牛丼の無料クーポンは効果あるの？
Fromスイミングプール
はあ、はあ、ふ～
おはようございます！
鳥羽塾専任講師
天才 久志です。
実は今さっきまで
スイミングプールで
泳いでいました。
なので現在、
アドレナリン
バンバンに出ていて
少し興奮気味です～。
ここのスイミングプールは
朝が込み合うんですね。
少しタイミングをズラすと
受付で行列するので、
開園と同時に
本日は泳いできました。
この『行列』。
商売で使えますよね～
ここ最近の飲食店での
『行列』で話題なのが
大手チェーン店の
「牛丼屋さん」
と
「ドーナツ屋さん」
ですよね～
知っている方も多いのでは！
実は
両店の行列の仕組みは
携帯電話会社(キャリア)
と組んでクーポンを
配布してもらっているんですね。
そのクーポン内容は、
【無料クーポン】
なんですね。
牛丼一杯の為、
ドーナツ一個の為に
大大大大大太大大大大、
行列です。
個人的には
「絶対並びません」（笑）
しかし経営者なら
あんなに集客が成功しているなら
学ばない手はナイデスよね～。
でも、
大手の様にすべてを
【無料にするクーポン】
を付けては絶対ダメです。
牛丼屋さん、ドーナツ屋さんは
そもそも『莫大な広告費』を
払っています。
例えば
TVコマーシャルで数億円
経費をかけています。
その経費を
牛丼無料、ドーナツ無料、
にして
莫大な広告費の代わりに
無料提供できる仕組み
なんですね！
なので、
個人店が絶対にマネ
してはいけない
戦略なんですね。
でも、
【無料クーポン】
の集客威力は否定できません。
なので、
チラシやホームページなどで
【無料クーポン】
を付ける場合の仕組みを
今回お話しさせて
頂きますね。
そもそも、
商売で使う【無料】は
儲けるための無料なんです。
何を行っているか
解りませんね（笑）
例えば、
カレー屋さんで
【カレー無料券】を付け
チラシを撒いたとしますね。
そら～集客抜群です。
しかし、
次につながる仕組みを
用意しておかないと
タダの無茶な経営者です。
私なら、
次回利用の【半額券】
を提供し
次回来店を即します。
『あっ、ココのカレー俺好み』
ってお客さん捕まえたら
もう最高です！！
３回目からは
無条件で定価でも
食べに来てくれます。
そうなると、
『カレー食べるなら○〇屋』
とお客様の頭の中で
インストールされ
ファンになって頂けます。
でも、これ、
・初回は無料
・２回目半額
・３回目定価
と言う具合に
時間と経費が掛かります。
体力があるお店なら
一度やってみる価値は
有りますね！
しかし、
全てのお店が体力が
あるとは限りませんね。
そこで、
【無料クーポン】を
使うもう一つの方法を
お伝えしますね。
それは、
【サブメニューを無料にする】
ってことです。
例えば、
餃子が
人気のラーメン屋さん。
【餃子無料クーポン】を
チラシに付けるんですね。
まさか、
ラーメン屋さんで
餃子ダケ食べて帰る人は
少ないですね。
サブメニューを無料にし
主力商品のラーメンを
販売する方法ですね。
タダ単に
『ラーメン半額ｸｰﾎﾟﾝ』
を付けるより
集客力も有ります。
しかも、
原価的には
餃子を無料にする方が
安くつきます。
もちろん
経営者なら次につながる
施策も忘れてはいけません。
無料クーポンの使い方を
本日お伝えさせて頂きました。
あなたの商売に役立つのなら
私はとても嬉しいです！
あなたの商売応援しています。
【今日の売上は昨日で決まっている】
【明日の売上は今日で決まる】
【さあ、行動しよう】
鳥羽塾 専任講師
天才 久志 正雄（ひさし まさお）
追伸
実は今回のお便り中に
誤字が有ります。
それはどこでしょうか？
正解者には
私から【無償の愛クーポン】を
プレゼント！
『あ、いりませんね』
【誤字の正解】
大大大大大太大大大大、
の文中に
大でなく『太』が含まれています。
2018年2月27日（9:30 AM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方
香住にカニ食いに行っていました。
From 神戸のそば屋
おはようございます。
鳥羽です。
昨日の
カーリング女子
凄かったですね、、
我慢、我慢、忍耐、
耐え忍んで
勝利しましたね、
銅メダル
素晴らしいですね、
我々もそうです、
この閑散期
耐え忍んで
腐らず前向きに行動し続けたものだけが、
日の目を見る！
結果が出やすい
もう春です、
頑張りましょう！
実は私、
この時期は
暇だからこそ、
毎年、旅行に行ったり、
美味しいものを食べにいったり
しています。
何処に行っても
空いているし
サービスが良いです。
今年も、
先日のお店の休業日に
スタッフみんなで、
兵庫県の最北端
香住海岸に
カニを食べに行ってきました。
神戸駅から、
はまかぜという特急列車で行ったので
もう朝から
車内は宴会ムードでした。
現地で
カニの刺身 焼きガニ カニすき、カニみそ ホタテやエビ
