もし、あの瞬間に戻れるなら、、
もし、あの瞬間に戻れるなら
おはようございます、中阪です
先週は
集客の特効薬みたいなノウハウを買いあさる前に
少し立ち止まって体と心のメンテナンスをすることも
めちゃめちゃ大事ですよって
話しました
先週の記事はこちらから↓
https://syoubai-hanjyou.com/column/think/5848.html
以前になにかのサイトでこの統計データーを見て
とっても興味深かったので
メモしていつも目に付くところに
貼ってるものがあります
あなたもぜひ一緒に考えてみてください
もし、タイムスリップしてあの瞬間に戻れるなら
あなたはいくらまで払えますか？
１，静かで穏やかな気分を得たい
２，愛情を取り戻したい
３，恥ずかしさを避けたい
４，恐怖を避けたい
５，あの興奮をまた味わいたい
６，後悔を避けたい
７，幸福だった瞬間
どうですか？
実際に①１５，０００みたいに
①～⑦まで書いてみてください
あくまで統計の結果なので
自分と合ってるかどうか？なんてのは
どうでもいいんですけど
一般的にどんな風に思われてるのか
数字で表した
とっても興味深いリサーチなんですよね
この中で僕が一番高値つけたのは
静かで穏やかな気分を得たい
だったんですが
統計でどうだったかというと、、、
最安値でした(笑)
安いものから順にいくらだったのか
書きますね
では発表します
１，静かで穏やかな気分を得たい（４，４００円）
５，あの興奮をまた味わいたい（６，２００円）
７，幸福だった瞬間（７，９００円）
４，恐怖を避けたい（８，３００円）
３，恥ずかしさを避けたい（９，９００円）
６，後悔を避けたい（１０，６００円）
２，愛情を取り戻したい（１１，３００円）
ここからわかるのは
０からプラスになるものよりも
マイナスのものをどうにかしたい！
っていうことに強烈に反応してるってことです
つまりは
「問題を解決したい」わけなんです
これはどんなビジネスにも共通します
あなたのお客様がどんなことに不満を持ってるのか
どんなことで不便を感じてるのか
どんなことを避けたいと思っているのか
なにを得たいと思ってるのか
これを解決できるものを
自分の商品とリンクした時
お客様の心にグッと刺さるわけです
「そんなこと言っても
うちは料理屋だよ？問題解決となんて
繋がらないよ！」
こんな風に思っていませんか？
参考までにうちのお店で
問題解決について書いた記事を載せます↓
https://syu-hou.com/
とか
https://syu-hou.com/2022/01/30/post-4789/
とか
https://syu-hou.com/2022/03/31/4909/
これらを参考にして
ご自身のお店のお客様と
お客様が抱える悩みと
自分のお店で提供できる価値を
繋げてみてくださいね
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーーー！！
P.S
あなたの人生どうするかは
自分の手にかかってますよ
2023年6月1日（9:31 AM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方
遠回りなようでも先にやらなくちゃいけないこと
おはようございます、中阪です
先週は
あなたが集客の仕組み作りをしたら
どんな未来が待ってるのかについて
話しました
先週の記事はこちらから↓
https://syoubai-hanjyou.com/column/think/5846.html
少し前のことなんですけど
お昼の営業が終わって休憩時間
お店の蛇口の水が止まんないで
出っぱなしになる事件がありました
いくら強く蛇口をしめても
ダーーーーーーーって水があふれて出るんです
ひとまず水道の元栓を閉めたんですけど
さて、どうしようか、、、
このままだと全部の水道が使えない
とりあえず、知り合いの水道屋さんに
電話したんだけど今日は来れない
明日の朝イチになる
それを待ってたら午後の営業は
水道が使えないってなるともう
無理ですよね
この時に頭をよぎったのは
阪神淡路大震災の時の事
あの時も水、電気が使えるようになった時の感動
当たり前のように使ってたものが
どんなに大切なのかって
あらためて知りましたよね
ちょっと話がズレちゃったけど
結局どうしたかっていうと
蛇口のねじ外して中見てみたら
ゴムのパッキンが「パッキン」と
