   そんなことで今日は、一日中家にいて じっくりといろいろと今後の事を考える時間がありました。   今度、わたしは、 今まで経営の勉強をしてこなかった方でも 自らの手でお客様を集めることができるようになり 売り上げを上げ集客を学ぶコーズ 「集客マスタープロジェクト」を 2月から3か月(2月5日~5月4日) にわたって開催する予定です。   今回は、もうすでに募集は締切ましたが、 興味のある方は 5月頃にホームページやブログで お知らせしますので、 よろしくお願いします。   販促活動を一生懸命にやっているのに 中々結果がでないお店というのは、 そもそも、販促活動を単独で考えがちです。   チラシ、はがきDM、HP、POPなどの販促物を 個別に考えてしまう 部分的な視点に陥りがちです。   チラシをやったは良いがその時だけ たくさんのお客様が来てくれるが、 売り上げもその時だけで、 良い月と悪い月の 売り上げの差が大きい。   はがきDMやニュースレターなどを 送ってはいるが、年々 徐々に売り上げが落ちていく。   このようになってませんか?   チラシが得意だからチラシばっかり出す! はがきDMやポイントカードで既存のお客さま ばかりにアプローチしてしまう。 このようになってませんか?   だいたい販促活動をがんばってやっているのに 成果が出ない方にありがちなのが、こういうことです。 全てが繋がっていない。 だからダメなんです!   お客様の行動は、 全て繋がっているわけですから、 お客さんの行動に合わせて、 全てに一貫性を持たせることです。   このことが最も大切なのです。   「集客マスタープロジェクト」では、 チラシなどでお店の価値を一人でも多くの方に伝え、 来店してもらい 更にはそのお客さまに再来店をしてもらい 常連さんになってもらういう、 集客のスキルと 儲かるしくみ作りを手に入れてもらいます。   つまり、経営者のやることは 「儲かるしくみ作り」です。   なぜ、本屋さんの経営本を買って来ても なかなか成果が出ないのか? それは、 チラシで売り上げを伸ばすだとか、、 POPで売り上げを伸ばすだとか、、 一部しか書いてないからです、 それを鵜呑みにして実行し、行動しても 仕組み自体が出来なければ、いつまでたっても 儲かるお店は出来ません。   だから、 経営者の方には全体を俯瞰する 目をもってもらい 儲かる仕組み作りを学んでもらいたいのです。   「集客マスタープロジェクト」では、 私は、いっしょに切磋琢磨し繁盛店づくりに 勤しむ経営者と時を共にすることが出来て とてもうれしく、楽しみです。   それでは、がんばってまいりましょう!   鳥羽 洋史                                

江戸時代から大切にされていた物

こんばんわ 鳥羽です。 いかがお過ごしですか? 少し寒さも和らぎ、過ごしやすいですね。 少し暖かいと売上が上がりますね~   わたしのお店は先日からはがきDMでの お客様へのプレゼント、 天ぷらを一日中揚げております。   これ、夏だったら大変な事になっているなー と思いながら皆と楽しく営業しております。   こないだのブログでも言いましたが、 わたしは、販促活動の中でも このはがきDMが一番好きです。   お店や従業員とお客様の絆を感じるからです。   わたしのお店の価値をわかってくれるお客様と わたしたち従業員が同じ想いで共感しひとつに なれるからです。   チラシ等にくらべると費用対効果もよく 売り上げも一番出来るのです。   たくさんのお客様に喜んで頂いて、 最後のお客様がお店を出て、 店頭の電気を消し レジを閉め、帰ってきた葉書きを数え いつもよりかなり多い 売上を計算し 「はあ~~」と息を吐く時の充実した気持ちは、 なんとも言えません!   だから、私は数ある販促の中でも この「はがきDM」が好きなのです。   しかし、このはがきDMもあるものが なくては、出す事が出来ません!   そのある物とは、、、 それは、江戸時代から商売人にとって 最も大切にされていたものです。   火事の多かった江戸時代 商人は自分のお店が火事になった時 真っ先に持って逃げたもの、 それが顧客情報が書かれてあった「帳簿」だそうです。   彼らは、顧客情報が最も大切なものだと知っていたからです。   火事などで、お店や商品など全てを失っても、 顧客情報さえあれば、商売を立て直せると考えていたのでしょう。   わたしもこの考えに同感です。   いくら良い商品を持っていてもそれを買ってくれる お客様がいないと話になりません。   いくら立派なお店があってもそこに来てくれる お客様がいないと商売は成り立たないのです。   あなたも、顧客情報を手に入れてください!   そして、大切にしてください!   それでは、また、   鳥羽 洋史

