☆☆誰でも簡単に出来る売れる商品の作り方
From 神戸のそば屋 おはようございます。 鳥羽です。 三連休はどうでしたか？ 儲かりましたか？ わたしのお店は、絶好調です。 この時期は、 そば屋にとっては売上を作るには、 きつい時なのですが当店では、 カレーうどんが爆発しました。 ２１日（金）に １万枚新聞折り込みを入れたのですが、 この３連休だけで、９５枚のクーポン券の回収です。 もうすでに反応率１％を超えました。 この４日で ２００名以上の方がチラシにより来店しています。 このペースで行くと反応率が２％を超える勢いです。 １２月５日にはさらに１万枚新聞折り込みを入れる予定です。 このチラシはまた一月の会報誌でご紹介出来ると思います 詳しくはこちら→ http://03auto.biz/clk/archives/bkazoo.html 私は数年前から そば屋が冬の売り上げをどう作るか？ 何を売って行けば良いか？ 考えていました。 自分で考案した新しい商品もどんどんと商品化しました あんかけをベースに豆乳を仕込んだ 豆乳あんかけそばやうどん 湯葉をアレンジしたそば 等等、 しかし、 そこそこは売れるものの売り上げが好転する ほどのものではなく、 やっぱり、 冬場によく出るのは、 鍋焼きうどんやカレーそば、うどん なのです。 あなたは、世の中には、 「売りやすい商品」と「売りにくい商品」 があるのを知っていましたか？ 「やっぱり売りやすい商品」とは、 誰でも知っていてすぐにイメージできるものです。 もしかするとあなたは、 誰もが知っている商品なんかは、 ライバルも多く、競争が激しいので、 売りにくいと思っていませんか？ それよりは、 まだあまり知られてないようなマイナーな 商品の方がライバルも少なくて、 売れるのではないかと 思ってませんか？ しかし 結局は誰でも知っていて 誰でもすぐにイメージ出来る商品がよく売れます。 結局はお客様がすぐにイメージできる 売りやすいものがよく売れるのです！ 既にある、売りやすい商品を売りましょう！ 売り方や伝え方を少し変えるだけで 他店との差別化をはかれます。 私がカレーうどんをもっと売ってやろーと思って 行ったことは次の５つです。 まず、 ○カレーうどんのカテゴリーを増やした。 従来はカレーうどんしかなかったが、 カレーうどんの他に ・海老カツカレーうどん ・揚げ茄子カレーうどん ・カツカレーうどん ・クリーミーカレーうどん ・牡蠣カレーうどん を作った。 これはカテゴリーを増やすことによって このお店はカレーうどんに力を入れていると 思ってもらうためです。 ここで、注意するのがカテゴリーを増やすために、 新しいカレーを作るわけですが、 必ず在庫ロスがないように 今まで使っている商品を使うということです。 海老、ナス、カツ、牡蠣など、全て他の商品との 使い回しです。 そして、 ○店前にＰＯＰやサンプルを置いた ○各テーブルに差し込みメニューを置いた ○店内にポスターやＰＯＰを貼った ○チラシで当店のカレーうどんの美味しさや ベネフィットを宣伝した。 主にやったのはたったこの５つだけです。 ようは見せ方や伝え方を変えただけです。 昔からあって、お客様がよく知っていて、 売れている商品を 更に売れるようにする方が、 実に簡単なことはおわかり頂けたでしょうか？ それでは今日も張り切ってまいりましょう。 鳥羽○○「いつになったら繁盛店を作るのですか？」