割れてました
予備があったので
それを交換して無事修理完了♪
これから学ぶことってなんでしょう？
そう、大事なのは
「根本の原因を突き止めること」
ですよね
お店の集客についても
同じことが言えます
はっきり言って
集客のノウハウなんてのは
ちょっと検索すればアイディアなんて
わんさか出てきます
でも、大事なのは
今、自分のお店の問題を解消するのに
なにが必要か。ですよね
それを知らないことには
どの治療薬を使えばいいのかわからない
頭が痛かったら頭痛薬
胃もたれしてるんだったら胃腸薬
手を切っちゃったらバンドエイド
体のことならまあ、ある程度わかるけど
これが集客のこととなると、、、
頭が痛いからと言って
頭にバンドエイド貼ってるような
人がけっこういます
だから大事なのは
根本的な原因を突き止めて
そこを治療すること
そのために必要なのは
正しい知識と経験
でも、もっと大切なのは
それを学ぼうとする腸
「心構え」だと僕は思います
傷ができるたびにペタペタとバンソウコ貼ってても
いつまでたっても良くなりません
窓が開いてて風が入ってきて
書類がバサバサ飛んでたら
それを拾い集めるより先に
窓しめますよね
集客に効くお薬はワンサカあります
でも病気になる前に
「未病のケア」することが
僕はそのために一冊の本を書きました
簡単に読める本です
集客の特効薬みたいなノウハウを買いあさる前に
少し立ち止まって
体と心のメンテナンス
してください
タイトルは「自分を好きになれる習慣」
２５日の１６：５９分まで
無料で読めます
Amazonからダウンロードできます
電子書籍なのでkindleというアプリが必要ですが
もしよかったらここから無料で
手に入れてください↓
[https://www.amazon.co.jp/dp/B0C5HPZKMD](https://www.amazon.co.jp/dp/B0C5HPZKMD?fbclid=IwAR1VFNjW8ODsJb_7jyhoOvujsmxtLEzyOQ4l3_C8Kcul4nV0eP9NY4hWblo)
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーーー！！
2023年5月25日（9:03 AM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方
あなたの輝く未来
おはようございます、中阪です
先週は
やることが多い時ほど
一つずつ確実にこなしていく
一度に一粒の砂、一度にひとつの仕事って
話をしました
先週の記事はこちらから↓
https://syoubai-hanjyou.com/column/think/5843.html
飲食店で儲かる仕組みを作る上で
最大の障壁になるのって何でしょう？
そんなことを先日経営者のKさんと
お話してたんですね
結論としてはやはり
顧客情報を持ってないこと
なぜなら
顧客情報を持ってないことには
お店で食事をしてくれてる以外の時間に
こちらからお店の情報を
お届けすることが難しいからです
お客様リストがあれば
「直接」そのお客様にアプローチできます
具体的には
お客様にお便りやニュースレターを届けたり
メールをしたり
LINEをしたり
電話したり
できるわけです
この恩恵を
ちゃんと理解していない
お店に来るきっかけを
多く提供できれば
それだけリピート率も上がります
以下今流行りのチャットGDPに
あなたの輝く未来について
語ってもらいました
僕より上手に表現してくれてます(笑)
お客様に直接アプローチできると
あなたの店舗のリピート率が向上し、顧客の忠誠心が高まります。
定期的にあなたの店舗を利用し、リピーターとなった顧客は、
あなたの料理の美味しさや特別なサービスを堪能しながら、
あなたの店舗を信頼し続けるでしょう。
その結果、次第に顧客数が増え、安定した収益の確保につながります。
リピーターの増加により口コミ効果が生まれます。
満足度の高い顧客は、友人や家族にあなたの店舗を薦めることで、
口コミによる広がりをもたらします。
あなたの店舗が「お気に入りの場所」
「必ず訪れたい場所」として知られるようになり、
新規顧客の獲得も促進されます。
口コミによる広がりは、あなたの店舗の知名度や評判を高め、
さらなる成功につながるでしょう。
経済的な安定感が向上し、家族との時間や絆を大切にできます。