アイドルタイムでも満席にする秘密

おはようございます。 鳥羽です。   土曜、日曜と少し暖かかったので、 最高に忙しかったです、 今日もはがきを持ってたくさんのお客様が 来店しました。   ありがたいです。   お正月が終わってからの15日くらいまでの 暇さ加減がウソのようです!   今日も元従業員が3時過ぎに食べに来て、 満席状態で、せわしなくしてるので 「大将、相変わらず忙しいねー」 「やっぱり、美味しいもんねー」 って言われました。   「ありがとう!バタバタしてて愛想なしでゴメンなー」 と私   しかし、 この時間帯に待ちのお客様が出るほど 忙しいのには、原因があります。   それは、やることをやってるからです。   そうです、はがきです!   しかし、はがきが原因でこんなに忙しいとは、 お客様は思いません。 ちょうどその時来店してた、お客様の中にもはがき を持って来てくれた方が数名いました。   げんに、その元従業員も私の出したはがきDM で店に来たのです。(笑)   誰もこの店ははがきDMを送ってるから忙しい とは、思いません。 忙しい=美味しい なのです。   面白いでしょう   美味しいものばっかり作ってても それを知らせないと繁盛しないし、 美味しいと言ってもらえません   「美味しい」と言ってもらうと超うれしい、 職人気質のあなた、 料理ばっかり作ってないで、 広告、宣伝しましょう!   それでは、今日も張り切って行きましょう!   鳥羽          

はがきDMで反応率を上げるポイント

こんばんわ 鳥羽です。   今年は寒いですね。 比較的、温暖な神戸でもかなり寒いです。 もっと寒い地方では、どんなものか想像もつきません   さて、今日は久しぶりのメルマガ更新です なんだかんだとバタバタとしてまして、更新できず 失礼しました。   私の店では、閑散期でこんなに寒いにもかかわらず、 先日、出したハガキDMのおかげで 大変、賑わっております。   実はわたしは、数ある販促の中で、 このはがきDMが一番好きなのです。   それは、私の窮地を救ってくれたという事もありますが、 何よりもお客様が喜んでくださるからです。   このハガキを出すと お客様が喜んで、   「大将!はがき、ありがとう!」   「ハガキ持って来たでー こんなん来たらうれしいわ~」 とニコニコ顔で、たくさんの方が来てくれるからです。     今回も 11時に開店すると同時にお客様が入ってきて、 すぐに満席になり、夏並みに忙しいです。   今回は、オファーにミニ天ぷらの盛り合わせを プレゼントすることにしました。   割引券を付けるよりもかなりお客様の反応も良い です。   580円の商品ですが、お客様も大満足 して貰えますし、   店側からしても天ぷらはかなり原価は安く抑えれるし 100円引きのクーポンで かなり原価のかかる商品を食べて頂くより 良いかも(笑)     天ぷらって、夏場、 特にカラッと良い天気で暑い日 によくでるのですが、、、   この時期でも喜んでもらって、 良かったです。   後、今回良かったのが、 天ぷらをプレゼントにしたことで、 いつもお昼に来てくださってるお客様が 夜にご家族といっしょに来店していただけたことです。   100円引きのクーポンで 「ランチが安く食べれて、ラッキー」という 感覚から 「天ぷら貰えるから、家族と夕ご飯に行こう!」 となったのでしょうか。   オファーのつけ方で来店動機まで変わるのです。     今回もこのはがきDMが どれだけの反応率を見せるのかが楽しみです。   と言うことで、 今日はあなたに、 はがきDMで反応を上げるのに重要なことを 一つ二つお話ししましょう。   それは、、、、   「お客様にとって欲しい行動を明確に指示すること」     「なんで、来てほしいのか理由を書くこと」 です。   私はこのはがきDMでお客様に2つの行動を指示しています。   まず、ひとつはハガキの中央に線を入れて 「今すぐ、この線で折ってお財布にしまって下さい!」   2つ目は、 「お願があります!このハガキを持って2月28日まで 是非、お店に来て下さい!」   いくら割引しても、プレゼントあげようと思っても お客様に対して、「来てください!」と言わないと わざわざ、何百メートルいや何千メートルも歩いて 来てくれません。     もう一つ大事な事 それは、 【理由を書くこと】   なんで、来てほしいのか?   なんで、割引するのか?   なんで、天ぷらをサービスするのか?   今日は基本的ではありますが はがきDMを作るうえで、 忘れがちで、最も重要なことをお話ししました。     それでは、今日も張り切ってまいりましょう。     鳥羽 洋史

