飲食店がテレビに出る方法を公開！！
From大阪自宅リビング
おっはようご、ざ、い、ます。
鳥羽塾 専任講師
天才 久志です～。
今日は、
いや、
今日も朝から元気です!!
さっき、
ゴミ捨てをやって来た
所です。
それも、１０っ袋。
軽い筋トレですね（笑）
実は昨日、
衣替えと自宅の大掃除を
した所なんで
かなりのゴミが出ました。
で、
今朝のゴミすて筋トレ
になったわけなんですね。
そんな中
私のお店は現在
新規のお客様が増えている
状態です。
繁忙日はかなりの人数を
お断りする状態です。
※「もったいないですね～」
なぜ
このような状態かと言いますと、
答えは、
「テレビに出演したから」
なんですね。
それも、２か月前に。
こんなに反響が続くのも
結構珍しい事ですね。
あなた
「いいな～久志さん」
「私もテレビで自店を取り上げて
欲しいです」
「テレビに取り上げてもらえる
方法ってあるんですか？」
「よかったら、【秘策】、
教えて下さい～」
「お願いします～」
おお、
私、お願されると断れない
タイプなんですよ～
んんんんん～
では、
今日は部屋を大掃除して
とてもいい気持ちなんで
【テレビに出る秘策】を
お伝えしたいと思いますね。
しかし、コレは、
一朝一夕で構築されるほど
簡単なものではない事を
理解して下さいね。
事実、
この鳥羽塾で
マスコミに取り上げてもらう為に
「猛勉強」している方々が
いらっしゃいます。
すぐに結果が出ないにしても
順調にその秘策を育てて
結果に近づいてきています。
わたしも楽しみです。
ですので、
秘策はお伝えしますが
真剣に聞いて下さいね。
では、
【テレビに出る為の秘策】
をお答えしますね。
それは、
『一貫性』なんです。
簡単に伝えますと、
『お店のコンセプト』
なんです。
あなた
「な～んだ、そんなこと！！」
「コネとかあるのかな～って
期待していました。」
そうですね、私も
コネがあると聞いたことは有ります。
しかし、
コネでTV出演しても
「一時の流行り」ですね。
それを私はオススメしません。
「絶対に！！」
あなた
「でも、久志さん、
私どうコンセプトを決めたら
イイか解りません」
「料理は美味しいと評判です。」
「これコンセプトですよね」
そうですね。
料理が美味しいは
コンセプトであって
コンセプトでは有りません。
何故かって？
答えは簡単。
全ての飲食店が
「おいしい」からです。
コンセプト言うより
必然的な「絶対条件」です。
じゃ、
どうやってお店のコンセプト
を見つければいいんでしょうね？
それは実に簡単です。
あなた自身がコンセプトに
なればいいんです。
【ココかなり重要です！！】
例えば、
ある居酒屋の店主。
このかた料理の腕が一流。
そして、
驚くことに「書道」が趣味。
また、
漢字検定一級！
店内POPも店主の
達筆な手書き。
また、来店客は
最近増えた外国人(特に欧米)
そこで私が提案したコンセプト。
『外国客に当て字で
名前をプレゼントする店主』
と策定しました。
例えば、
「マイケル」
を
「真唯家留」
と考えそれを色紙に書いて
外国客にプレゼント。
外国客さんにとっては
唯一無二の日本土産って事で
大喜びされています。
結果
情報番組に取り上げられました。
コンセプトは
「お客様が喜べばなんでもOK」
なんです。
そして、
あなたが得意な事を付けたすダケ
なんですね。
飲食店はもう
美味しいお料理ダケを提供する
時代は終わりました。
小さな店が勝ち残る為には
「お客様を喜ばせるコンセプト」
が絶対必要です。
あなたなら絶対出来ます。
私は応援しています。
【今日の売上は昨日で決まっている】
【明日の売上は今日で決まる】
【さあ、行動しよう】
鳥羽塾 専任講師
天才 久志 正雄（ひさし まさお）
追伸
さっき捨てたゴミの中に
私がネマキで使っていた
「ヨレヨレのTシャツ」
が捨てられていました。
ちょっと寂しいです。
てか、
モット儲けて
「renomaのTシャツ」買おう！
※バブル時代やね（笑）
追追伸
TVの出方が
今一つ解らない？
それなら
カンニングペーパー
がありますよ！！
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TVの出方を
フルサポート！！
あなたのお店のコンセプト
を見つけTV出演し
一気に商売を加速させましょう。