From 神戸のそば屋 おはようございます。 鳥羽です。 「健さん！」 「待ってました！」 今でも幼かったあの頃の事を覚えています。 今から、４５～６年前です。 懐かしいです、 月に一度の お店が休みの日は父に連れられて映画館に行ってました 東映のやくざ映画、 それが、 「昭和残侠伝」って映画だったと思います。 様々な苦境に遭いながらも、 我慢を重ね最後に行動を起こすという、 渡世の仁義に命を懸けて、悪に切り込むヒーロー を描いたものでした。 健さんが昭和初期のやくざ者を演じているのですが、 やくざなのに真面目というのもおかしいですが、 真面目に生きているわけです。 ところが、そこに極悪非道のやくざが、 健さんの周りの人などや健さんを 散々いじめるわけです。 耐えて、耐えて、耐え抜いているわけですが、 味方が傷つけられたり、 殺されたりするわけです、 それで、耐えかねて、爆発して、 最後にその悪い相手の親分を殺しに行くわけです。 結局すべてこのパターンなのですが、 健さんがドスを抜いて切り込みに行く時、 タイミングよく 「待ってました！」とか 「健さん！！」 と映画を観ている数名から掛声がかかるのです。 それはもう一体感があって、興奮しました。 そして、健さんの決め台詞、 「死んでもらいます！」です。 小学の低学年だったわたしが、 初めて尊敬し 憧れを持ったのが、 高倉健さんだったかもしれません。 そんな、 不器用で職人気質の高倉健さんのような 方が未だに多いと思います。 凄い美味しい蕎麦を打つ技術を持っているにもかかわらず そのそばの美味しさや、お見せの良さを多くの人に 知ってもらうことが出来ずに、 大手飲食店の価格競争に巻き込まれ、 苦しんでいる方やお店が、 未だにたくさんあります。 実は 私の父もそしてわたしも そういう部類の人間でした。 しかし、 少しでも多くの人に 商品やお店の良さを知ってもらう術を知って、 少しづつ、少しづつ お店の業績が好転し始めたのです。 これまで何回もお話したと思いますが、、 お客様がお店に来ない理由は、 主に２つです。 1お店の存在を知らない 2 お店の存在を知っていても、店に来る理由がない この２つです。 多くのお店の経営者がこの事を しっかりとわかっていません。 過去の私がそうであったように、 美味しいものさえ作っていればいつかは、 わかってくれる 一度来店してもらえれば満足してもらえる。 そして、いつかは繁盛店になれると期待しているのです。 しかし、 どんなに美味しいものを作っても、 どんなにすばらしいサービスを提供しても 来店してもらわなかったら、 その商品の美味しさも サービスのすばらしさもわかってもらえません。 つまりは、 あなたのお店を知ってもらって、 来店してもらう対策をしなければ、 いつまでたっても状況は改善されることはないのです。 わたしが、思うに、 素晴らしい商品やサービスを持っている方に限って 広告宣伝をやってない方が多いです。 非常にもったいない！ あなたは、 いつまで耐えているのですか？ もう我慢などしなくていいです。 価格競争なんかに巻き込まれる必要ないです。 すぐに繁盛店を作りましょう！ 今、鳥羽塾では、 そう言った昔気質や職人気質の方が お店を知ってもらい、来店してもらう対策を講じ始めて どんどんと売上を伸ばし始めています。 あなたも行動して下さい！ わたしが、「待ってました！」 と言ってあげます。 そして、サポートします。 わたしは職人気質なあなたを応援します。 それでは今日も張り切ってまいりましょう。 鳥羽 追伸 今すぐ少しでも多くの方に あなたのお店や商品の良さを知ってもらいましょう！ 詳しくはこちら→ http://03auto.biz/clk/archives/bkazoo.html○○地域を限定するチラシとは？