収益の安定化によって、経済的な不安やストレスが軽減されます。
それにより、家族との時間を十分に共有することができ、
思い出に残る特別な瞬間を作り出すことができます。
家族との絆が深まり、幸せな家庭生活を送ることができます。
さらに、あなたの店舗は地域コミュニティにおいて一つの拠点となります。
地元の人々に愛される存在となり、地域に貢献することができます。
地域のイベントや慈善活動への参加や協力を通じて、
地域とのつながりを深め、信頼と支持を得ることができます。
これらの夢や希望が、リピート率の向上によって実現する未来です。
あなたの料理とおもてなしの魅力が広がり、
成功と幸福があなたを待っています。
どうですか？これやった人なら
「うんうん！」ってうなずける
あなたを待ってる明るい未来ですよ
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーーー！
2023年5月18日（9:43 AM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方
一度に一粒の砂
おはようございます、中阪です
先週は
お客さんに必要性を気づかせてあげましょうって話をしました
先週の記事はこちらから↓
https://syoubai-hanjyou.com/column/think/5840.html
今日はメルマガお休みしようと思ってました
でも、とりあえずパソコンの前に座って
今これを書いてます
最近ね、とっても忙しいです
お店ももちろんそうなんですが
その他にもやることがいっぱいできて
あれもせなあかん、これもせなあかんって
結局一日バタバタしてただけで
なに一つ片付いてない、、、
そんでもって自己嫌悪
どんどんどんどん
やることが貯まっていって
どんどんどんどん
腰が重くなる(笑)
こんな時、僕には
心の中で言い聞かせてる言葉があります
それは
「一度に一粒の砂、一度に一つの仕事」
砂時計を思い浮かべてみてください
真ん中のくびれた部分が「今現在」
そこには一度に一粒の砂しか通れない
だからいくらそこにねじ込もうとしても
上から押しこもうとしても
そんなことをしてたら体が壊れちゃう
だから一個ずつ、一個ずつ
順番に終わらせる
特に料理作ってる時なんて
雑念が入ってると即
影響がでてきたり、なにか入れ忘れたり
違うもの作ってたり(笑)
だからそんな時はほかのことは
とりあえず今だけ
「ブチッ」とリセットボタン押して
今の仕事に集中する
ほぼ、自分に言い聞かせて書いてますけどね(笑)
あなたももし、今
いっぱいの仕事を抱えてて
もう無理！限界！って思ったら
心の中でこの言葉を唱えてみてください
「一度に一粒の砂、一度にひとつの仕事」
流れるに任せてみよう
それが心の中で平静を保つ秘訣ですよ
忙しいって「心を亡くす」って書くでしょう
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーーー！！
必要性にすら気づいてない
おはようございます、中阪です
先週は
あなたのサービスやお店を利用したお客様の未来は
こんな風に変化するんですよと
伝えなさいと話しました
先週の記事はこちらから↓
https://syoubai-hanjyou.com/column/think/5837.html
「専門家として必要性を教えてあげましょう」
昨日ですね、生まれて初めて
エアコンクリーニングなるものを
知り合いの業者さんに来てもらって行いました。
ぶっちゃけ、エアコン使うのって
夏の寝苦しい暑い時期と
冬は、、こたつにこもるし
服着るし、布団かぶるし
ほぼ使わない。
１０年以上前のエアコンなんだけど
（メーカーがパナソニックじゃなくて
松下電器って書いてあるくらい）
今も十分現役だし、使う前にはお掃除もするし
なんていうの？市販で売っているスプレーで
ぴゃーーーーってかけて洗浄もしてるし
いいだろう。
そう思ってました。
でも、業者の方がエアコンを分解して
その裏側を見てみたら、、、、
ぎゃーーーーーー！！！って寒イボでるくらい
カビとほこりがびっしり
あれを寝ている間に
吸い込んでたのかと思うとゾッとします
だって、表面ホコリとって
フィルター洗って
スプレーしたらええやん？って
普通思いますよね
ところが、僕らは壊れたら困るからと
触れない裏側を分解してみると
衝撃の姿が現れます。
価格は一般だと９，８００円
決して安くはないけど