受付開始(DVD 儲かるそば屋の作り方)特典付き

2014年1月19日 from:神戸のそば屋から by :鳥羽 洋史   おはようございます。 鳥羽です。 儲かるそば屋の作り方 DVD 販売を受け付けます。 3日間限定です。(特典付き) 受付は、 こちらから→http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai03 今回、 メルマガ読者の方に喜んでいただけるように 私なりにいろいろと考え 何か割引特典などをつけようと思っていました。 しかし、 このDVDを2~3千円割引したところで、 あなたにさほど喜んでいただけるとは、思いません。 そこで、今回は特別にわたしが作った 一回折り込めば 500人~600人集客したチラシを 最新のものから3部差し上げます。 これだけでも、売上が150万円ほど立ちます。 あなたは、チラシづくりに頭を悩ますことはありません。 このチラシをそっくりそのまま あなたのお店に置き換えて 作ればいいだけです。 きっと喜んでいただけると思います。   3日間限定(うれしい特典付き) 儲かるそば屋の作り方 DVD 受付はこちら→http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai03   鳥羽 洋史

成果が実証されてる正しい方法を学ぶ

from:神戸そば屋から   昨日はお店の存在を知ってもらう方法 お店に行きたいと思わせる理由を作る方法 についてお話しました。   昨日、記事を読んでない方は、 こちらを確認してください。 http://syoubai-hanjyou.com/column/1715.html       わたしは、 昨日、お話した方法でお店も私自身もよみがえりました。   この方法がなぜ、効果的なのか? お話したいと思います。   この方法が、ちまたで出回っている情報や方法と何が違うのか?   それには、3つの理由があります。   理由1   この方法は時間がたてば効果が無くなってしまうような 方法ではありません。   一度学べばいつまでも成果を出すことができます   見た目もやり方も地味です。 インターネットを使ったほうが何やら良さそうに思うかもしれませ。 私も最初はそう思ってました。   しかし、 私のお店を利用するお客様はパソコンやらスマホやら あまり使っていません   それよりも お客様が直接手に取るチラシやらはがきDMのほうが効果的なのです。     理由2 この方法を使うとチラシやはがきが勝手にお客様を連れて来てくれます。   従業員が町に出て嫌な顔をされながらチラシを配る必要もありません。   この方法は難しくないので楽しみながら身につけることができます。   これらの方法を身に付けると月末の支払いも苦しむことなく、 一生儲け続けることができます。   すべてが楽になります。 どうして今まできずかなかったんだろうと思うほど簡単です。     理由3 今回、 お話したチラシやはがきDMなどの方法は、 たぶんあなたも一度や二度は耳にしたかもしれません。   しかし、 書店に売られているこれらの方法を解説してある書籍には 書いていない秘密を学ぶことができます。   そばを打つのにそばの本を読んでも学べませんよね、 実際にそばを打ってわかることはたくさんあります。   所詮、本を書く学者は学者です。 自分のやったことのない方法を解説するには、無理があります。     あなたがこれまでに学んできた方法はどうでしたか?   あなたが今まで勉強をしてきた 集客の方法を思い返してみてください。     それらの方法は、実際に成果を上げてきた人が 教えてくれている方法でしたでしょうか?   そして、自分の商売でもそのまま使える内容でしたでしょうか?     ・・・・・   大事なのは、何でもかんでも学ぶのではなく、     『自分の商売の形態に当てはまり、 成果が実証されている正しい方法を学ぶ』     ことなのです。     経営をしたことがないコンサルタントが教える机上の空論や ネットでの副業ビジネスしかしたことがない人の マーケティング方法でもなく   『すでに成果を出すことに成功した人間が教えている あなた自身のビジネスにも使うことが出来る集客方法』   を学ばなければいけないのです。     わたしにとってこの方法を知ったのは、神様からの贈り物でした。   わたしのお店は生まれ変わりました。 といっても何千万もかけてお店をリニューアルしたわけではありません     わたしは、この夢のような方法で、、、   ○売り上げを自分の手で作る喜び   ○活気のある店内   ○イキイキとした従業員   ○支払や返済を心配することのない売り上げ   わたしはすべてを手に入れました。   この夢のような方法があなたのお店でも効果がある?   もちろんです!   わたしは、この秘密の方法をもっと多くの方に知ってもらいたいと思い 飲食店経営者の前でお話しする機会を得ました。   その講演の模様をDVDにしました。   実は明日から3日間 そのDVD 「儲かるそば屋の作り方」を特別価格で販売をします。 更に特別な特典もお付けいたします。   明日、販売開始の案内をしますので、 楽しみにお待ちください     鳥羽 洋史