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2018年3月24日（8:58 AM） | カテゴリー：◆マスコミ取材をうける方法
何かを変えるにはまずは自分が変わること！
FROM 新神戸駅のモバイルルーム
おはようございます
鳥羽です。
19日の鳥羽塾の定例セミナーから
連日、出張で
夜5時からお店に入るという
超忙しい生活をしています
今日もこれから新大阪に向かいます
さて、
連日、テレビをつけると、
貴乃花親方が映っています。
相撲協会との対立
改善すべき相撲協会の体質
評論家や著名人がいろいろなことを
言っています
改善、改革という言葉を聞くたびに
わたしは、
あの頃の自分を思い出します。
あの頃とは、
父から、
立ち行かなくなったそば屋の経営を
任された時のことです。
20数年前、
私はすでに独立開業していたお店と共に
父が経営していたそば屋をやることになりました
昭和30年代から営業している
ガチガチのそば職人やスタッフがいる
そば屋は、
それはそれは
古い体質でした。
古い考えや
長年培われてきた業者間との
なあなあな関係や、
お客様主導ではなく
お店都合な経営のしかた
そんなお店でしたから、
なかなか改善することが難しったです。
ほんとに苦労しました
ごはんが喉に通らないこともありました。
名の時は、
お店にいるスタッフ全員が
私の新たな改革への抵抗勢力でした。
ましてや
いままでやったことのない、
集客活動など
スタッフは誰一人
賛同するものなどいませんでした。
しかし、
私はどうしても
父の長年やって来たお店を
昔の様に復活させたかった。
なので、
色々な改革を試み、
色々な取り組みもしてきました。
父と古い関係のあった業者さんに
いろいろと陰口も叩かれました。
通常価格よりもかなり高い値段で
商品を納入されるという
いやがらせにもあいました。
そんなこんなで
お店の現状を変えるのに、
めちゃめちゃ苦労しました。
でもね、
私が一番苦労したのは、、、、
やっぱり
昔ながらの考え方、働き方を貫く
スタッフを変えることでした。
古参のスタッフが、
私のような若造の言う事を素直に聞く
わけがありません。
でも
私は懸命にスタッフを変えよう、
考え方を変えようと
頑張りました。
しかし、
私の想いとは別に
一向にスタッフは言うことを聞いてくれませんでした
ある時、
わたしのことを昔から
目にかけてくれている方から
「人は変えられへんで！あんたが、変わりなさい！」
と言うお言葉を頂きました。
その、
『人は変えれない！自分が変わりなさい！』
という意外な言葉に
「はっと！」
気づいた私は、
その時から、
スタッフとの接し方が変わりました
スタッフの話をよく聞くようになりました。
スタッフの想いや考えを理解しようと努めました
スタッフの顔を観てしっかり話をしました
スタッフと共感できるものを探し始めました。
すると、
どうでしょう、
一年もたたないうちに
これまで自分の思い描いていた
お店づくりにへと、
前進し始めたことに
気が付きました。
先日のセミナ―後の懇親会でも、
スタッフが販促活動や
社長が現場を離れることに好意的でない
と言う方がいました。
まだまだ
飲食店では
古い体質を誇示しようとしているスタッフが多いです。
でもね、
それを無理やり変えることは
無理があります。
まずは
自分が変わらないと、
孤立している
貴乃花親方を見ていて、
なんかそんなことを考えていました。
外から
無理やり改革するのではなく、
まずは
中に入って寄り添ってから
良い方向に導いてあげることです
何かを変えるには、
まずは、
自分が変わることです。
それでは今日も張り切ってまいりましょう。
鳥羽
追伸
先日の19日のセミナーでは
朝から晩まで忙しい商売人が
いかに儲ける為の時間を作るか？
という
「儲かる時間活用術」
というセミナーをやりました。
興味のある方は
こちら➡ http://syoubai-hanjyou.com/member_lp
時間で儲ける経営者とは？
From大阪自宅リビングい
おっはようございます。
鳥羽塾 専任講師
天才 久志です。
さっき公園へ
朝の散歩に言ってきました。
そしたら
桜のつぼみが、
「あと少しで開花っ」
って感じで良い感じでしたョ
冬の間、
じっくり時間をかけて
栄養を蓄え
春に一気に開花。
開花すれば
その花を見に
沢山の人が来ます。
集まってきます。
そうですね、
店舗経営と全く同じですね!!