最後はカニ雑炊と
カニかにづくしでした。
帰りの電車でも
またビール片手に
カニちくわやカニかまぼこを食って
神戸に着いてからまた
中華料理を食べました。
お腹どないなってんねん
というくらい
みんなたくさん食べ
大満足でした。
そんな中
「なんでカニってこんなに人気があるのやろ？」
という話になりました。
私が、
「味はもちろん美味しいのはわかるけど
多くの人が なんでこんなにカニカニ言うのやろ？」
と聞くと、、、
「そら～ やっぱり値段が高いからでしょう！！」
「やっぱり、食べにくいからと違うかな～」
「家で料理しにくいからかな？？？」
「数が少なくなってきているからと違うかな？」
「殻の中に身が入っているからでしょう！！」
と色々な意見がでましたが、
全て、
「ほんまやなぁ～」
という感じですね、、
カニには
特に日本人は凄く
多くの価値を感じているようです。
価値には
実質的な価値と
感情的な価値があります。
なかでも、
人がこれだけカニを求め
高額なお金を支払っても手に入れたいと思うのは、
この感情価値が大きいからではないでしょうか、
これは、
私たち商売人にとって
とっても大切な価値判断であり、
思考ですね。
いかに
今持っている商品に
感情価値を付随させるか！
それが儲けのヒントなのかもしれませんね、、、
それでは今日も張り切ってまいりましょう。
鳥羽
追伸
売上を着実に伸ばし続ける経営力を
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2018年2月25日（9:52 AM） | カテゴリー：◆そば屋の日常
〇〇がなければ求人は成功しませんョ
From大阪自宅リビング
おはよう
ご、ざ、いっます～
朝から、
いや、
起きる前から元気な！！
鳥羽塾専任講師
天才 久志です。
寒くても
先程ベランダに出て
洗濯モノを干してきましたよ！
イエス、
スーパー主夫ですョ。
さて、
この寒さ過ぎれば
桜咲く季節になります。
待ち遠しいですね！
また、
春と言えば、
『人』が入れ替わる時期です。
当店のスタッフは学生が多く、
この春で
２名のスタッフが
当店から巣立ちます。
なんと、
その中、
の一名は
『社長』になると言う
大躍進。
厳密に言うと
もう社長になっている状態で、
社長が当店を
手伝って頂いている
『不可思議な』状態です（笑）
社長アルバイト、
ですね。
『久志さん、』
『２名も退職すると、
求人大変ですよね～』
『久志さんのコトだから
求人の秘策とか
あるんじゃ～ないですか？』
『求人のする時の
アドバイス、、、、』
『今日伝えて下さいよ～』
今日は起きる前から
超元気なんで、
【求人の秘策】を
お伝えさせて頂きますね～
今日のお便りは
ものすご～く～、
求人にとって重要な
事柄なんで、
メモしてくださいネ。
では、
求人の秘策を
お伝えしますね。
秘策は、、、、、、、、
【集客と同じ】
って事なんですね。
『えっ、久志さん？？？』
『求人ですよ。求人！』
『集客と同じって、、、』
『訳わからん、です？？？』
イイですか、
チラシや食べログなどで
販促しお客様(人)を呼びますよね。
求人も店外POPや
求人紙で人を呼び込みますよね。
なので、
集客も求人も
やり方は同じ、
って事なんです。
↑↑↑↑↑↑
本日の重要ポイント
で、
具体的にどうしていくか？
って事ですよね。
例えば、
チラシ。
このメルマガを読んでいる
あなたなら
勉強熱心なので
ご理解いただいていると
思いますが、
チラシで重要なのは、
価格？
商品名？
電話番号？
店主の写真？
どれも重要です。
しかしチラシを読んでいる
お客様の気持ちに
なってください。
あなたがチラシに
お知らせしている
商品は、
お客さんにとって
『どんないい事があるんですか？』
その商品はお客様にとって
『お腹を満たすだけの商品？』
なんですか？
違いますよね～
例えば
先日ウチの嫁さんが
折り込みチラシも見て
頼んだもの。
持ち帰り専用の
「海鮮どんぶり」
だったんですね。
このチラシには、
『忙しい主婦の方
今日は手抜きしてもイイです』
と書いてありました。
そうですね。
時間節約、と言う
プレゼントを謳って
あったんですね！
コト、求人も同じです。
時給１０００円
働きやすい環境。
初心者大歓迎！！
ってな具合の求人が
とっても多いですね。
※本当にこういう求人多スギ！
これでは、
他店と時間給だけで
比較され、
求人獲得の確率は
激減します。
たまたま
マッチングして
働いたとしても
「なんか違う～」
ってスグ離職します。
じゃ、どうすればいいのか？
ですよね～。
で、
先程お伝えした
集客のチラシをマネしたら
イイですね。
いいですか、
求職者の気持ちに
なってください。
やっぱり最初は不安です。
またその先には、
「このお店で働いて
私は何か得るものはあるんか？」
「私の力が
発揮できる事は何なのか？」