お客様にお店に来る理由をつくる

from:神戸そば屋から   昨日は お客様が来ない本当の理由 についてお話しました。   昨日、記事を読んでない方は、 こちらを確認してください。 http://syoubai-hanjyou.com/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/1712.html     さて、今日のお話しです。   お客様の来ない本当の理由が分かった あなたが行う事 それは、 ①    お客様にお店の存在を知ってもらうこと ②    お客様にお店に行きたいと思わせる理由を作ること です。     まず、 わたしが実際に本当にやった方法をお話ししたいと 思います   私が最初に考え、実践したのが②の お客様にお店に行きたいと思ってもらう方法   お客様がわたしのお店に来る理由を作る方法   それは、 すぐに現金化出来るハガキです。   お客様にはがきを送る方法です。   支払に追われていた私は、今すぐに現金が必要だったからです。 藁をもすがる状態だった私は即効性のあるこの方法で、 1か月目から結果を出しました。   もちろん店の状況によっても多少の違いはあるでしょうが、 私の知り合いもこの方法ですぐに成果を出しております。   この方法をやると、「月々の支払は大丈夫だろうか?」 と心配する必要がなくなります。 なぜなら、 この方法は、一度来店してもらったお客様にハガキを送れば、 それを持参して来店してくれるという非常にシンプルでわかりやすい方法だからです。 そしてやってみると、すぐにお客様がやってきます。   この方法だけで月に80~90万がコンスタントに売上となってくるのです。    多分この方法は、今すぐ現金がほしい人にとって は世界最速で安全な売上アップの方法だと思います。   今にでもすぐに現金の欲しいあなた、 是非、この方法を試してみて下さい。 すぐに売上になります。         そしてわたしが次に取り組んだのは、 ①の お客様にお店の存在を知ってもらう方法   それは、チラシです。   出すごとに450名~500名新規客が来店するチラシです。   このチラシ集客法を使えば、 出すごとに450~500名のお客様が勝手にやってきます。   わたしはこのチラシで集客するようになってから お店が暇で困るようなことがなくなりました。   これまでは営業時間が始まるのが怖い面もありました。 なぜならば、 お客様が来る日とこない日とでムラがあったからです。   お客様がくればいいんですが、 来なければ作ったそばや材料を廃棄しなければいけません。 職人にとって本当に辛い事です。   このチラシ集客法を取り入れることにより、 お客様が来るのではなく、来店するきっかけを作れるようになったので、 売上予測がたち一定規模のお客様がくるようになったのです。   わたしはこの チラシで新規のお客様を獲得し、 はがきDMでお客様の再来店を促し お客様を顧客化し 常連さんに育て上げるという この方法で生まれ変わりました。   私のお店は、 この方法により新らしい命が吹き込まれたのです!   わたしや私のお店がどのようになったのか?   明日、お話します。     鳥羽 洋史