先日から
「経営者の時間の使い方」
をお話しさせて頂いていますね。
経営者も桜と同じで
じっくり栄養(時間)を
あ蓄えてなければいけない
時間が必要です。
では、
経営者はどれくらい
時間を蓄えるのが必要
なんでしょうね？？？
その答えをお話しする前に、
経営者はどれくらいの時間で
『稼げば』いいのか？
をお伝えしますね。
じゃあ、
『稼ぐ』をどれくらい
稼げばいいのか？
って先に伝えると。。。。
例えば
時給１０００円で、
２４時間休みなしで、
３６５日間働いたとします。
そうすると
年収８６７万円！！！
結構いい感じの年収ですね。
しかし、
２４時間休みなしで
働くって『ムリ』ですね。
だったら、
時間給２０００円にしたら
一日に働く時間が
１２時間ですね。
これなら現実味が有ります。
でも、
３６５日働くだけって
チョット悲しいですね。
休みは欲しいですね。
そしたら
計算上時間給はモット
高くなりますね。
そうですね、
年収８６７万円に設定するなら
時間効率よく働かなければ
叶わない年収ですね。
その為に
経営の勉強をしたり、
チラシを配って
お客さんを集めたり、
スタッフを育てて
自分の時間を作ったり、
して、
未来の投資をしていくんですね。
この投資が、
桜が開花する前の時間
と同じなんですね。
桜は冬の間
「誰も見向きはしてくれません」
でも、人知れず
じっくり栄養を貯めています。
経営者も同様です。
儲けている経営者は
現場作業もしっかりやって
雑務はスタッフに任せて
知識投資をし
それを実行し儲けに変えています。
そして、
儲けたお金でまた、
「知識投資」し
自己の時間給を効率よく
上げていきます。
私はそんあ経営者を
沢山知っています。
ですので、
私も負けずと、
勝手にライバル視して
戦っています。
その作用が
知識資産構築に拍車をかけ
「ヤル気」がでてきます。
今日は
「経営者の時間の使い方」を
時間給に置き換えて
お話しさせて頂きました。
現在のあなたの時間給は
いくらですか？
効率よく稼いでいますか？
あなたなら
商売を効率よく
稼ぐことが出来ます。
応援しています！！！
【今日の売上は昨日で決まっている】
【明日の売上は今日で決まる】
【さあ、行動しよう】
鳥羽塾 専任講師
天才 久志 正雄（ひさし まさお）
追伸
「やる事は分かっているんや～」
「でも時間がないな～」
そんなあなたの為のセミナー、
私一緒に受けませんか？
３月１９日新大阪で開催。
「なんと、
キャンセルが一席発生したようです。」
今回ダケ体験価格、
３０００円で参加できるよです。
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2018年3月18日（9:40 AM） | カテゴリー：◆儲かるしくみ作り
あなたにとって最も大切なことは？
From 神戸の自宅
おはようございます。
鳥羽です。
先日メルマガで
数年前にやったアバラを
またまた痛めたと書いたところ、
多くの方から、
「鳥羽さん、気を付けて下さいよ～」
「酔っぱらって自転車は危ないですよ～。」
「お酒もホドホドにして下さいネ、年なんだから！」
と、お見舞いやお叱りの言葉を頂きました。
ご心配かけて申し訳ありません！
だいぶ良くなったと思います。
でもまだ、
からだをよじると痛いです、
寝がえりするのが一番痛いです。
ベッドから起きる時に、
からだをよじることが出来ないので、
起き上がりこぼしみたいに、、、
膝を抱えこみ丸くなって、
反動をつけて、
ほいっ！と起きるので、
娘から
「おとうちゃん 普段より元気そうやん！！」
と言われます。 （笑）
「ありがとう！！！」
と言うしか返す言葉がありません！（涙）
ということで、
起き上がりこぼしの様に、
何度こけても
起き上がってくる
不滅の私が張り切って
今日もまいりたいと思います。
さて、
今度の１９日、
新大阪で鳥羽塾のセミナーを開催します。
朝から晩までくそ忙しい飲食店経営者が
儲ける為の時間を作ること
本当にやりたいことをやる時間を持つことが、
いかに重要か？
お話したいと思います。
貧乏暇なし状態から
なんとか抜け出した
私が実践してきた方法をお伝えします。
さて、
