☆☆真面目に努力していれば、、、
From 神戸のそば屋 おはようございます。 鳥羽です。 ｢真面目に努力していれば、 いつかきっと、誰かが、気づいてくれる。｣ 先日、こんな言葉を耳にしました。 なんか、よく聞く言葉ですが、、、 とても複雑な気持ちになりました。 あなたは、 この言葉を聞いて、どう思いますか？ 私はこの考え方に対して 肯定的でもあり否定的でもあります。 私が思うには、、 最後にものをいうのは、実力だ！ と思う反面 自分をアピールすることが上手い人が やっぱり誰かに気づいてもらえ、 認めてもらっているのも事実です。 職人気質の私たちは、 ｢美味しいものさえ作っていれば、いつか繁盛する｣ ｢サービス力を上げればいつかはお客様に認めていただける｣ このようにいつも思って頑張ってきました。 しかし、です。 本当の実力を認めてもらっているのでしょうか？ だから 私はいつも思います。 料理が美味しいのなら、サービス力があるのなら、 それに見合った、自分やお店のことをちゃんと伝える 術（すべ）を持つべきだと思います。 その術が、、、 チラシであったり、 はがきＤＭであるのです。 飲食店の多くの人が、 ｢料理のレベルを上げればきっとお客様は満足 してくれる、サービスを良くすると満足して もらえる、そしていつかは繁盛店へとなっていく｣ と考えています。 だから、 料理の技術の向上やサービス力をあげることに 多くの時間を掛けています。 この考え方はとても素晴らしいことで、 否定するものではありません。 しかし、 ここに大きな問題があるのです！ 今、飲食店はオーバーストアです。 右を向いても左を見ても飲食店だらけの世の中です。 ライバル店が多すぎます。 つまりは、料理の技術を高める以上に、集客のスキルを 高めていく必要があるのです。 しかしながら、多くの飲食店主はそのことに気付かず ただ、ひたすら料理の技術の向上に励みつづけるのです。 どんなに技術が向上して、料理が凄く美味しくなったとしても そもそも、それを食べてくれるお客様がいないことには 証明できないのです。 冒頭の ｢真面目に努力していれば、 いつかきっと、誰かが、気づいてくれる。｣ この言葉、、、 だから、私は気になるのです！ 諸手をあげて賛成できないのです。 職人気質で真面目な方には 自分が言うのも 人から聞いても 心地よい言葉かもしれません。 こういう言葉を信じて、 まじめで、商品にもこだわりをもってがんばって いた方が廃業をして行くのを わたしは山ほど見てきました。 腕がよく、自信をもっている方にかぎって 販促活動を行わなかったり 苦手だったりするのも いまだにこういう考え方があるからだと思うのです。 わたしが望むことは、 このように、まじめで実力のある方には 特に、 自分や自分のお店の良さをちゃんと伝える 術(すべ）を手に入れてほしいのです。 ｢いつかきっと、誰かが、｣ と思っているあなた、 いつかではなく、 今すぐ、販促活動に取り組んで、 多くの方に、 あなたやあなたのお店の良さを伝えてください。 それでは、今日も張り切ってまいりましょう。 鳥羽 追伸 このＤＶＤを観て売り上げが倍増したと、 多くの方から報告を頂いています。 こちら→ http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai03☆☆非常にもったいない！
From 神戸のそば屋 おはようございます。 鳥羽です。 ｢顧客情報はありますが、２年間ほど、 はがきＤＭを出していませんでした！｣ ｢鳥羽さん！休眠客に再来店してもらうに はどうしたら良いですか？｣ ｢リストが１７００ほどありますが、 ここ３年くらい出していません｣ これは、 今回、集客マスタープロジェクトに参加くださった 方々の声です。 ｢めっちゃ もったいないやんか～～｣ 私の正直な感想です！ 今回の参加者はすでにリストを持っている方も多く、 後は、 反応の取れるはがきＤＭを作成し、出すだけ と思いきや、 １～２年は出していないという方が数名いました。 非常にもったいな事です！ 