お客様が来ない本当の理由

from:神戸そば屋のから   昨日は、 売上が低迷するそば屋の考える事 についてお話しました。   昨日のお話しの続きです!   「なぜ、お客様が来ないのか?」 昨日はお客様が来ない理由について、 実は、大別すると2つに絞られると言いました。   そのお客様が来ない理由は、 ①     お店の存在を知らない ②     お見せの存在を知っていても、お店に来る理由がない   この2つなんです!   私たちそば屋や飲食店経営者は、 調理が美味しければ サービスが良ければ なにか変ったものがあれば、 お客様は来ると誤解している方がほとんどです。   しかし、実際には、いくら美味しい料理を出しているにもかかわらず 潰れていくお店はたくさんありますし さほど料理の味が美味しくなくても繁盛しているお店もあります。   それっていったいなぜなのでしょうか?   それが、「お店の存在を知らない」ということなのです。   今の世の中は、お店も商品も溢れ返っています。   事実、あなたは、あなたの町、あるいは、あなたの住んでいる市内の全ての お店を知っていますか? しらないですよね。 知っているお店より知らないお店のほうが圧倒的に多いのです。   だから、あなたがどんなに美味しいお蕎麦を作れるとしても、実際にお店の 存在を知ってもらって、肝心のそのお蕎麦を食べてもらわないと、美味しいか どうかなんて分らないのです。   ようは、あなたのお店を知ってもらう対策をしなければ、いつまでたっても、 お客様が来ない状況は改善しないのです。   こういった話をすると、 「私のおみせは、老舗だから皆さん知っているはずです。」 「もう、創業して、30年近くになるから皆知っていると思う」 このように言う経営者の方がいらっしゃいます。   しかし、これも誤解で、老舗だろうが、何十年営業やっていようが、 知らない人は知らないのです。   自分は自分のお店だからよく知っているのです。(笑)   もし、調べる機会があれば調べてみて下さい。町に出て、 たくさんの人にお店の存在を尋ねて見てください。   その答えにあなたは、びっくりすることでしょう。   実際はあなたの想像以上にあなたのお店の存在を知らない人が多いのです。 まずは、その事実を認識することが大切なのです。   つまりは、あなたのお店を知らない方がたくさんいるということです。 これが現実です。   あなたのお店を皆が知っている、当然知っていると考えるならば、 それがそもそもの間違えの始まりなのです。     さて、次は2つ目の理由、 「お店の存在を知っているけど、行く理由がない」 ということです。   なぜなら、 他にも同じようなそば屋や飲食店は既にたくさんあり、 わざわざ行ったことがない あまりよく知らないお店に行く理由(目的)がないのです。   例えば、 今よく利用しているそば屋や飲食店に不満がない限り わざわざどんな料理が出てくるのか分からない よく知らないお店に行きたいとは思いません。   あなたも自分自身がお客様の立場で考えてみてください。   例えば、最近利用したお店を思い出してください。   あなたは、なぜ、そのお店を利用したのですか?   必ず理由があるはずです。 いつも利用しているから。サービスが好いから。美味しいから。。。。。   何かしらお店に行く理由があるはずです。   同じようなお店、同じような商品は世の中にたくさんあります。 その中から特定の1つのお店に選ばれるためには、 お店に行きたいと思わせる何か! お店に行きたいと思わせる理由を作る必要があります。   では、どうしたらお客様に理由をつけて、お客様がお店に来る ようになるのでしょうか?     さて、それでは、明日 ①    お客様にお店の存在を知ってもらう方法 ②    お客様にお店に行きたいと思わせる理由付けの方法 をお話しますので、   どうか、楽しみにしておいてくださいネ!     鳥羽 洋史