あなたは、
ご自分のノートに
一つでも本当にやりたいことが
書いてありますか？
あれもしたいなぁ～
これもしたいなぁ～
と考えているだけでは実現しませんからね、
売上を上げるにしても、
やりたいことをするにしても
必ず必要なのが、
実現するための工程表です。
そう、
あなたが飲食店を開業させた時と同じです。
具体的なタスク（課題、仕事）
に落とし込まないと
いつまでたっても
実現しないです。
また
やるべきことが多すぎて、
全てが中途半端になってしまう、
そうならない為にも
優先順位を付けることが大切です。
しかし、
その優先順位自体が間違っていることが
よくあります。
単なる緊急度だけではなく、
本当に重要度に基づいているのか、
それが疑問です。
そういった意味でも
あなたにとって
「もっとも大切なこと」を探す
お手伝いが出来たらいいな～
って思っています。
席の方もまだ
３名くらい余裕があります。
是非、
勉強熱心な当メルマガ読者のあなた
参加して下さい
３０００円で参加できるようにしました。
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１９日（月）
新大阪駅から歩いて３分の会議室
時間 １時開場 １時半開演～４時まで
このセミナーに参加する時間を作ることで
貧乏暇なし状態から
裕福余裕な経営者になることでしょう。
それでは今日も張り切ってまいりましょう。
鳥羽
追伸
時間活用しだいで
お店の売上もこらからのあなたの人生も
好転すること間違いなしです。
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こちらから参加して下さい、
追伸
チラシを作製に取り組んでいる方
こちらに
https://www.youtube.com/channel/UCUL8GnSfm0bSCZbTwLKgKUw/videos?shelf_id=1&view=0&sort=dd
チラシ作製に参考になる動画を現在７０本近く
アップしていますので
どうぞご覧ください
2018年3月16日（9:43 AM） | カテゴリー：◆おしらせ ・ 情報
続 ヒマな程売れる？？？
From 大阪自宅リビング
おっはようございます。
鳥羽塾 専任講師 久志です。
もう、春ですね
って言ってもイイぐらい
暖かくなってきましてね。
洗濯モンも
良い感じで
乾きが早くなって来ました(笑)
スーパー主夫ですからネ。
スーパー主夫は
朝の時間短縮作戦を
怠りません！
洗濯機を稼働させている間
ゴミ捨て、洗濯入れ、
をして、
時間の有効活用をしています。
なんなら、
スマホで音楽でなく、
読み上げ機能付きの
読書アプリで
本をヒアリングしています！
「時間はホント貴重です」
先日のメルマガで
時間管理の大切さを
お伝えしました。
それがものすごく反響があり
「モット聞かせて下さい」
と返信メールを多数受け取りました。
実は
3月19日に新大阪で
鳥羽塾セミナーで
「儲かる時間管理術」という
セミナーを開催する様です。
※講師は鳥羽先生です。
今回は日々
メールマガジンを読んでいる
勉強熱心なあなたは、
３０００円で参加できるよです。
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ココで思い存分
鳥羽先生に質問するのも
良い方法ですね。
時間短縮して
儲かる近道です。
で、
今日は私からの
「時間の使い方」の
プレゼントをしたいと
思います。
ってか、
先日のメルマガが
反響が良かったので
その続きをお伝えしますね。
先日お伝えした内容は、
「効果のある事ダケに専念しよう」
ってお話で、
その空いた時間で
販促や経営勉強をし
儲けましょう～、
って事でしたね！
その中で、
「私は仕込み時間が1時間ダケ」
とお伝えしたのが
「どう言う事ですか？」
と多数質問メールを受けました。
そうですね、
少し伝え足らずでしたね。
この仕込み時間。
職人気質のあなたなら
とても理解不能と
感じますよね。
仕込み時間にも
「儲ける時間の使い方」
があるんですね。
例えば
「ドレッシング」
昔、
私も一から作っていました。
大量のニンニクを