って心理状態です。
具体的には、、、、
例えばあるイタリアンのお店
の求人。
ココのお店は、
ある世界的に有名な
コンテストの賞を獲得するのを
目標に掲げているお店。
お店のコンセプトは
『世界的に有名な〇〇賞獲得を
めざすイタリアン。』
と謳っています。
求人にこのコンセプトを
掲載するだけで、
「一緒にコンテストを目指したい」
とか、
「ここなら料理技術習得できる」
など求職者は想像でき、
【働く理由】が明確になります。
チラシも求人も
その情報を求めている人に
『どんないい事があるのか？』
を明確に表現する必要か有ります。
あなたは今日のお便りで
何を学びましたか？
小さな気付きが有れば
私は嬉しいです。
あなたの商売
応援しています。
【今日の売上は昨日で決まっている】
【明日の売上は今日で決まる】
【さあ、行動しよう】
鳥羽塾 専任講師
天才 久志 正雄（ひさし まさお）
追伸
おおおおおお！！
洗濯もんが
風で飛ばされそうや～
チビたちの
小さいパンツが可愛いです。
洗濯は
チビたちの成長を見られる
メリットが有ります。
『洗濯は子供たちの成長を
観察できる』
と言う嬉し理由が有ります。
追追伸
求人や集客でお悩みなら
キット解決できる
アドバイスが有ります。
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2018年2月22日（8:37 AM） | カテゴリー：従業員募集 問題 教育,未分類
口コミを伝染させよう！
From 神戸ハーバーランドのカフェ
こんにちは
鳥羽です。
今日は神戸ハーバーランドのカフェで
仕事をしています。
窓越しに、
景色ではなく、（地下街なので）
前を歩いている人を眺めていると、
春の訪れを感じます。
うちの家の猫は、
冬中
寒さしのぎの為に
テレビの上に乗っていたのですが、、
２，３日前から
テレビの上に乗ることを
止めました。
もう春です。
日本って言うのは
四季があるから楽しいです。
また、
これからお店も忙しくなってくるのが
楽しみですね、
さて、
最近、
私はミステリーショッパー
（ミステリーショッパーとは覆面調査のこと）
ではないですが、
自分のお店に他のお客様と紛れて
食事をすることがあります。
お客様視点で、
お店がどんな感じで映っているのか？
スタッフがどんな感じで接客しているのか？
また、
経営者視点では
しっかりとお店のターゲット層を獲得できいるのか？
その方がどんな顔をして飲食しているのか？
ということが
お店の座席について
食事をするとよく分かります。
そんな時、
隣の座席のお客様が、、、
「この店はな～ 本格的な蕎麦を打ってるねんで～」
「私はこの店でしか蕎麦は食べへんねん！」
みたいなことを
言っていました。（超 嬉しい！！）
これまででも、、、
「この店は新長田では一番元気がある店やねんで、、、」
「３０年以上毎日蕎麦を打ってるねんで、ここの大将は、、」
「蕎麦は栄養価が高くて、ルチンっていうのが血管にエエらしいで、、、」
「この黒い蕎麦は引きぐるみといってめちゃ風味があって旨いねん！」
というような声が
聞こえてまいりました。
嬉しいやら恥ずかしいやら
お客様にバレないように下を向いて食べました。
でもね、
このお客様が発する言葉！
よく考えてみると、、、
全ては、
私が言った言葉です。（笑）
言ったというのは
語弊がありますが、
全ては、
わたしが
チラシやはがきDM、POP、ホームページ等に
書いた言葉でもあるんですよね、、
そう、
私が何を言いたいのか、
お分かりですね！
それは、、、
お客様に言って欲しい言葉は、
じっと待っていてもアカン！
ということなんです。
自ら発信すること、
自らというと、
なにか、
自慢するような感じで
やりにくいという
職人気質な方も、
関節的に
色々な媒体を使って行えば良いのです。
自ら言うのが、
恥ずかしいような
最高な褒め言葉も
お客様の声を使って書けばへっちゃらです。
ようは、
販促物を活用することによって
お店にとって有利な情報を、
何回も何回も
お客様に周知することによって
お客様は
さも、
「そんなこと前から知ってたわ～当り前やん！！」
という感覚になり、
他の多くのお客様に伝染させていくのです。
これを
かの有名な
神田昌典さんは
口コミ伝染病といいまいたが、
この伝染病を伝染させる為には
もちろん菌が要ります。
最初にその菌を撒くのは
お客様ではなく、
まさしくあなた自身ですからね！
お店にとって良い菌はスグに撒くことをお勧めします。
それでは今日も張り切ってまいりましょう。
鳥羽
問題解決は案外簡単ですよ
From大阪自宅リビング
おっはようござい～す。
鳥羽塾専任講師
天才 久志です。
今朝から久志家は嵐です？？
『嵐？』
何かと思いましたよね～
それは、
子供が整理整頓せず、
部屋がクチャグチャに
なっていた為、
怒りの嵐が怒ったんですね！
嵐の詳細は想像できますよね。