これ、自分でできるか？っていうと
できない。
これが専門家ですよね
いつもその現場を見ている人だからこそわかる
視点、悩み、問題
それを解消してあげれるのが専門家
だから、料理できます！
中華できます！だけじゃダメなんです
この料理はこんな人のこんな悩みを
解決できますよ。
この視点を持つことが重要です
たとえば、うちのお店で
餃子、からあげ、酢豚、やきそば、焼き飯が
セットになったファミリーコースがあります
これは、初めて来た人が
メニューから探す手間を省いたセット
常連さんが好んで頼む定番メニューを集めてます
比較的提供スピードも早いです
悩んだらとりあえずこれを頼んでおいたら間違いないです
あとはスマートに食事を楽しむだけでいいんです
これが長くずっと携わって見ている人だけがわかる
専門家の視点です
これをただ、品名の値段が書いてあるだけだったら
初めて来た人が
この組み合わせにたどり着くかっていったら
無理ですよね？
だから、こういう人にはこれがいいですよ
と専門家のあなたから教えてあげてください
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーーー！！
2023年4月20日（9:47 AM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方
未来にはこんないいことが待ってる
おはようございます、中阪です
先週は
ポジティブな情報は余すことなく伝えましょうって
話しました
先週の記事はこちらから↓
https://syoubai-hanjyou.com/column/think/5835.html
昨日娘の入学式でした。
制服を着た我が子を見ると、、、
あぁ、なんだかほんまにもう
月日が流れる早さを感じますね
担任の先生が言ってたんですけど
「今度中学に上がってからの3年間というのは
小学校の６年間をぎゅっと凝縮したくらい
濃くて充実した学校生活になるよ
一年生の時、できなかったことが
この３年間の間にみるみると成長して
いつも先生を驚かせてくれます」
これ、先生の醍醐味ですよねー
これを聞いて、保育所の先生も
同じことを言ってたのを思い出しました。
「私たちの日常って
しゃべれるようになったとか
立って歩けるようになったとか
お片付けができるようになったとか」
お母さんが一生のうちでほんと
数回しか見ることができない
感動の瞬間を見ることができる
ほんといいのかなぁって
申し訳なく思うくらい贅沢な瞬間に
毎日のように立ち会えるんです」
この二つに話に共通することって
なんだかわかりますか？
それは
もし、あなたが先生になったとしたら
こんないいことが待ってますよ。と
先に経験した人が伝えてるんです
これが世の中で
もっとも強力な説得です
先生の仕事ってつらいですよ
実際にはまぁ～色んな苦労がありますよ
言うことを聞かない
思うようにいかない
休みがない、きつい
でも、そんなこと苦しいこともあるんだけど
未来には、こんないいことも待ってるんだよ
そのことを前もって知ってたら
多少の苦労や失敗も
乗り越えることってできますよね
だからもし、あなたが
こうなりたいって思う目標があるのなら
それに近い写真をいつも目につくところに
貼っておいてください
僕はなりたい人の写真の顔の部分に
自分の切り抜きを貼ってますけどね(笑)
どんなかはヒミツ
以前、お店に閑古鳥鳴いてた頃は
満席になってガヤガヤにぎわってる
店内の写真を貼ってました。それはもう
実現しました。
そしたら、
ああ、もうやだ！限界って思うような時も
にっこり笑って乗り越えれるように
なりますよ
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーーー！！
P.S
満席になってガヤガヤにぎわってる
店内の写真を貼ったあとに
僕がやった具体的な行動はこれですよ↓
https://syoubai-hanjyou.com/kyouzai03
2023年4月13日（9:25 AM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方
ポジティブな情報は余すことなく伝えましょう
おはようございます、中阪です
先週は クスクスクスクス。。。というような
小悪魔のささやきをしなさいって話しました(笑)
先週の記事はこちらから↓