From 神戸のそば屋 おはようございます。 鳥羽です。 一昨日は、 ボジョレーヌーボーが解禁という事で、 家族と一緒にガブ飲みしました！と言いたいところ ですが、私はワイングラスに一杯だけ頂ました。 私はやっぱりビールと焼酎です。 カミサンは年がら年中、比較的安価な カリフォルニア産やチリ産のワインを飲んでいますが、 私は、実は日本酒が一番好きなのです。 辛口の日本酒を程よく燗にし、 おちょこから口に少し含んだ時のあの感覚！ 舌がしびれたような、耳の下あたりがキュン～と する、あの美味しさ、、、 たまらないです！ しかし、 中性脂肪の数値が１０００を越え、 数年前から、日本酒を飲むのをやめました。 でも、一年に一度だけ お正月だけは、日本酒を呑みます。 そば屋にとっての最大のイベント、 大晦日の年越し蕎麦の販売をやり終えての 日本酒は格別です。 来年も新年早々美味しい日本酒を呑むのが楽しみです。 さて、 今日は お酒の話ではなく、 またまたチラシの話です。 先日のセミナーでもお話をしましたが、 人間は数が少なく、いつでも手に入らないものに価値を 感じるのです。 たとえば、空気です。 私たちは日常では、あまり空気に価値を感じません しかし、水中や高山に行くとどうでしょう？ 空気がかなり価値あるものになるのです。 それは、手に入りにくいからです。 このように、人は、いつでも手に入るものには、価値を感じず、 手に入りにくいものに価値を感じるのです。 限定性や稀少性が、これにあたります。 これには大きく分けて ２つあります。- 期間限定
- 数量限定
2014年11月22日（9:03 AM） | カテゴリー：■ちらし集客法
○○あなたのターゲットは誰？
おはようございます。 鳥羽です。 この頃、たくさんの商店主さんに 相談を受けて思うことなのですが、、 やはり、 売上を上げるのに苦戦しているお店は、 しっかりとしたターゲットが定まってないと つくづく感じます。 自分のお店の商品やサービスを誰に買ってもらい どんな人に喜んでほしいのか？ しっかりと 自分自身がわかってない方が多いように思います。 多くのお店や経営者は、 大手のように 「当店は若い方からお年寄りまであらゆる人に 喜んでもらえるような商品を取りそろえています！」 みたいな呼びかけをしてしましがちです。 しかし、 これでは、経営資源の大きい大手や店舗に負けます。 我々のような小さなお店を持つ店舗経営者は もっと絞り込んだターゲットの設定が大切なのです。 このようなことを言うと 「そんなことはわかっている！」 と言う方もいらっしゃいますが、、 ターゲットの設定の重要性が書かれているマーケティングの 本が世の中にこれだけ出回っているにもかかわらず、 いざ、 自分でチラシなどの販促物を 作る段階になるとターゲットや訴求ポイントがあいまいな まま作られた広告物を多くみます。 結局のところ、 わかってはいるけど、出来ないのです。 何故できないのか？ それは心のどこかで、あの人にこの人にも、 あんな人もこんな人もと思っているのです。・ ターゲットを絞り込む＝ターゲット以外の人を失う お客様が来なくなるのではないかと心配になるのです。 しかしです！ 実際は、まったく逆です。 「４０代女性」だとか、「５０代男性」だとか、「主婦層」 みたいな、ゆるいターゲットではなく、 もっと、もっと明確にターゲットを絞り込むそんな方法 を先日のセミナーで詳しくお話しました。 このターゲットの設定、 これさえ明確に出来れば、 チラシ作りであろうと、コンセプト作りであろうが、 お店づくりがスムーズに出来ます。 ターゲットを明確にするとは？ 簡単に言うと、、 ターゲットは「どのような人たち」ではなく「誰」です。 この、大切なターゲットの設定を自宅で動画で 学びたい方は、 下記の鳥羽塾シルバー会員にご参加ください 詳しくは→http://syoubai-hanjyou.com/member_lp それでは今日も張り切ってまいりましょう。 鳥羽 追伸 鳥羽塾では、 今年中にすぐにでも売り上げを伸ばしたい方、 または、 チラシやはがきＤＭなどの販促を学んで、 来年を飛躍の年にしたい方のためのに、、、 今、初月無料お試しでシルバー会員を募集しております。 