売上が低迷するそば屋の考える事

 from:神戸そば屋のから   「なんで、あの店よりも美味しいのに お客さんが来ないのだろ~?」   「なんで、あの店よりも商品もサービスも良いのに 客数が増えないのだろう?」   商品、サービス、価格、 そのどれをとっても大した違いはないのに。 味も接客も決して他の店には負けてないのに。 いったいどこが違うんのか?   ある事に気が付くまでの 私は、本当に途方に暮れていました。   「なんでやねん!」   どんなに手間暇かけて美味しい蕎麦を作っても、 上がり下がりを繰り返し、じわりじわりと売上は落ちて行く。   「景気が悪いからか?」   「世の中の人の好みが変わってしまったのか?」   「もっと値段を下げないとあかんのか?」     職人の中で育った私は、   「美味しいものさえ、がんばって作っていれば、わかってくれる」   「サービスを良くすれば、お客様は自然と増えていく!」   こう信じていました。     しかし、売上は下がる一方、   「今は、こんな時代やから仕方ないか!」 なんとか店を続けていけば、食べていけるし、そのうち 景気もよくなるだろうと、無理やり納得してみたが、、、   味が悪いのか? 今まで積み上げてきたそば屋としての自信もなくなるばかり   値段が高いのか? 安易な判断で値段を下げ、顧客は増えたは良いが全く利益が残らない。   気がつけば自分の給料の取り分もなく、挙句の果て長年コツコツと貯めて おいた貯金を取り崩していく始末。   「あぁ~限界だ~ もうこれ以上は続けられない。」       そんな時です!   気がついたのです。   私にはお客様が来ない本当の理由! がわかったのです。     お客様が来ない理由は、   味が悪いからでもなく、 サービスが悪いからでもなく、 値段が高いからでもないのです。      「なぜ、お客様が来ないのか?」    あなたは、「なぜ、お客様が来ないのか?」その理由を  考えたことがありますか?    来ない理由なんて考えるときりが無い、、、、  このような声が聞こえてきそうですが、   実は、お客様が来ない理由は、 大別すると2つに絞られるのです。   私はその2つの理由を知ったのです!     それでは、 明日はそのお客様が来ない 2つの理由についてお話したいと思います。     鳥羽 洋史

チラシの状態

2014年1月11日 from:神戸の自宅から by :鳥羽 洋史   こんばんわ、 鳥羽です。 めちゃめちゃ寒いですねー ひかくてき温暖な神戸でも今年は、寒いです。 毎朝、麺場でそばを打つのが辛いくらいです。   さて、 わたしは、チラシ集客などの ノウハウを、 一つ一つ 自らも実践しながら、 検証し、 改善しながら、 より上手くいく方法や考え方を あなたにお伝えしているわけですが、   チラシ集客では、 凄く大切なことがあります。 それは、 自分が作ったチラシがどのような状態で折り込まれたか? (今回は、特に新聞折り込みについて、)   多くの人が 自分のチラシに書く内容ばかりに目が行き 自分のチラシが折り込まれた時に どのように折り込まれたか?   どのようなかたちで人々の目にふれるのか、   新聞の中にどのように入っているのかを 確認しようとはしません。   よく私たちが見てもしっかり出来た、 良いチラシでも 来店客数の少ない、 反応率の悪いチラシがあります。   そんな時はだいたい チラシが折り込まれた状況が悪いのです、   何十枚もあるチラシの中に埋もれてしまって 目立つことなく 目に留まらず 捨てられてしまったかも知れません、 そんなことが多いのです。   だから そういうことを回避するために 大きさを変えてみたり、 形を変えてみたり(変形チラシは、折込代が高い) 色を変えてみたり、 折り込みの少ない時を狙ってみたり、 帯になりやすいように条件を整えてみたり、 何とか目立つように、 一人でも多くの人に手にとってもらえるように 改善したり、工夫したりするのです。   そういう細かな点まで、考え、精査すること によって、反応率がよくなるのです。   是非、チラシ集客では、チラシがどのような状態で お客様の目にとまるのか、 考えて実行しましょう。   チラシ集客では、 新聞折り込みチラシほど、 知識や経験が反応率に影響を与えるものはありません。   あなたがチラシ集客ノウハウを身につけ、 お店の来店客数と売上を伸ばすことを 応援しています!   それでは、今日も張り切って行きましょう。   鳥羽                                
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