一から皮をむいて
素揚げして、オイルに漬け込み
玉ねぎをみじん切りして、
なんちゃら、かんちゃら、、、、、、
ムッチャ手間カケ
作っていました。
しかし、
このコダワリ、
「自己満足」だったんですね。
当店は「お好み焼き屋」。
サラダ専門店ではナイ。
お客様は、
お好み焼きを食べに来ている。
サラダを主に求めてきている
訳ではなかったですね。
ココに店主とお客様の
ギャップ
が、生じていたんですね。
そこで私はドレッシングを
既製品に変えました。
※この見極めの決断が大切
結果サラダの出数は
変りません。
仕込み時間短縮ですね！
でも、
勘違いしないで下さいね。
全てを既製品にしないで
下さいね。
あなたのお店の看板商品。
あなのお店の主力商品。
あなたのお店の代表的な商品
は、
ゼッタイ、絶対、ぜったい、
こだわって下さい。
それがあなたのお店の
ウリ、
存在価値、
になり儲かるからです。
簡単に言うと、
一から十までこだわる必要はナイ、
って事ですね。
簡略化して時間が出来た分ダケ
『経営者の仕事が出来る』
って事を忘れないで下さいね。
今日のお話は
職人気質のあなたには
理解が難しいお話し
だったかもしれませんね。
しかし、
職人である前に
『経営者』っだて事も
重要視して下さいね。
あなたはするべき事が
明確になっているはずです。
あなたの商売応援しています。
【今日の売上は昨日で決まっている】
【明日の売上は今日で決まる】
【さあ、行動しよう】
鳥羽塾 専任講師
天才 久志 正雄（ひさし まさお）
追伸
「やる事は分かっているんや～」
「でも時間がないな～」
そんなあなたの為のセミナー、
私一緒に受けませんか？
３０００円で参加できるよです。
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儲かる飲食店経営の第一歩
From 神戸のそば屋
おはようございます。
鳥羽です。
またやっちゃいました！
アバラです。
アバラ？
肋骨です。
またアバラを痛めました
何年か前と同じです。
自転車に乗っていて
またアバラを自転車のハンドル部分で強打しました
今回は、
少し酔っぱらっていて、
夜道を走っていて歩道の縁石に乗り上げました。（笑）
私はここ数十年は風邪もひかないし
病気と言う病気はしないのですが、
一年に一度くらいはケガをします。
普段から
おっちょこちょいの性格で、
家族からもスタッフからも
注意を受けていますが、
性格ですかね、
直りません！
ということで
アバラにシップをしながら
今日も始めたいと思います。
さて、
先日、私が今サポートしている方から、
「あまりにも忙しく、販促活動する間がありません！
鳥羽さんはどのようにして時間を作っていましたか？」
というような
ご質問を頂きました。
この方は
私の集客マスタープロジェクトに参加されてから
実直に販促活動を行った結果、
お店の売上げが順調に上り
忙しくて大変だ～という
嬉しい悲鳴を上げているパン屋さんです。
そうです！
朝から晩まで
現場に入って働いている私たちが、
少ない時間を切り詰めて
販促活動をやった結果
ありがたいことに、
お店にお客様があふれ出し
忙しくなったのは良いのですが、
更に時間が無くなります。
売上も上がり
金銭的にも余裕が出来てきたのは良いが
こんどは
時間が無くなる。
売上が上がったら、
金銭的に余裕ができたら
「あれもやりたい！これもやりたい！」
と思っていたのに
「どないなってんやろ～」
となります。
私も過去に何回もこれは経験しました。
結論から言うと
時間を作るには、
〇 今やっている作業の効率化を図る
〇 今やっている何かを止める
〇 今やっている何かを他の人にしてもらう
この三つしかありません
ある意味
この３つを考え始めた時から
経営者としての第一歩が始まります。
自分がやるべき
優先順位をつけることから始まります。
ということで、
来週の月曜日
新大阪で、
朝から晩まで忙しい商売人がいかに自分の時間を作るか？
という
「儲かる時間管理術」
というセミナーをやります！
是非、
勉強熱心な当メルマガ読者のあなた
参加して下さい
３０００円で参加できるようにしました。