詳しくはこちら→ http://syoubai-hanjyou.com/member_lp 鳥羽塾シルバー会員に入ると、 ○毎月、チラシやはがきＤＭなどの実例などが、 解説された会報誌 ○あなたのお家がセミナー会場に早変わりな オンラインビデオセミナー（２か月に１度配信） ○通常、３万円で開催するセミナーに無料参加 収録会への無料参加 ○よき情報交換、よきアイデアが飛びかう 会員限定の懇親会への参加権利 等の４つの特典 更に今すぐ、申し込まれた方には、、、、 ○２０１４年５月東京で行われたセミナー動画 ｢ちょっと知っているだけで売り上げが大きく変わる 儲かるチラシづくり７つの秘密｣ ○当店が実際に配布して、反応率１，５％をたたき出した 最新チラシ２種類（実物） をプレゼントします。 詳しくはこちら→ http://syoubai-hanjyou.com/member_lp 今がチャンスです。 是非、今すぐ参加申し込みをして下さい！2014年11月20日（9:43 AM） | カテゴリー：◆来店客数増加ノウハウ,◆経営改善
○○反応率５０％を超えるはがきＤＭとは？
From 神戸のそば屋 おはようございます。 鳥羽です。 寒いですね～ 毎年のことなのですが、 そば粉が芯から冷えていて、 そば粉を混ぜる手が辛いです。 こないだまで、 厨房の中は暑くて、汗をかいていたのに、 月日のたつのは早いですね。 さて、 私のお店では、先月の前半に送った はがきＤＭの反応が素晴らしく良いので 驚いております。 オファーの期限が１１月末ですが、 すでに、４５、５％の反応率を示しております。 今回お客様に発送したはがきの数は４５０枚 昨日現在、２０５枚回収、３３３人の来店です。 最終的には５０％を超えると思います。 私のお店のリストの数が、 ３０００リスト近くあるにもかかわらず なぜ、今回は４５０枚しか、送らなかったのか？ それは、 あることを検証してみたかったからです。 そのあることとは、、、 お店にとって一番大切なお客様である ロイヤルカスタマー すなわち 特上のお得意様にだけに出して、 反応を検証してみたかったわけです。 私の店の商品やサービスに対して継続して 頻度よく利用してくださる最も大切なお客様だけに はがきＤＭを送付したのです。 その結果、 まだ半月近く残っているにもかかわらず ４５．５％の反応です。 お店の売り上げるのには次の３つ １客数を増やす ２客単価を増やす ３来店頻度を増やす これしかないわけですが、 この中で最も安全で費用対効果よく 売り上げを上げるのに効果のある方法とは、、、 それが既存のお客様に何度も何度も来店してもらい 商品を買ってもらうという方法なのです。 よく、 ２０対８０の法則とかパレートの法則って 聞いたことがないですか？ ビジネスにおいて、 売り上げの８割は全顧客の２割が生み出している というものです。 簡単に言うと、 売り上げはお客様の中の２割の人がほとんど の売り上げを作っているということです。 なので、 売り上げを簡単に効率よく上げるためには、 次の２つの方法が考えられます。 ①その２割のお客様にもっと頻度よく来店を促す方法。 ②その２割のお客様の母数を増やす方法 （リピーターを２割のロイヤルカスタマーに育てる） 今回はこのひとつ目 その２割のお客様に来店を促すためにはがきＤＭ を送付したわけです。 そして、冒頭でも紹介した、 ５０％を超えるような結果が出てきたのです。 このはがきＤＭが見たい方は 鳥羽塾の１１月号の会報誌で見ることができます。 詳しくは→ http://syoubai-hanjyou.com/member_lp その他、 鳥羽塾で学んで１％以上の反応率を出した 中華料理屋さんやイタリアンのお店のコンセプトチラシ 新蕎麦のＰＯＰ等、 飲食店ですぐに使える販促物の作り方が 会報誌で学ぶことが出来ます。 闇雲に反応のない販促物を作って苦労するよりも 成功しているお店を真似ること これが成功への近道です。 あなたを応援します！ それでは今日も張り切ってまいりましょう。 鳥羽2014年11月18日（9:40 AM） | カテゴリー：◆はがきＤＭ集客法