（※その想像以上ですよ (笑)）
この整理整頓出来ない問題、
子どものお得意分野です。
しかし、
案外整理整頓出来ていないのが
『店舗経営者』です。
『え～、久志さん』
『私は飲食店、現場オーナー』
『お店は綺麗にやってますよ』
『これ、経営前の基本です！！』
はい、そうですね。
料理店は
味付けがどうこう、
盛り付けがどうこう、
言う前にキレイが一番
大切ですもんね～
しかし、
経営者の
整理整頓出来ない問題とは、
そこじゃないんですね。
実は先日
他店の経営サポートをしていると
問題点が多くて困っていると
相談を受けたんですね。
例えば
ある店舗経営者からの
相談なんですが、
こんな感じだったんですね。
（ここから）
全く客が来ない。
ナニをすればいいかも解らない。
週末の土曜日と日曜日だけ
ファミリーが来て
売上が上がるぐらいだ！
ぐるなびやってもダメ。
食べログやっても来ない。
チラシなんかも、
撒いた最初の５日間ダケ
あ～ヤダヤダ。
DMやってるが
反応が今一つ解らん。
経費の垂れ流しやわ～
このままやったら
雇われた方がイイかも。
久志さん
なんかいい方法ありませんか？
（ここまで）
ある経営者の
実際の相談なんですが、
実はこのように
おっしゃる経営者は
少なくありません。
そこで、
私はいつも問題解決する時には
【問題を整理整頓】
するんですね。
問題がある場合、
感情的に陥り、
問題がゴチャゴチャに
成る事がとても多いでね。
とてもその気持ち
理解できます。
経営者は本当に
孤独
だからです。
しかし、
そうは言ってられない
現状も有ります。
とても大切なんで
再度お伝えしますね。
問題を解決するには
【整理整頓】
するんですね。
上記の経営者の
問題を整理整頓するならば
こうですね。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
①
全く客が来ない。
ナニをすればいいかも解らない。
①の回答
ナニをしたか具体的に
例を挙げて考察して下さい。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
②
週末の土曜日と日曜日だけ
ファミリーが来て
売上が上がるぐらいだ！
②の回答
スゴイ分析力。
週末にファミリーが使う店と
地域では理解されているようです。
商品構成をファミリー又は
ご婦人にターゲット絞り
戦略を打てば売り上げは伸びます。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
③
ぐるなびやってもダメ。
食べログやっても来ない。
③の回答
ぐるなび、食べログ、は
主に新規顧客獲得のツール
ですね。
新規獲得に必要な情報が
掲載されていない可能性が
有ります。
新規客が欲しい、得たい、
情報を掲載する必要が
有りますね。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
④
チラシなんかも、
撒いた最初の５日間ダケ
④の回答
チラシは効果が有りますね。
５日間だけでも
効果が出ています。
ならばクーポンを
一週間×４回の
４週連続使えるクーポンで
周知すれば
チラシ効果期間は
伸びるハズです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
⑤
あ～ヤダヤダ。
DMやってるが
反応が今一つ解らん。
経費の垂れ流しやわ～
⑤の回答
どうやらDMにクーポンを
付けていないようですね。
ｸｰﾎﾟﾝ持参でカウントが
出来ますねの、
次回からクーポンと
付けて下さい。
そこからしか
判断できませんね。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
⑥
このままやったら
雇われた方がイイかも。
⑥の回答
チョットキツイ言い方ですが
その方がイイかもしれません。
しかし、
それが
どのぐらいの累計赤字で
判断するかを決める
のが必要です。
資金力の考えが有りますので
一概に基準を提案する事は
出来ませんが、
辞める基準を決めておく
必要が有りますね。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
⑦
久志さん
なんかいい方法ありませんか？
⑦の回答
ここが肝！！
良い方法は私では解りません。
問題を
【整理整頓】して下さい。
そこから
一緒に判断していきましょう。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ってな具合です。
問題解決は
心情が入り解決が
遠くに行ってしまします。
ココロ落ち着かせ
冷静に考えてみましょうね。
あなたの商売
ムッチャ応援しています。
【今日の売上は昨日で決まっている】
【明日の売上は今日で決まる】
【さあ、行動しよう】
鳥羽塾 専任講師