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１９日（月）
新大阪駅から歩いて３分の会議室
時間 １時開場 １時半開演～４時まで
このセミナーに参加する時間を作ることで
貧乏暇なし状態から
裕福余裕な経営者になることでしょう。
それでは今日も張り切ってまいりましょう。
鳥羽
2018年3月12日（9:42 AM） | カテゴリー：◆儲かるしくみ作り
ヒマな程売れる？？？
From大阪自宅近くの耳鼻科
ハックション、
ハ，は、は
ハックション。
失礼しました。
鳥羽塾 専任講師
天才 久志です。
冒頭から
「どうもスミマセン」
そうです、
花粉症です。
いま、
自宅近くの耳鼻科に来て
診察待ちで
スマホから
このお便りを書いています。
私はいつも、
朝のルーティンが有ります。
起床６：４０分
↓
子供達と朝食の会話
（※この時間が一番好きです）
↓
家事
[ゴミだし、洗濯、掃除など]
↓
家事が終了は
９時半前ですかね！
↓
１０：００～１５：００
（約５時間）
この時間から
経営のお勉強タイム
ですね。
で、
その時間を利用して
今は、
治療タイムで
耳鼻科に来ているんですね。
「え、久志さん」
「10:00～15:00って！」
「ランチとか出なくて
いいんですか？？？」
「仕込み時間は
どうしているんですか」
「？？？？？？？」
「あっ、スッタフに
任せているんですね！」
いえいえ、
ランチ営業はしていないし、
仕込みも、
大抵16:00から一時間位で、
私一人でやっています。
「久志さん、
詳しく教えて下さい！！！」
「その時間の使い方を！」
いいですよ。
でも、
ココでは書き入れないので
もしよかったら
3月19日に新大阪で
鳥羽塾セミナーで
お会いしませんか？
「儲かる時間管理術」という
セミナーに私も出席します。
※講師は鳥羽先生です。
今回は日々
メールマガジンを読んでいる
勉強熱心なあなたは、
３０００円で参加できるよです。
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もっと沢山一緒に
お話ししましょうね。
で、
今日は私が一番経営で
大切にしている
「時間管理術」を
一つお話しさせて頂きます。
いいです、
ムッチャ大切な事です。
これをやって
私はヒマになり
売上がアップしました。
いや、
売上はアップし続けています。
それは、、、、、、、、、、
【効果がある事しかやらない】
って事です。
「久志さん、
チョット解りづらいです、、、」
そうですね。
具体性がないですね。
では、、、えっと、、、
そうそう、
例えば冒頭でお話しした、
[ランチをやっていない]
を例題にあげますね！
大抵の経営不振のお店は
「営業時間を延ばす作戦」
に入ります。
そうすれば、
お客様が好きな時間時来て
来店頻度が上がると
想像します。
しかしそれは
「店主目線」の考えです。
私も実際売り上げが
芳しくなく、
途中からランチ営業を
始めました。
しかし現実は
「儲かりません、、、」
お客様は来店するが
儲けが少ない。
おまけに、
パートさんの人件費増、
仕込み時間の延長、
と、
売上上がるが
利益薄い、
って結果でしたね。
それで考えを変えたんですね。
そう、
[効果のある事しかやらない]
ですね。
夜営業に集中したんですね。
もちろん、
ランチ営業を止めると
売上は一時的に減ります。
本心は、
「ランチ止めて生活できるかな？」
「どうなるこの先、、、」
と不安でいっぱいでした。
しかし、
夜営業はある程度
利益は出ていました。
そこで、
夜営業にダケ気持ちを
集中させて
お昼の空いた時間に
「販促物」を作ったんですね。
店内POP
チラシ作製
インターネット広告
DMハガキ
。。。。。。。。。。。。。。。。
やりまくりましたョ
なぜ？かって、
「不安だったからです」
でも、
夜の営業は
昼より利益効果が高い、
と言う事は感覚値で
理解できていたので
効果のある事を
増幅させたんですね。
そしたら結果は
一ヵ月経たないうちから
客単価UP、
リピート頻度増、
予約数UP
と形で表れてきました。
簡単にいうと、
効果が少ない事は止める。