奥さんでも、恋人でも、 そりゃー１年も２年もほったらかしにしておくと いくらあなたが、魅力的でも、離れていくのが当然です。 「釣った魚に餌をあげない」 とかよく言いますが、 ホントにそんなことしてたらダメですよ！ すぐにいなくなってしまいますよ(笑) お客様だって同じです、 いくらあなたのお店を気にいって、 満足していたとしても、、、 あなたが気にかけなければ、いつかは休眠客に なってしまいます。 要は、 休眠客を取り戻すことをするよりも、 休眠客にしない努力をする方が先です。 そのためには、何をすれば良いのか？ それは、 定期的に接触することです。 人は自分を大切にしてくれるところに集まります。 いつも声をかけてくれる所に足が向かいます。 誕生日ＤＭを送る、電話をする、ニュースレターを送る ｢定期的にコンタクトを取る！｣ これが、大事です！ 新規のお客様を獲得することがどれだけ大変で コストがかかるかご存じのあなたなら わかりますよね。 だったら、 お客様を獲得すること以上に 減らさないことを考えましょう。 私の経験では、 ３か月以上もほったらかしにしていたら、 休眠客になる確率はかなり高いです。 でも、、、 残念ながら 休眠客になってしまったお客様を 取り戻す方法は、 それは、｢特別なアプローチをする｣ことです！ ○気にかけていることを伝える 間違ってもやってはいけないのが、単に商品の セールスＤＭを送ることです。 これはダメです！ その他大勢と一緒では気にかけていることには なりません ○店からではなく個人的な手紙風を書く 特に休眠客発掘のＤＭでは大切です。 セールスの臭いがしてはダメです。 ○特別なオファーを考える 一度お店から遠のいたお客様は お店には，なかなか来にくいものです。 特別なオファーを考えましょう。 ○素直に来店してほしい気持ちを伝える とにかく、お店に来てほしいと伝える、 何日もほったらかしにしていた恋人に思い を伝えるように根気強く とにかく 休眠客を再来店させるのは苦労ですよ。 でも、がんばってください 休眠客にしてしまったのはあなたの責任ですからね(笑) それでは今日も張り切ってまいりましょう。 鳥羽 追伸 このＤＶＤを観て売り上げが倍増したと、 多くの方から報告を頂いています。 こちら→ http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai032014年9月6日（8:00 AM） | カテゴリー：◆はがきＤＭ集客法
☆☆ ○○○○するとお店が繁盛します。
From 新幹線の中 おはようございます。 鳥羽です。 ９月に入ってどうですか？ 私のお店では、昨日は季節商品の入れ替え サンプルケース内の商品模型の交換や 店内外のＰＯＰ等の張り替えに追われていました。 今年もあと数か月、 年末に向かってしっかりと儲けましょう。 さて、 先日のメルマガで、 はがきＤＭに何を書けばいいか？ どんなはがきＤＭを書けばお客様に好かれるのか？ ってところで、 まず自分を明かすこと もっとパーソナルなことを書くこと 個から個に出すのがはがきＤＭであり すなわち 自己開示することと言いました。 そうしたところ、、、 メルマガ読者の方から、 ｢自分の失敗や個人的なことまで書いて、 商売に役立てようとは、思わない！｣ と言う意見がありました。 そのことについて、 今日は私の考えを少しお話してみたいと思います。 まず、 結論から言いますと、、、 自己開示するってことは、なにも 人に対して、 自分のことを明かすことだけじゃないです！ 自らが自分の過去を受け入れるってことだと思うんです。 商売というのは、 お客様との関係であったり、 スタッフとの関係 出入りの業者さんとの関係や 商品との関係 すべてが、信頼から成り立っています。 この信頼関係がなければ、絶対に上手くいきません。 結局、何か うさん臭い感じがしたり、 何を考えているのかわからなかったり、 裏がありそうで 信用のできない人は、 自分の過去を否定していたり、受け入れてないような人が 多いように思うのです。 