○○成果を出す人、成果を出さない人の違いとは？
From 神戸のそば屋 おはようございます。 鳥羽です。 一昨日は、新大阪でセミナーをやりました。 岡山、名古屋、札幌、兵庫、大阪など、 全国から熱心な経営者さんに集まってもらい、 大変活気のある一日でした。 またまた、 私は帰りの新快速で、やらかしてしまいました。 話に夢中になって 神戸を通りこして、明石まで乗り越してしまいました。（笑） 家に帰って、 メールで知っていた奥さんに、 「こないだは、宝塚やったけど今回は、明石まで行ってたん、御苦労さま！」 って言われました。 さて、 昨日も懇親会でお話したのですけど、 やっぱり、 成果を出す人と出さない人の違いはなにか？ それは、やっぱり行動の量です。 よく 「鳥羽さん、成果が出ないのですが、どうしてでしょう？」 と聞かれるのですが、、 わたしが、 「何をしましたか？」と言うと 「これをしました！」と 「他に何をしましたか？」と言うと 「それだけです！」と言う答えが返ってきます。 成果の出ない人に よくよく聞いてみると、 行動量が圧倒的に少ないと言うのはよくあります。 大量に行動すれば、 どうやったら失敗するのかがわかります。 大量に行動すれば、どこを改善すればもっと上手く 行くかが分かってくるのです。 とにかく 行動することです！ 行動することでいくらでも精度が上がってくるのです。 やらない人がいくらやり方の勉強をしてもいつまで たっても成果はでません、 知識と行動は車の両輪のようなもので、 どちらも凄く大切で、どちらがなくても上手くいきません。 本当に大量に行動しても成果の出ない人は しっかりと知識を得た方が良いと思いますが、 基本的に成果がでていないとか上手くいかないという 多くの人は、単純に「行動の量」が伴っていない場合が ほとんどです。 逆に 私は、ずっと職人の中で育ちましたので 知識を得るのにそうとう苦労しました。 「見て覚えろ！」「そんなことは１０年早いんじゃ！」 みたいな世界で育ちましたから ちょっとやそっとで先輩や師匠に 知識や技術やものの考え方などを教えてもらえなかったです。 今からおもえば、 あれも、行動していない物に教えることはないと言う 考えだったことがわかります。 その点今は、知識を得ようと思えばいくらでも 得ることができます 思いついたり、学びがあれば即行動する、 そんな膨大な積み重ねや習慣が結果として圧倒的な 行動量につながり、おおきな結果とつながるのだと思います。 あなたも鳥羽塾に入って行動してみませんか？ 鳥羽塾シルバー会員 http://syoubai-hanjyou.com/member_lp それでは今日も張り切ってまいりましょう。 鳥羽 追伸 鳥羽塾では、 今年中にすぐにでも売り上げを伸ばしたい方、 または、 チラシやはがきＤＭなどの販促を学んで、 来年を飛躍の年にしたい方のためのに、、、 今、初月無料お試しでシルバー会員を募集しております。 詳しくはこちら→ http://03auto.biz/clk/archives/bkazoo.html 鳥羽塾シルバー会員に入ると、 ○毎月、チラシやはがきＤＭなどの実例などが、 解説された会報誌 ○あなたのお家がセミナー会場に早変わりな オンラインビデオセミナー（２か月に１度配信） ○通常、３万円で開催するセミナーに無料参加 収録会への無料参加 ○よき情報交換、よきアイデアが飛びかう 会員限定の懇親会への参加権利 等の４つの特典 更に今すぐ、申し込まれた方には、、、、 ○２０１４年５月東京で行われたセミナー動画 ｢ちょっと知っているだけで売り上げが大きく変わる 儲かるチラシづくり７つの秘密｣ ○当店が実際に配布して、反応率１，５％をたたき出した 最新チラシ２種類（実物） をプレゼントします。 詳しくはこちら→ http://03auto.biz/clk/archives/bkazoo.html 今がチャンスです。 是非、今すぐ参加申し込みをして下さい！○○お客様の行動を考えてつくるチラシとは？