効果が出ている事を増幅する。
これだけです！
これを続けると、
お昼の5時間程度
ヒマな時間出来る。
ヒマなのに
繁盛店になっている。
って結果になるんですね。
さ～
今日は売り上げを上げるための
「時間の使い方」を
お伝えしましたよ。
あなたはするべき事が
明確になっているはずです。
あなたの商売応援しています。
【今日の売上は昨日で決まっている】
【明日の売上は今日で決まる】
【さあ、行動しよう】
鳥羽塾 専任講師
天才 久志 正雄（ひさし まさお）
追伸
あっ、しまった！
洗濯モノまだ洗濯機な中や！
「忘れていた！」
あ～嫁さんにクドクド
言われるんやな～。
クドクド、
短縮する方法ないかな？
追追伸
「やる事は分かっているんや～」
「でも時間がないな～」
そんなあなたの為のセミナー、
私一緒に受けませんか？
３０００円で参加できるよです。
https://39auto.biz/syoubai-hanjyou/touroku/entryform13.htm
なぜあなたの目標は達成されないのか？
From 神戸のそば屋の厨房横事務所
おはようございます。
鳥羽です。
今日はお店に入る日なので朝５時から
お店に来ています。
昨日のことですが、
神戸駅の近くのカフェで仕事をしていると、、、
「とば、してくれ！」
「トバしてくれ～って言ってんだよ！！」
という
関東弁の大きな声が聞こえました、
「え！俺のこと？」
と思ってしまい
気になって仕事が進みません （笑）
だいぶ前も、
「あれは賭博（とばく）やろ！」
という
賭博（とばく）が
とばくん！鳥羽君！と聞こえて困りました。
最近、耳が悪いのか、
ヒヤリングが悪いのか、
よくこういうことがあります。
まあ、
そんなことはどうでもいいのですが、
実は、
今度の鳥羽塾定例セミナーは
商売人が日々忙しく、
儲ける為の時間を作れない！
貧乏暇なし状態から
抜け出し
裕福余裕ありの
状態になる為の
「儲かる時間管理術」という
セミナーを開催します。
今回は日々
メールマガジンを読んでいる勉強熱心なあなたに、
３０００円で参加できるようにしました。
https://39auto.biz/syoubai-hanjyou/touroku/entryform13.htm
参加してみて下さい
場所は新大阪駅
徒歩３分のセミナ―会場です。
人生を変えるには
次の３つの環境要素を変える必要があります。。
「時間の使い方」を変える
「過ごす場所」を変える
「付き合う人」を変える
そこで、
あなたが今すぐ、
比較的簡単に変えること出来る
「時間の使い方」
についてお話したいと思います。
「仕事の質 スピードを向上させたい！」
「むだな努力 貧乏暇なし状態から抜け出したい！」
「絶対に～したい！と本気で願望を叶えたい」
こんなあなたに、
お勧めです。
なぜ、あなたの目標が達成されないのか？
本当の理由が分かります。
鳥羽
追伸
今日は一日中、お店の厨房に立ちます
久しぶりになんかウキウキします。
2018年3月7日（5:26 PM） | カテゴリー：◆そば屋の日常
誰がそのモナカ食べるの？
From大阪自宅リビング
おっはようございます。
鳥羽塾 専任講師
天才 久志です！
もう、春がそこまで
来ていますね！！
なんかウキウキします。
そんな中、今朝、
小学校の息子が
色紙に寄せ書きを
書いていました。
内容は、
卒業生に向けて
感謝の寄せ書きを
書いてあったんですね。
『卓球教えてくれてアリガトウ』
とか、
『掃除手伝ってくっれて感謝』
とか、
『中学行ったらクラブ頑張って下さい』
など、
卒業生を気遣う言葉で
沢山色紙には書いて
有りました。
ホント、
『人を気遣う』言葉って
ココロが動きますね！
この
『人を気遣う』コト
商売では大切ですね～
実は先日
サポートしているお店で
大変興味深い
『気遣い』が有ったので
それを今日は
ご報告しますね。
サポートしているお店は
『饅頭屋さん』。
お客様はやはり
近隣のご年配のご婦人が
多い店です。
あるお客様、
西川ヘレンさん似の
（西川きよしさんの奥様）
マダムがいつも、いつも、
『最中』を１０っ個バラで
買って行くそうなんですね。
そこの店主が