天才 久志 正雄（ひさし まさお）
追伸
嫁が向こうから、、、
大きな声でなんか言ってる。
『あんた、片付け手伝って』
『家、狭いから片付ける
スペースもないわ』
『もっと稼いで、
大きいウチ引越たいわ！！』
この問題も
整理整頓せなな！！
2018年2月18日（9:33 AM） | カテゴリー：◆経営改善
『一番にならんとアカン！』
From 神戸の自宅
おはようございます。
鳥羽です
冬季オリンピックをテレビで観ていて
なんか
泣けてきます。
もう結果がわかっているのに
何回みても
感動します。
スポーツの世界は厳しいです。
どんなに実績のある人でも、
どんなに激しい練習を積んできても、
一回のミスで全てが終わってしまいます。
次に挑戦するには
４年も待たなければならない、
過酷すぎます。
それに比べて
商売なんて、
何回失敗したって、
やり直しがききます。
小さなミスを繰り返したり、
結果が出ないと、
すぐに
落ち込みがちな私ですが、、、
先日、高梨沙羅さんの涙をみて
反省しました。
さて、
先日、
久々に
セミナーに参加する為
東京に行ってまいりました。
多店舗展開を見据えた
２号店出店法
というセミナーでした。
講師が
今、現在８店舗を経営されており、
現役経営者であることから
非常に共感する内容でした。
その中でも
特に私の心に残ったのは、、、
『一番にならんとアカン！』
繁盛店になるためには
とにかく何かで一番にならなアカン！
人は、
モノを買う時
必ず、自分にとっての
一番のモノを買っている
一定の条件はあるが
その中で必ず一番のものを手に入れようとする
だから、
やっぱ一番にならんといかんのです。
何かで
一番にならないと
選んでもらえない
というお話でした。
しかし、
ここで多くの方は
うちのお店は大したものがないし、
何が一番かな、、？
となってしまいます。
でもね
よく考えてください、
何も日本一にならなくてもいいわけですからね、、
地域を絞ったらどうですか？
一番になれるものはないですか？
商品で絞ったらどうですか？
一番になれるものはないですか？
それでもない、、、、
それでは
客層で絞ったらどうですか？
一番になれるものはないですか？
きっとあなたのお店にも
一番になれるものがあると思います。
商品で絞る
地域で絞る
客層で絞る、
または、
これらを合わせて絞る、
きっと一番になれるものが見つかると思います
いいですか？
お客様が勝手に
あなたのお店が何が一番かなんて、
考えてくれないですからね、、
まずは、
自分のお店が何で一番になれるのか、
または、そうなのか、
自分で見つけ出すことです！
そして
そのことを少しでも多くの方に周知すること
これが繁盛店づくりの
第一歩です。
なにかで、、、
『一番にならんとアカン！
ということです。
それでは今日も張り切ってまいりましょう。
追伸
今、鳥羽塾では、
あなたのお店の一番を探す
お手伝いをしています。
詳しくは、
こちら➡ http://syoubai-hanjyou.com/jissenn
９０日間徹底サポート付きです。
2018年2月16日（9:10 AM） | カテゴリー：◆儲かるしくみ作り
TV出演方法を一部公開します
From大阪自宅リビング
おっはようご、ざ、い、ます。
寒い、寒い、寒い、
と言ってるあなた、
一緒に、
『おっはようご、ざ、い、まっす』
ね、元気でたでしょ～（笑）
改めて
おはようございます、
鳥羽塾 専任講師
久志です。
寒い、
大阪弁で『さぶい』
季節ですね。
多くの飲食店はこの時期
閑散期です。
しかし
儲けているお店は
沢山あり有りますね。
そんなお店の共通点は
やはり、
『お店の宣伝をしている』
って事ですね。
店内宣伝POP
チラシ宣伝
DMハガキ
インターネット
などなど、、、、、
私のお店は現在
超好調ですね。
様々宣伝もやってますが
やはり、
『先月TV出演した』
※それも、2局も。
って事が反映されていますね。
（商売人の笑）
で、
本日はこの寒い日に
懐温まる、
『TVに出る方法』を
一部伝授したいと思いますネ。
飲食店がTVに出る方法は
沢山有ります。
私も他店の方々に
TV出演のサポートをさせて
頂いております。
なので、
今、TVに取り上げられる
『旬な情報』を日々
探求しています。
で、発見しました。
この旬な情報を。
本日あなたに
この情報を公開したいと
思います。
では、いいですか？
それは、
『炎を使う』です。
ちょっと危険な感じ
がしますが、
コレは使えます。
いまTV業界で流行りです！！
例えばある居酒屋さん。
ココは
「カツオのたたき」が
有名なお店。
しかしTVに出るのには
大げさパフォーマンス
必要ですね。
そこでココの店主、
『ガスバーナーで
一気カツオをボ～っと焼く』
それも、【素手で！！】。
見ているお客様は
『腕燃えてるんやん！！』
『店主熱くないんか！！』
『あんな炎、大丈夫か！！』
と驚き。