https://syoubai-hanjyou.com/column/think/5832.html
今、僕のお店は
いまだかつてないくらいおおにぎわいしてます
なぜならここ最近いいニュースがドン！と重なったからです
テレビの「ちゃちゃいれマンデー」という番組で紹介されたり
「神戸の名店百選」に選ばれて市長から表彰されたり
神戸新聞の「ランチどこいこ」というコーナーで掲載されたり
その他にも
子供が卒業式を迎えたり
新しく念願のホープの従業員が入ったりと
ネタが尽きません(笑)
僕らはこういういいニュースは
どんどん発信します
なぜならお客様にも
一緒になって喜んでもらいたいからです
自慢をするのではなく、
いつも通ってくれてるお客様のおかげで
僕らにはこんないいことがありました。
「いつもありがとうございます」
と伝えるんです
最近学んだんですが
ありがとうを言ったり言われたりすると
「幸せホルモン」とよばれる
オキシトシンが分泌されるんですって
僕らの商売は「ありがとう」に
囲まれてますからね＾＾
がんがん分泌しましょう(笑)
まぁ、それはいいとして
こんないい出来事があったとしても
伝えなければ、
当然知られることもないですよね
たまたま、お店に来て
たまたま、目にして
たまたま、会話をした人だけが
そのことを知ることができるなんて
もったいないと思いませんか？
だから、情報発信することは大切なんです
そうすると、長く来店してないお客様でも
思い出してきてくれたり
「おめでとう」を伝えに来てくれたり
わざわざメッセージをくれたりします
なのでいい情報は
「おかげさまで」の言葉を添えて
どんどん知ってもらいましょう
あなたのお店が繁盛することを
心から願ってます
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーー！！！
2023年4月6日（9:46 AM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方
小悪魔のささやき
おはようございます、中阪です
先週は大人になってからの学びは収入に直結するし、
楽しいですよ って話しました
先週の記事はこちらから↓
https://syoubai-hanjyou.com/column/think/5830.html
もうすっかり春ですね！
お花見には行きましたか？
僕に家の近くにある公園でも今
桜が満開に咲いてます
この間もね
ちょっと遠出して川沿いにある
桜並木を見に行ったんですけど
せっかくなんでなんかお弁当でも
買ってこかーとコンビニに寄ったんです
そしたらね
デザートのところに
「花見しながらスイーツ食べませんか？」とPOPが
別にそんなつもりなかったのに
春の3色餅ってのが
僕のレジかごの中にいつの間にか
ワープしてきてました(笑)
認めましょう。後で思えば
たしかにちらっと
「なんか甘いのほしいなぁ～」って
思ってました
僕が３色餅を手に取った時、
僕が頭の中で呟いてたのは
「今から花見いくから
これ一個買ってこかー」です
人には表向きの理由と
本当の理由があります
この場合表向きの理由は
「花見のお供」ですが
本当の理由は
「なんか甘いの食べたい！！！」です
花見はほんとちょっとした
「後押し」「「きっかけ」なんですが
自分を甘やかすには
理由が必要なんです！！
だから理由をください
「言い訳」をください！
たとえば
頑張った自分へのご褒美に とか
今日は特別な日だからいいよね とか
子供が欲しいってせがむんだからしょうがない とか
別腹なんだからいいよね とか
そしたら、こっちも気持ちよく
注文できますからーー♪
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーー！！！
2023年3月30日（9:55 AM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方
卒業式
おはようございます、中阪です
先週は 口コミはコワイ？って話をしました
先週の記事はこちらから↓
https://syoubai-hanjyou.com/column/think/5827.html
昨日公園の近くを歩いていたら
もう桜がちらほらと咲き出してまいた！僕の好きな季節がやってきました
実は今日、娘が小学校の卒業式を迎えます
６年間の学校生活、ついにこの日が来たか！、、、ってほど