『ご婦人が召し上がるには、
量的に多いナ～』
て感じていたそうなんですね。
そこで、
私はそのお話しを聞き
「ピン！」と商売人の
感が冴えました。
コレは、
売上が上がる。と！！
そこで饅頭屋の店主に
「誰がその最中１０個を食べるのか？」
を聞いて下さいと、
お願いしました。
おじいちゃん？
ご婦人自身？
お子さん？
婦人会？
色々想像できますね！
答えは、
『お孫さん』にでした。
毎週木曜日に
お孫さんを娘さんから
預かっていられる様です。
お母様は、
陶芸教室に通っている
為とか。
そこで
購入者のご婦人は
『お孫さんのオヤツに』と、
最中を１０ッ個
買い求めている事が判明！
そこで、
私は饅頭屋の店主に
POPでこのように
書いて下さいと指示。
『お孫さんに人気NO１
のイチゴ最中』
このPOPを書いただけで、
最中の売上が
『１．８倍』になりました。
この仕組みを解説しますと。
最中を
・買うのはご婦人。
・食べるのはお孫さん５歳
↓
最中を買うご婦人は、
5歳の子供の嗜好が
今一つ理解できていない。
↑↑↑↑↑↑↑↑↑
【今日のPONT】
↓
経験豊富な店主が
POPでお子さんに
人気な商品を周知する。
↓
ご婦人は
迷いなく購入できる。
って
プロセスがあるんですね。
このように
ご婦人は
『何を買ってあげれば良いか？』
『判断できない』
って事をサポートして
あげたダケなんですね。
あと、
このように
お孫さんを預かっている
ご婦人が多い事も
手伝って同じようなご婦人が
イチゴ最中を購入したんですね。
これが１．８倍売上増の
仕組みだったんですね！！
飲食店でも
『手土産』を販売している
お店は少なくないですね。
じゃ、
その手土産は
『誰が食べるんでしょうね？？？』
その答えが導けたら
手土産１．８倍売れますね（笑）
今日のお話で
『気付き』が有ったら
私は嬉しいです。
あなたの商売応援しています。
【今日の売上は昨日で決まっている】
【明日の売上は今日で決まる】
【さあ、行動しよう】
鳥羽塾 専任講師
天才 久志 正雄（ひさし まさお）
2018年3月4日（9:21 AM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方
経営者の仕事は問題解決です！
From 神戸のそば屋
おはようございます
鳥羽です。
昨日は朝から張り切って
メールマガジンを書いたのですが、
パソコンが途中で動かなくなってしまいました。
電源を長押し、
再起動して、
書いたファイルをさがしたのですが、
残っていない！（涙、、、）
３０分以上かけて
長めの文章だったのに、、、、
真っ青になりました。
時間がなく、
あらためて書く余裕もなく、
断念し、
昨日はメルマガを出せませんでした。
今日、
あらためて
昨日書いた内容を書く気にもなれません！（大涙、、、）
何か月か前にも
同じようなことがあったのを記憶してます（笑）
自分でも
ホント、
「俺って学習能力がないのか？」
って情けなくなる時があります。
問題が起こりすぎやろ！
って思うことがあります。
でもね、
やっぽり商売をやっていると、、、
こんな小っちゃいトラブルやら
大きなトラブルやら
次々と起こりますよね。
まあ～
ホントに
新しいことを始めると
なんだかんだと、
次々と問題が起こってくるんですよね、
あなたも、、
「なんで私はいっつもこんな目にあうんやろ～」
みたいなことを思うことが
ありませんか？
でもね、
安心してください、
私はしょっちゅうですから
年がら年中
トラブルの中で生きていますからね、
ある意味、
トラブルがあることは
成長の証です。
問題を抱えていることは
良いことです。
問題が起こっていること自体が、
新たな行動を起こしている証拠です
我々、経営者は
その問題を解決していくことが
仕事ですからね、
問題が起きた！
ではなく、
「さて、さて、私の今日も仕事は何かな？」
ということです。
さて、
それでは今日も、
今からお店に行って
新たな問題を解決させて頂きます（笑）
それでは今日も張り切ってまいりましょう。
鳥羽
2018年3月2日（9:10 AM） | カテゴリー：■スタッフ教育,◆経営改善,◆蕎麦屋が抱える経営の問題