誰にでも、過去に 隠しておきたいような出来事 嫌な思いや 変えることのできないものがあります。 両親や家族や親せきや友達との関係 過去の失敗、 そんな事をすべて受け入れること そして、納得して前に進むこと 結局こういう行為が、｢自己開示｣だと思うのです。 ｢自己開示｣と言うと なにか、人に自分の事をすべて明かさなければいけない みたいな感じがどうもしてきますが、 そうじゃないと思います 過去の自分をすべて受け入れることにより、 相手には伝わるのです。 ｢信頼できる人間になる｣のです。 人に言うことをためらうような出来事であったり、 思いだすだけでも恥ずかしいことなども すべては、、、、 今の自分があるのに必要だったんだ、 と思えるようになって 初めて｢信頼できる人やな～｣ と言ってもらえる人になるのだと思います。 そして、 その事が商売繁盛に最も大事なことだと 私は感じています。 最後にもう一度言いますが、 自己開示するってことは、なにも 人に対して、 自分のことを明かすことだけじゃなく 自らが自分の過去を受け入れるってこと でもあります。 それでは、今日も張り切ってまいりましょう。 鳥羽☆☆レジをしめるのが怖い、あなたへ
From 神戸のそば屋 おはようございます。 鳥羽です。 ９月の声を聞きますと、 朝晩は、 すっかり涼しくなりましたね。 そば屋では、 この時期から売上も徐々に落ち着き 閑散期に入っていきますが、 あなたは、何か対策を立てていますか？ 儲かってるお店が、こっそり やってる仕組みづくり、あなたは興味はありませんか？ ｢お客様をなかなか集められない！｣ ｢競合店との値引き合戦に疲れてしまった｣ ｢毎晩、レジを閉めるのが怖い｣ ｢将来が不安でしかたがない｣ など、 こんなモヤモヤした気持ちを消し去り、 儲かる仕組みをさっさと作りましょう。 ≪最短で儲かる仕組みを作るため≫には 何をどうしたらよいのか？ 売り上げアップの方法ってのは、 結局、 売り上げの式にあるように １． お客様の数を増やす（客数） ＾ ＾＾＾＾＾＾＾＾＾ ２． お客様一人あたりの平均購入額を増やす（客単価） ＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾ ３． お客様の購入する頻度を増やす（来店回数） ＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾ しかないわけです。 この事を踏まえて、 今、集客マスタープロジェクト３期では、 顧客リストを集めてもらっています。 そして、はがきＤＭの作成に取りかかるわけ ですが、、、 その時にいつも多くの人がぶつかる問題が、 はがきＤＭに何を書いたらいいかわからないと 言うことです。 どういう事を書けばいいのか？ お客様に好かれるはがきＤＭは？ それは、 まず自分を明かすことです。 自己開示です。 では、 なぜ自分を明かすと良いのでしょうか それは、 人は相手を知れば知るほど親近感が増し 好感を持つようになるからです。 自分の失敗を明かして相手を気づかう ってのも良いでしょうし、 嬉しかった事、悲しかった事、びっくりした事 などでも面白い、 自分の弱点や苦手なことを書いてもいいでしょうし、 日頃の生活で感じたことを書いて下さい、 あなたの感情や考え方などでも良いです。 スタッフの事を書くのも面白いし、 お客様に言われた事を書いてみてもいいですよ。 このように考えるとはがきＤＭに書くことは いくらでも、ありますね。 お客様に自分のことを明かして、 親近感をもってもらい、 あなたや、お店のことを好きになってもらいましょう。 それでは、きょうも張り切ってまいりましょう。 鳥羽 追伸 儲かる仕組みを作りたいあなたは、、 こちら→http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai03 はがきＤＭを作りたいあなたは、この教材が役に立ちます こちら→ http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai022014年9月2日（7:50 AM） | カテゴリー：◆はがきＤＭ集客法