From 神戸のそば屋の事務所 おはようございます。 鳥羽です。 今日は、今から新大阪に向かいます！ 鳥羽塾定例サミナーの開催のためです。 今回は、 特にチラシをテーマにお話するわけですが、 チラシを作るうえで重要な ３つの基本と７つのポイントを 順を追ってお話します。 チラシっていうのは、 闇雲に作っても絶対に反響はありません、 よくチラシなどを作る時には、多くの人がチラシのなかみしか 考えてない事が多いのですが、 大切なのはお客様の行動なのです。 ようは、お客様の行動を考えて作るということです。 チラシって言うのは、 すでに折り込まれた時から始まっているのです。 たくさんのチラシや広告の中から手に取ってもらい、 中味を見てもらって興味をひくこと。 内容を読んだと時に行ってみたいと強く望んでもらい、、、 最終的には、来店してもらうという行動を 起こしてもらうことが大事なのです。 その流れを考えながら作らないと反応のよいチラシは 出来ません。 しかし本屋さんで置いてあるようなチラシのことを 書いてあるような本なんかは、そこが書かれていません、 だからダメなのです！ 鳥羽塾では、 そう言ったお客様の行動や心理を考えてチラシを作ります。 だから、当たるのです。 鳥羽塾では、 今年中にすぐにでも売り上げを伸ばしたい方、 または、 チラシやはがきＤＭなどの販促を学んで、 来年を飛躍の年にしたい方のためのに、、、 今、初月無料お試しでシルバー会員を募集しております。 詳しくはこちら→ http://syoubai-hanjyou.com/member_lp 鳥羽塾シルバー会員に入ると、 ○毎月、チラシやはがきＤＭなどの実例などが、 解説された会報誌 ○あなたのお家がセミナー会場に早変わりな オンラインビデオセミナー（２か月に１度配信） ○通常、３万円で開催するセミナーに無料参加 収録会への無料参加 ○よき情報交換、よきアイデアが飛びかう 会員限定の懇親会への参加権利 等の４つの特典 更に今すぐ、申し込まれた方には、、、、 ○２０１４年５月東京で行われたセミナー動画 ｢ちょっと知っているだけで売り上げが大きく変わる 儲かるチラシづくり７つの秘密｣ ○当店が実際に配布して、反応率１，５％をたたき出した 最新チラシ２種類（実物） をプレゼントします。 詳しくはこちら→ http://syoubai-hanjyou.com/member_lp 今がチャンスです。 是非、今すぐ参加申し込みをして下さい！ 鳥羽2014年11月13日（10:33 AM） | カテゴリー：■ちらし集客法
〇〇魅力的なお店や商品に変える裏ワザとは？
From 神戸のそば屋 おはようございます。 鳥羽です。 「今日は、忙しかったなぁ～」 ・・・ ？ これは昨日、 高校１年生の新人アルバイトの女の子が、 店で一番古株の大学２年生アルバイトのさきちゃんに 言った言葉です。 実は、その新人アルバイトのトランちゃんは、 お父さんもお母さんもベトナム人で、 トランちゃんは幼い頃に両親と日本に来たそうです。 家では弟と話す以外はベトナム語で話をしているそうです。 生活するには支障はないのですが、 なんせ、敬語が使えない！ 可愛い顔して突然飛び出す、タメ語 わたしには、おかしくてしかたがないのですが、 そんなトランちゃんに うちの店の５人の学生アルバイトが 今、皆でとらんちゃんに敬語を必死で教えているのです。 さてどうなることでしょう。 しかし、 ホント日本語って難しくて、 面白いですよね。 敬語と言っても、 尊敬語もあれば 謙譲語もあれば、 丁寧語もありますし、 わたしもちゃんと使えているか自信ありません。 