しかし店主は涼しげな顔？
これにはカラクリがあり、
お客様側（カメラ側）に
炎を向けて、
その後ろ側でカツオを
素手であぶっています。
こうすると、
炎の中で腕が
あぶられている様に
見えています。
これはお客様を喜ばす
いいパフォーマンスですね。
そら～TV局は
ほったらかしにシマセンネ。
もう一つの
ヨクTV取材を受ける
飲食店はこちら。
ラーメン店です。
ホント普通のラーメン店。
しかしTV取材を受ける
秘密が有ります。
それは、
炎のラーメンです。
提供の仕方に
取材を多数受ける秘密が
有ります。
ココのラーメンは
仕上げにネギ油を
お客様の前で
「ドバー」っと、
ラーメン器にかけます。
それも、
アツアツの炎が
燃え滾ってるヤツヲ。
ラーメンの器に
一気に炎が柱があがり
お客様は
『Wooooooooooo!』
って超盛り上がり。
まさに
炎パフォーマンス
ですね。
両方の店舗とも
【炎で見せるパフォーマンス】
がとても上手ですね。
どうでしょうか？
あなたのお店でも取り入れて
みて下さい。
今の時代、
SNSやインターネットが
有りますね。
もちろん、
お客様のリアル口コミも
健在ですよ。
さ～良い情報は
手に入れた。
商売を加速させるのは
あなた次第ですよ！！
あなたの商売
ムッチャ応援しています。
【今日の売上は昨日で決まっている】
【明日の売上は今日で決まる】
【さあ、行動しよう】
鳥羽塾 専任講師
天才 久志 正雄（ひさし まさお）
追伸
現在この寒さで
子供がインフルエンザ！
私は感染しない様に
燃え滾るココロで
乗り切りたいと
思います。
追追伸
TVの出方が
今一つ解らない？
それなら
イイ教科書がありますよ！！
http://syoubai-hanjyou.com/puresu1
TVの出方を
フルサポート！！
あなたのお店の強み
を見つけTV出演し
一気に商売を加速させましょう。
http://syoubai-hanjyou.com/jissenn
2018年2月14日（9:14 AM） | カテゴリー：◆マスコミ取材をうける方法
チラシにはクーポンを付けないとダメですか？
From 神戸のそば屋の厨房横の事務所
おはようございます
鳥羽です。
冬季オリンピックが始まり、
一昨日、テレビで男子のジャンプ競技を見ていたら、
『アホネン』
という選手が出ていることに気づきました。
アホネン？？？
「なんか聞いたことがある！」
「なんか知ってる？」
アホネン？、、、、、、
「ぼく、アホやねん！」
「アホなこと言うな！！」
「お前はアホカ～」
「アホ、アホ、アホの坂田♪♪」
関西人にはとっても響く言葉です。
でも、
それだけで、
こんだけ私の心に引っかかっているとは
思えず、
調べてみました。
ヤンネ アホネン
1994年、リレハンメル五輪に16歳で選ばれ、
今回、葛西選手に次ぐ
7回目のオリンピック出場だそうです。
やっぱり前からおった人や～
凄いな～
年も40歳、
アホネン頑張れ！！！
と言うことで
今日も張り切って始めたいと思います。
さて、
今日は、
チラシに付けるクーポンのお話です。
よく、
質問されることに、
「チラシにはクーポンを付けないとダメですか？」
「チラシの反応を上げるクーポンとはどんなものですか？」
と言うのがあります。
まず、
「チラシにはクーポンを付けないとダメですか？」
というものですが、、
結論から言うと
付けた方が良いです！
まず、
なぜ、チラシにクーポンを付けるのか？
それは
2つの理由があります。
まず、一つが
お客様がお店に来るための後押しです。
「あ！このクーポンも付いているし一度
試しに行ってみようか！」
と、
クーポンが付いていることで
来店することの後押しになるからです。
もう一つの理由は
計測する為です。
どちらかというと
これの方が重要です。
クーポンを持ってきてもらうことで
チラシを見て来店した方が
計測できるからです。
計測することにより
チラシの反応率がわかる
チラシから得られた売上がわかるからです。
計測できるから
結果がわかり
修正し改善でき、
反応を伸ばしていくことが出来る
また、
同じことを再現する為の結果情報が
蓄積されるからです。
次に、
「チラシの反応を上げるクーポンとはどんなものですか？」
ですが、
この質問は慎重に答えたいと思います
まず、
反応だけ上げたいのなら
クーポンの特典の大きさです。
例えば
100円引きのクーポンを
200円、300円と大きくすることです
しかし、
これはお勧めできません。
それは
特典を大きくして
割引額や景品で来店してもらっても、
得てしてそういうお客様というのは
再来店してくれるこはありません。
オファーを大きくして
一回きりのお客様をいくらたくさん集めても
お店の為にならないからです。
なので
クーポンのオファーの大きさ以外で
反応を上げることを考えた方が良いわけです
オファーの大きさ以外で
チラシの反応率を上げ方法の一つに