あまり感動は正直ないんですよね、今のところ
お友達もそのまま同じ中学校に入るのがほとんどですしね
今、思えば
やっぱり
幼稚園の卒園式の時のがこたえたなーーー
あん時はやばかった！
もう号泣も号泣でしたよ
娘も親としての僕も、初めて経験する
「卒業」でしたからね
そんなこと言ってても
今日卒業式行ったら同じように
うぉんうぉん泣いてるかもしれませんけどね、僕が、、、
さて、
娘は今日、
小学校を卒業するわけですが、、、
あなたの最終学歴は何でしたか？
高校？大学？専門学校？
やったーーーー！もう勉強から
解放されるーーー！！ーーー！！
って喜んでませんでしたか？
僕もそう思ってたんですけど
本当は社会出てからのが
学ぶこと、めっちゃ多いんですよね
生涯学習。
こう聞くと「うぇ～～～」って
思うかもしれないけど
大きくなってからの学習は
楽しいですよ
自分のお店の売り上げ、収入に直結するんですから！
それに大人になってからでも
自ら学んで、楽しんでる親の姿を
子供が見て育ってるってことも
忘れてはいけませんよね
最終学歴ではなくて
最新学歴
あなたは今日、どんなことを
学びますか？
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーー！！！
P.S
もし、あなたがまだ
集客のことまったくわからないというのであれば
あなたが最初に学ぶべきなのは
これですよ↓
https://syoubai-hanjyou.com/kyouzai03
2023年3月23日（9:25 AM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方
口コミはコワイ？
おはようございます、中阪です
先週は 手放す勇気を持ちましょうって話をしました
先週の記事はこちらから↓
https://syoubai-hanjyou.com/column/think/5825.html
僕の周りでもよくこういう言葉を聞きます
「口コミって好き放題書かれるし
こっちからは消せないし
嫌なこと書かれて気分悪くなるから
もう見ない
たしかに中には心無い方もいて
「せっかく一生懸命作ってるのに
な～～んであんたに
そんなこと言われなあかんねん！」
って思っちゃうことだって
ありますよね
いつまでたってもその言葉が
頭から離れずに
いつまでもムカムカ、イライラ
そうなると集中力もそっち言っちゃって
普段やらないようなミスまでしてしまったり
あげく
料理が濃い、やら、薄い、やら
こういわれると
自分の味にも自信が持てなくなって
ふらふらとあっちいったりこっちいったり
で、結局自己嫌悪
もうそんな思いするのは嫌だから
ああいう類は見ないようにしてる
僕も昔はそうでした
それで夜ふとんに入っても
そのことばかり頭に浮かんできて
何度も目が覚めたり
目覚めもサイアク、、
翌日の仕事にまで影響を及ぼすんですよ
なんとかならないんかなぁって
思いますよね
結論から言うと
これを止めることはできません
だから
自分の反応の仕方を変えるんです
アンケートを取ると
中にはネガティブな書き込みもあって
落ちこんじゃうこともあるかもしれませんが
じつはその何倍もの
応援メッセージや嬉しい言葉をいただけます
これをいつでも
あなたが見れる場所に
置いときましょう
そして応援してくれてる
大切なお客様にだけ意識をフォーカスしましょう
だってこのお客様たちは
あなたを気に入ってくれてるんですから
あなたはどんな人と商売がしたいですか？
お店のことを気に入ってくれて
何度も足を運んでくれる常連さんですよね
そんな人たちに囲まれたいですよね？
だったらその人たちのことだけ
考えてればいいんです
それでその人たちの言葉にこそ
耳を傾けましょう、大事にしましょう
自分に元気をくれるものだけに
関わるようにしましょう
そしたらその「お客様の声」を今度は
いろんなところに発信してみてください
すると同じような考え方の人たちが
共感してお店に集まるようになります
でもそうなるためには最初から
仕掛けが必要です
だから集客は人任せ
お客さん任せにしちゃダメなんです
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーー！！！
2023年3月16日（9:42 AM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方