同じ言葉でも、使う相手に合わせて変える 日本語って凄いです。 ことわざなんかもそうです。 どういう心理状態になっても合う言葉が必ずありますよね 「せいては事を仕損じる」って言えば、 「善は急げ」 と言うし、 「二度あることは三度ある」って言えば 「三度目の正直」 と言うし、 「立つ鳥後をにごさず」って言えば 「旅の恥はかき捨て」 って言うし、 「いったい！どっちやねん！」ってなりますよね。 でも、これって私たち経営者にとって 凄く大事なことなのです。 それは、 同じ内容のモノでもあらゆる方向からみれば、 物事には全てプラスの面とマイナスの面があります。 「落ち着きがない」と言われていた私も、 「行動力がある！」と言い換えられますし、 「消極的」な人は 「思慮深い」と言えますし、 「協調性がない」人は 「独立心がある」と言える訳です。 このように、表現を変えるだけで、 マイナスのイメージが プラスのイメージに変えられるのです。 これって、 自分のお店や商品やサービスを表現する のにとっても役立つのです。 例えば 「お店が狭い！」は 「こじんまりと家庭的」 「時間がかかる！」は「丁寧にじっくりと調理する」 「古い！」は「何世代も受け継がれた歴史と伝統がある老舗」 このように、 商品やお店のマイナスをプラスに変えることには 一円のお金もかかりません。 このように、 自分自身で考えることにより、 サービスや商品にたとえ、 欠点と思われることがあったとしても、 ものの見方や表現を変えることによって、 「魅力的なお店」や「魅力的な商品」に変えることが 出来るのです。 それでは、今日も張り切ってまいりましょう。 鳥羽 追伸 店舗経営で大切なのは、 継続的に新規のお客さんを集め続けることですが、 それ以上に一度来店したお客さんに、 何度も何度も繰り返し 利用してもらうということです。 鳥羽塾でまず、やること！ それは、仕組みづくりです。 あなたのお店では、 一度来店してくださったお客さんが 何度も再来店してくれる仕組みがありますか？ もし、あなたがその取り組みをしてないならば、 本来得られている売上を逃している可能性があります。 鳥羽塾 シルバー会員（初月お試しわずか５００円） → http://syoubai-hanjyou.com/member_lp 成果実証済みの事例が毎月学べて実践できますよ〇〇売れるメニュー表示の仕方とは？
From 神戸のそば屋 おはようございます。 鳥羽です。 昨日は休みで母の入院している病院まで 様子を見に行ってきました。 幸い、痛みもなくなり少し元気そうな顔を見て、 ほっとしました。 そんな母はもう８２歳です。 ２４歳で父と結婚をし、大衆食堂の女将として、 半世紀近く、がんばってきました。 昔から飲食店というのは、 朝から晩まで、働いて、休む暇もなく、 良かれと思い、飲食店主と夢を追いかけ結婚したが、 女将なんて名ばかりで、 従業員以上に働いて，兄貴、私、弟と３人の息子を 育ててくれました。 そんな母や父のすがたを見て育ったわけですが、 わたしもそんな大変な、飲食業を選んだのです。 何故、選んだのか？ この話は、また機会があればお話します。 さて、 先日、 人は相対的に考える生き物である！と言う お話をしました。 そこで、今日はセットメニューがもっと売れる メニュー表示の仕方を紹介します。 例えば、こんなランチメニューがあります。 ○○ランチ ８００円 ○○ランチデザートセット １０００円 お店としては、 デザートも食べて頂けたらありがたいですよね！ 客単価もかなり上がりますし、 同じ価格、同じメニューでも 「少しだけ見せ方を変える」だけで、 デザートセットの注文が格段と増えることがあります。 比較できるものをもう一品だけ追加してみてはどうですか？ ○○ランチ ８００円 ランチデザート単品 ４００円 ○○ランチデザートセット １０００円 値段もメニューも最初のものと一緒です。 デザートの単品を追加しただけです。 これだけで、印象がぐっと変わります。 単品メニューが表示されたおかげでセットメニューが 凄くすごく安く感じます。 セットにしとかないと損しているようにさえ感じます。 そして、 自然と注文が増えるということです。 このように、 商品やサービスは単体で販売するよりも、 比較できるものを用意しておくことが大切です。 それによってお客様は まさしく相対的な判断がしやすくなるのです。 人は相対的に考えるというお話でした。 このように、 ちょっと知っていれば売上が上がる秘密など 鳥羽塾会員になれば毎月の会報誌、そして、 ２か月に一回のビデオ収録セミナー等で学ぶことができます。 今なら、初月お試し無料、更に反応率１．５％をあげた 現物チラシを２部プレゼントします。 詳しくは→ http://syoubai-hanjyou.com/member_lp それでは今日も張り切ってまいりましょう。 鳥羽 追伸 このＤＶＤを観て売上を倍増させて方がいます。 詳しくは→ http://03auto.biz/clk/archives/lymejx.html2014年11月8日（9:01 AM） | カテゴリー：◆儲かるしくみ作り,◆手書きＰＯＰの書き方
〇〇比べずにはいられない！
From 神戸の自宅 おはようございます 鳥羽です。 ２～３週間前から、当店にはアルバイトの女子高校生が２人 入りました。 今、 私の店のスタッフが一生懸命に２人を教育し接客を 教えているのです。 当然、 ２人の出来不出来ができ、 接客能力やセッティングや従業員同士の意思疎通など の差が出る訳です。 一人は 物覚えも良くスタッフが教えたことがすぐに出来る しかし、 もう一人がその子に比べてあまり出来ないのです。 このように 出来る子と出来ない子という風に感じ始める訳です。 しかし、 よく考えてみると本当にこの子達は 出来る子と出来ない子なのでしょうか？ 仮に もう一人アルバイトの子が入って その子が今の出来る子よりも、もっと出来る子ならば 今の出来る子は出来る子から普通の子になってしまうのです。 反対に、今の出来ない子よりも更に出来ないのなら 今の出来ない子がさほど出来ないとは思わなくなるのでは ないでしょうか。 結局、なにが言いたいのかと言うと、、、 人は相対的に物事を見てしまったり、考えたり してしまったりすると言う事です。 簡単に言うと、 人が判断する時は 絶えず、 周りのものと比べている という事です。 絶対的な評価などはしていないと言う事です。 これって、商売を考える上で凄く重要なポイントです。 値段が高いと思われている商品をさほど高く無いように 思っていただいたり、 安い商品を更に安く思ってもらう事も出来るのです。 もう一つ別の商品を加えて見たり、 周りの状況を変える と言うことだけで、 ある商品が突然よく売れだすなんてことも よくあることです。 人の判断基準というのは、 絶えず他のものと比べている 相対的に判断していると言うことです。 こういった事を意識して、今後の商売の参考に して頂けたらと思います。 それでは、今日も張り切ってまいりましょう。 鳥羽 追伸 私は１１月１３日に新大阪でセミナーを開催します。 「一度、出すとお客様を５００～６００人 連れてくる儲かるチラシの作り方」 ５００人～６００人って？ 何枚のチラシを出して、どのくらいの反応があったら ６００人も来るねん？とお思いの方、 飲食店なら ２万枚も出せば、６００人以上は十分に可能な人数です。 現実的な数字なのです。 是非、メルマガ読者の方もご参加ください ちなみに鳥羽塾会員の皆様は、無料で参加頂けます。 詳しくは こちら→ http://syoubai-hanjyou.com/column/2363.html