『クーポン自体を大きくする』
というのがあります
よく、
チラシの片隅にさも遠慮がちに
ついているようなクーポンを見かけますが、
チラシにクーポンが付いていることが
分かりません。
また、
チラシから
クーポンを切り取った後の
クーポンの存在感も大切です。
お財布に入った後、
どんなかたちで入っているのか？
財布に入ったは良いが、
しっかりとお店で使われるのか、、
そこまで
考えて作った方が良いのです。
あと、
クーポンには
何が書かれていないといけないのか？
みたいなことを
先ほど
ユーチューブ動画に投稿しましたので
こちらを
御覧下さい
なぜ！チラシにクーポンを付けるのか？
https://youtu.be/hvh2qjFFJgQ
飲食店チラシのクーポンの存在感
https://youtu.be/I91sAskdk5I
飲食店のチラシのクーポンには何が書かれていないとアカンか？
https://youtu.be/OM7ncEQMwU8
今日は
チラシのクーポンのお話でした。
それでは今日も張り切ってまいりましょう
鳥羽
2018年2月12日（10:35 AM） | カテゴリー：◆集客できるクーポン
チラシでお客様の信頼を得る方法
From 神戸のそば屋
おはようございます。
鳥羽です。
昨日は一週間ぶりに
スポーツクラブに行ってまいりました。
寒いので、
プールが空いています。
私的には
非常にラッキーです。
温水プールなので、
実際は寒くはないのですが、
何故か、寒くなるとガラガラに空いてます。
多くの人が
お風呂は温かい
プールは冷たい
というイメージだけで、
プールに足が向かないということです。
これは、
そば屋でも同じです
この寒い時期は
蕎麦好きな方の足が遠のきます。
これも
多くの方が、
蕎麦はやっぱり、
ざるそばを暑いときに
ズルスルっと手繰る（たぐる）
（そばをすすって食べることを『たぐる』と言います）
ものだと思っているからです。
でもね、
「ざるそばはこの寒い季節が風味があって
一番美味しいのですよ、」
とか
「この寒い時期は
あったかい鴨なんばを
食べれば温まりますよ、」
とお客様に教えてあげることが
大切なんですよね、
寒いから
お客さんが来ない～
と考えるだけでなく、
寒いからこそ
どうやったら
お客様が来るのかを考え、
提案してあげましょう！
さて、
今、鳥羽塾では多くの方が
チラシ作りに励んでいます。
そこで、
開業歴がまだ浅いSさんから、、、
「鳥羽さんの作った『そば一筋３０年』の周年チラシを真似て
作りたいのですが、自店はまだ開業して４年半です！
そんな周年チラシでも反応を得ることが出来ますか？」
というような質問を受けました。
ここで、
今日は
開業間もないお店でも
１０年、２０年、３０年と営業されているお店や
老舗のお店と同じように
歴史と一貫性をもって
お客様に信頼される伝え方を
お話したいと思います。
先ほど
ユーチューブ動画にも投稿しましたので
動画で見たい方は
こちら➡ https://youtu.be/y51lFZKmwNI
チラシでお客様の信頼を得る方法
重要（動画では私のお店の周年コンセプトちらしが少し映っています）
お客様って言うのは、、
「このお店大丈夫なんやろか～～？」
「ええことばっかり言ってるけどホンマかいな？」
「行ってまずかったらどないしよう！」
と、
いつも失敗したくないと考えています。
食品偽装問題やら
飲食店の不祥事が続く
昨今
その傾向はより強くなっていると思います。
お客様は疑い深い！
と覚えておいてください（笑）
では、
どうしたら
そんなお客様に信用してもらえるのか？
それは、
一貫性を見せてあげることです！
人と言うのは、
一貫性のあるモノを信用するという傾向があるからです。
創業何百年の老舗のお店
とか
ブランドという
優位性がここにあります。
だから
一貫性を見せてあげた方が
信頼を得やすいわけです。
では、
開業間もないの歴史の浅いお店や
街中の無名のお店が
どのようにしたら
一貫性をもたせ、
お客様に信用してもらえるか？
それには
ある方法があります！
それは、
まず、
未来を語ることです。
将来
どのようになっていきたいのか？
どのような想いで商売をしていくのか？
述べることです。
ようは、
未来への想いです。
使命です。
経営理念です。
これを語ることです。
そして、
もう一つ
これが大事です。
それは、
過去を語ることです。
子供の頃
どんな少年だったのか、
どういう想いで
どういう経緯で、
今のお店をやることになったのか？
自分を語るのです
これを自己開示と言います。
『現在』から『過去』
を語るのが
『自己開示』です！
『現在』から『未来』
を語るのが、
『未来への想い』です！
この
『過去』『現在』『未来』
が繋がることによって、
つまりは、
『自己開示』『現在の行動』『未来への想い』
に一貫性をもたせることによって、
脈々と続く