☆☆やる気ってどうしたら出る？
From 神戸のそば屋 おはようございます。 鳥羽です。 早いもので８月も終わりですね。 夏休みも終わりということで、 高校２年生のアルバイトの男の子に、 ｢もう夏休みの宿題は出来てるんやろ？｣ と聞くと ｢まだ、なんです、やる気がなかなか出なくて、｣ とＦ君 私が、 ｢間に合うんか～？｣ と聞くと、、 ｢はい、授業が始まる時に提出したらいいから 大丈夫です！｣ との答え、 ｢どっちみちやっていくんやったら、 早めにやっておいた方が良いいし、 まとめてやっても意味ないんとちがうん？」 と私、、 そんな、会話をしながら、 子供の頃の事を思い出しました。 小学校４年生の時です。 宿題をやってきていない悪ガキ、５人ほどが 教室の後ろに立たされて、 先生が一人づつ、 「なぜ、やってこないのだ！」 と聞き 順番に、 「忘れました！」「忘れてました！」 「忘れてました！」「忘れてました！」 とつづき、次が私の番です。 私は心の中で、 「え～～ 忘れてへんやろ～ 」 と違和感を感じ、 とっさに、コレが正解だ と思い、 自信ありげに、、、 「やりませんでした！」 と言ったのです。 すると、 思いっきり殴られました。 いまだに思い出すと少し腹がたちます。(笑) わたしは、その時、 絶対に！絶対に！ 答えにくいような質問をしておいて、 一生懸命考えて答えを出した子供を 殴るような大人になったらあかんと固く心に誓いました。 話が横道にそれましたが、、、 冒頭の｢やる気｣のことですが、 ｢やる気｣ってのは、 待ってても絶対に出てきませんよ わたしも子供の頃 ｢やる時がくれば、俺もやるから、まあ見てろ！｣ とか思ってやる気のスイッチが入るのを待ってましたが、 やる気が勝手に出てきたことなんて一度もなかったです。 やる気を出すためには、、 いやいやでもやってしまう事です よく、 嫌々でも部屋の掃除なんかしていると、 知らず知らずのうちにやる気が出てきて、 あっちも、こっちもとどんどん 掃除やかたづけがしたくなってきてしまったことって ないですか？ これって ｢作業興奮｣って言うそうです とにかく、やる気が出ない時は、 イヤイヤでもやってみることです。 そうすると作業興奮をしてきて やる気のスイッチが入るのです。 わたしも今日はブロクを書くのが面倒で、 やる気なく始めましたが、とにかく書いていると なんか、どんどん やる気が出てきて、 もっともっと書きたくなってきました。(笑) でもこのへんで止めときます。 今日はやる気の出ないあなたがどうやったら やる気が出るかってお話でした。 それでは、今日も張り切ってまいりましょう。 鳥羽 追伸 儲かる仕組みを作りたいあなた、 このＤＶＤを見て、販促物を作り出して下さい やる気スイッチが入りますからね こちら→ http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai032014年8月31日（7:20 AM） | カテゴリー：◆繁盛店主の考え方,◆蕎麦屋が抱える経営の問題
☆☆どうしたら反応のとれるチラシが出来るのか？
From 神戸のそば屋の厨房横の事務所 こんばんわ 鳥羽です。 昨日は、 集客マスターの決起セミナー＆懇親会を 新大阪で行いました。 前向きな経営者と時間を共有するとホントに 楽しくて、懇親会で、盛り上がり 少し飲み過ぎました。 昨夜は、家になかなか辿りつかず、 やっとの思いで家に着くと、深夜１時でした。 居酒屋を出たのが１０時すぎやのに 何時間かかってるねん！てな話ですけど、、、 １１時半頃に ｢なんで、宝塚に来てもーたんや～～｣ てな調子で、電車を乗り間違えるわで、、、 今日も朝からふわふわと二日酔いで気持ちが良いです。 かすかに、頭のしんのほうが痛いですが、(笑) さて、 昨日も質問がありましたが、 ｢チラシは、どうやったら、 上手く反応の取れるものが出来ますか？｣ その答えは、、、 とにかく出してみることです、 しかし、闇雲にだして、失敗して、 わたしのように ｢なんや～ 全然あかんやん！ やってられんわ～～｣ とならないように、 そのためには、 基本的なことや正しい方法を 少し学んで そしたら一度、出してみてください。 私たちが、そばを打つのにも、 何回も何回も数え切れないくらい 繰り返し練習しました。 ネギひとつ切るのでも、 包丁をしっかりと砥ぎ 正しい方法を教わり そして、繰り返し繰り返し練習し、 ねぎが上手く切れるようになったはずです。 チラシだって、はがきＤＭだって、ＰＯＰ だって同じです。 基本がわかれば、数稽古です。 わたし達が、 怖い、怖い親方や先輩に叱られながら 手に入れた調理技術にくらべれば、そう 難しくはないです。 数か月すると、反応をとれるチラシを作れます。 しっかりと基本を学べば、後は実践あるのみ 職人気質のあなたなら、出来るはずです。 それでは、張りきってまいりましょう。 鳥羽2014年8月29日（6:59 PM） | カテゴリー：■ちらし集客法
☆☆あなたは人手に困ってませんか？
From 神戸のそば屋 おはようございます。 鳥羽です。 一昨日は地蔵盆も終わり、夏の終わりを感じます。 地蔵盆は、特に近畿地方で行われる、 ８月２３日に行われる子供中心のイベント、 神戸では子供たちがお地蔵さんめぐりをして お線香をお供えし それぞれの町内の方からお菓子を頂きます。 子供の頃 たくさんのお地蔵さんに手を合わせて 紙袋いっぱいにお菓子を頂いて、本当にうれしかった ことを思い出します。 それと同時に、 地蔵盆が終わると夏休みもそろそろ終わり あれだけ、暑かった夏もそろそろ終盤を迎え、 あれだけうるさかった蝉の声も聞こえなくなり、 空を見れば秋の気配が漂います。 お店では、暑い暑いといいながらも、 熱いそばやカレーうどんが出始めます。 なんか、夏の終わりの寂しさを感じるのは、 私だけでしょうか？(笑) さて、 わたしは、いつも集客のお話しばかりしていますが、、、 人を集めるって言うのは、 何もお客様に限った話ではなく、 お店で働いてもらうスタッフも同じですね。 なかなか、良い人材が見つからない！ 募集はかけているのだが、電話一本鳴らない！ 採用はしたが、まったくやる気がなくて困る など、など、 あなたは、お困りでは、ないですか？ そんなあなたにピッタリのサービスを、 いや、 ぴったりの人をご紹介したいと思います。 その人の名は、 能重 知加士さん この方は凄く勉強熱心な方で、 私の集客マスタープロジェクトの１期に参加されてました。 能重さんの求人文書作成代行を使って、 私も最近、 良い人材を１人確保したところです。 私のクライアントのイタリアンを経営するＧさんも 能重さんに文章作成をしてもらって 今までで、ぜんぜん応募がなかったのに１０件の問い合わせ があり、早速、１人を採用したのです。 しかも、これまでにない良い人材だったそうです。 能重さんの求人文章作成の特徴は、 ただ、 応募がたくさん来るだけではなく、 自分の希望する欲しい人材が応募してくるので、 面接や打ち合わせなどの時間や無駄なお金が かからず本当に良いサービスだと思います。 今、人手に困っているあなた、 求人の為に年間に数十万、数百万と経費をタレ流しているあなた、 将来の為にも、いい人材を確保したいあなた、 早速、能重さんの求人文書作成代行をお勧めします。 今回、うれいいお知らせがあります。 私のクライアントさんでも求人で 困ってる方がたくさんいますと能重さんにお話したところ 鳥羽塾メルマガ読者に限り、特別に 求人文書作成代行、通常５００００円のところ ３９８００円で作成が可能だそうです。 ですので、 申込の備考欄で、紹介者に鳥羽もしくは鳥羽塾と 書いて下さいね。 そうすれば、特別価格３９８００円でお願いできます。 詳しくは→ http://www.no105040.com/kyouzai01.html それでは、今日も張り切ってまいりましょう。 鳥羽 追伸 求人文書作成代行の申込の際には、 必ず、 備考欄の紹介者には｢鳥羽｣もしくは｢鳥羽塾｣と 書いて特別価格の３９８００円に してもらってくださいね。2014年8月25日（10:04 AM） | カテゴリー：◆経営改善,◆蕎麦屋が抱える経営の問題