老舗やブランドのように
お客様から信頼されるお店となれるのです。
是非
あなたもチラシなどの
販促物で、
『過去』『現在』『未来』
を表現してみて下さい！
それでは今日も張り切ってまいりましょう。
鳥羽
追伸
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店のお客様は、誰？
From大阪自宅リビング
おっはようございます。
鳥羽塾 専任講師
天才 久志です。
『あ～、やってしまたｱｱｱ』
朝、寒い寒いさむい～中
洗濯していたら
ユニフォームから
「ボールペン」が出てきた。
洗濯する前には
必ず内ポケットを
確認するんですが、、、
うっかり、でした！
これ、
嫁さんに見つかったら
「あんた、洗濯機壊れるやん」
っと、
お叱り受けるところでした。
なので、
ココだけの話にしてくださいネ。
で、
この
「うっかり勘違い」
店舗経営者の方々に
多く見られますね～
何が「勘違い」っかって？
それは、
【ターゲットが定まっていない】
と言う事です。
これは、
【お客様を誰にしているか】
って事ですね。
『久志さん、』
『ちゃんとお客さん絞って
ますよ！』
『ウチのお店はソバ屋で
住宅街と言う事も有り、
家族連れで来店が多いのです』
『そのため、ちゃ～んと』
『家族連れをターゲットにしてますよ』
お！
いい感じですね！
チャンと分析出来てますね。
しかし、
このメルマガを読んでる
あなたには、
モット分析して欲しいので
今日は私と一緒に
お勉強したいと思います。
『家族』と言うターゲット、
実は
小さい店舗（３０席前後）では
存在しません。
↑↑↑↑↑
ココポイント。
どう言う事かと伝えると、
前著したお蕎麦屋さん。
家族を中心に
色々と販促、商品構成、POPを
作っているようです。（実話）
メニューでは、
お子様用にメニューを作成。
お父さん用に、
晩酌セット。
また、
チラシの写真は
家族でお蕎麦を食べている
家族団らん写真を掲載。
いいです、
いいです。
でも、部分部分では合格。
しかし、
全体では、チョット伝わりにくい！
考えてみて下さいね。
POPやメニューって、
『誰に伝えているか？』
って事が最重要事項！
家族をターゲットにしていても、
そのお蕎麦屋さんに
家族の中で
『誰がそば屋に
行きたいと言ったか』
が重要です。
そこの家族では
こんな会話が
想像できますよね。
例えば、
４人家族
（父、母、子供７才、４才）
ある日曜の夕方。
子供達
『お母さん～、お腹空いた！』
『から揚げ食べたい』
『天ぷら食べたい』
『なんでもいいから作ってヤ～』
母
『あ～、私だって休みたいの』
『主婦だって休み欲しいのｵ』
『今日はお母さん、休日！』
『シャッターガラガラ。閉店！』
子供達
『いやや、なんか作ってや～』
母
『休日です。』
『お父さんとどっか食べに言っといで』
お父さん
『どっか？』
『何処に行けばエエの？？？』
お母さん
『どこ？って』
『あ～、お父さんコレ』
『このチラシの蕎麦屋行って来たら』
『たー君（４才）が食べれる
お子様セットあるし。』
お父さん
『あ～〇〇蕎麦屋さんネ』
『よし、今から行くぞ！』
子供達
『やった～』
さ～
この家族の会話から
誰をターゲットとするか
もうお解りですね。
そば屋に行くのは
父と子供達。
ターゲットは、
お父さん？子供？
違いますよね！
お蕎麦屋さんに
行く事を提案した、
『お母さん』ですね。
『このチラシの蕎麦屋行って来たら』
ってお母さんがお父さんに
提案したんですね！
でも、
このお蕎麦屋さんの店主から
お父さん、子供達と言う
家族構成を見た場合
勘違いしちゃいます。
ターゲットは
お父さんだって！！！
しかも、
御金払ってるのが
お父さんだしね！
再度言いますね。
この家族の場合、
ターゲットとするのは
『お母さん』ですね。
じゃ、チラシやPOPに
こう書かなければイケマセンね。
『ご飯作るのが面倒なお母さん！』
『今日、お母さんの休日にしませんか』
『〇〇蕎麦屋は頑張る
お母さんの味方です。』
家族団らんセット○○〇円
ってな具合ですね。
今日は
『誰をターゲットにするか？』
ってお話しでした。
あなたのお店の
本当のターゲット誰ですか？
あなたなら見つけ出し
最高の販促物を作って
売上増に出来ます。
あなたの商売
ムッチャ応援しています。
【今日の売上は昨日で決まっている】
【明日の売上は今日で決まる】
【さあ、行動しよう】
鳥羽塾 専任講師
天才 久志 正雄（ひさし まさお）
追伸
やってしまった＿＿＿
嫁
『あんたボールペン入れたまま
又、洗濯したやろ（怒り）』
『洗濯機壊れたらどうすんねん！』
濡れたボールペン
洗濯機の上置いたマンマやった！
ココの家庭の
怒りのターゲットは
私です（笑）
追追伸
嫁さんの対応は
勉強できませんが、
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