集客マスター決起セミナー フォーム
2014年8月23日（5:35 PM） | カテゴリー：今すぐ役立つ情報
2014年８月２８日 集客マスタープロジェクト決起セミナー＆懇親会
集客マスター 決起セミナー＆懇親会は 大阪で開催します。 日時 ８月２８日（木曜日） 場所 新大阪駅徒歩３分の会議室 時間 速効集客セミナー（無料） １３時～１６時 懇親会（５０００円） １７時～2014年8月23日（1:45 AM） | カテゴリー：お知らせ
☆☆大きな問題を簡単に解決する方法とは？
From 神戸の自宅 おはようございます 鳥羽です。 昨日から 集客マスタープロジェクトが始まりました 初日から活発に質問メールや はがきＤＭなどの販促物の提出がなされています。 参加者の皆さん、一緒にがんばっていきましょう。 さて、 集客マスタープロジェクトの副題が 「わずか３か月で、あなたのお店に今 までの２倍のお客様が来店するようになる」です。 このタイトルを見てあなたは、どう思いましたか？ 「嘘やろ～」「あり得ない」「テキトーな事を言うな！」 このように思ったのではないでしょうか。 例えば 客数じゃなく売上でお話ししますが、、 ２５０万の売り上げをいきなり倍の５００万にしようと 言われても無理なような気がしませんか？ ダメなような気がしますよね。 なので、 大きな問題もそれを解決するために まずわたしがやること、、、 そらは、 問題自体を細かく分類して小さくしてしまうことです。 自分でも解決できるレベルまで 小さな問題にしてしまうことです。 わたしが、過去に大きな問題に直面して、 手も足もでなかったのは、 大きな問題を大きなまま解決しようとしていたからなのです。 売り上げ一つでも売り上を細分化して考える。 売上＝客数×客単価×来店頻度 売上イコール客数だあ～ 売上イコール客単価だあ～ と考えないことです。 例えば２５０万売上を５００万にする 売上＝ 客数 客単価 来店頻度 ２５０万 １２５０人 × １０００円 × ２回 ↓ （１，２倍）×（１．０２倍）×（１、７倍） ↓ ↓ ５２０万 １５００人 × １０２０円 × ３、４回 客数を１２５０人から１５００人に１，２倍にする 客単価を１０００円から１０２０円の１、０２倍にする 来店頻度を２回から３，４回の１，７倍にする こうするだけでも ２５０万売り上げが５２０万になる訳です！ どうですか？ お客様の数を倍にすると考えると出来そうにないですが、 １，２倍だと出来るでしょう。 客単価も１０００円を１０２０円にすることは可能ですよね。 このように 小さくして考えると、 出来そうな感じがしてきませんか？ いや、絶対に出来ますよ！ お客様だって 細かく分けると 「新規のお客様」 「既存のお客様」 既存のお客様でも 「情お得意様」 「週に１回」「週に２回」「週に３～４回」 「平日に来るお客様」 「土日に来るお客様」 「ランチに来るお客様」 「お酒を飲まれるお客様」 「お持ち帰りのお客様」 このようにいくらでも小さく 絞っていくことが出来ます。 大きな問題にそのまま立ち向かうよりも、 小さくして考えることで、 解決の糸口が見つかり、 小さくすれば、いくらでもアイデアや新しい発想 が出てきて対処しやすくなるのです。 解決できそうにない大きな問題も、 結局は、ちいさな自分が解決できそうな問題に 変えていき、その事に取り組んで行くと大きな問題も必ず 解決するものなのですね、これがホントにです。(笑) 結局、わたしが、なにが言いたいかと言うと、、 自分の出来ない難しい大きな問題に取り組むことはないと 言う事です。 多くの経営者は出来もしない大きな問題に取り組んで そして、すぐにあきらめて止めてしまいます。 ところが、 大きな問題も自分の出来るような小さな問題に して取り組んで少しづつ解決していくと、不思議と 解決できそうもない大きな問題までも 解決するものです。 おわかり頂けましたか？ 乱文失礼しました。 それでは今日も張り切ってまいりましょう。 鳥羽