【重要】特待生募集！！
From大阪自宅リビング
おっはようございます～
鳥羽塾 専任講師
天才 久志です。
やっと、です。
やっと、です。
やっと、
子供たちの夏休みが終わり
「自分時間」がとれるようになり
販促などの時間が取れるように
なりました（笑）
ってか、
今日洗濯モン多すぎってくらい
今、家事におわれています、、、
さて、
先日お送りした【動画】
見ていただけましたか？
「まだだよ！」って方はコチラ↓
https://m.youtube.com/watch?v=h36HDkMHE2A
こちらの動画ですが、
あなたのお店の骨格となる
コンセプトを作って、
プレスリリースしちゃおう！！
って動画なんですね。
実はこの動画、
当初は「鳥羽塾会員専用」の為だけに
お送りするモノだったんですが
「コンセプトの重要性」を
知って頂きたかったので
無料で流している品物なんですね。
この動画の事をお知らせしたら、
「プレスリリースってなんですか？」
とか、
「私の店もTVに取材来てほしい」
とか
「なるほど、TV取材もコンセプトが
必要なんですね。」
と、
プレスリリースの事に皆さん関心が
合ったようですね！
っあ！！
「プレスリリース」って言葉を
初めて聞いた方もいらっしゃいますね。
プレスリリースとは、
意図して
各TV局や新聞社などのマスコミに
情報を送り、
取材依頼する宣伝方法なんですね。
その、あなたも関心がある
プレスリリースについて今日は
お伝えしたいと思います。
実は私のお店、
結構TV、雑誌、情報誌と
取材を受けています。
広告費換算すると、
１０００万円以上の価値はありますね。
しかも、取材は無料ですよ。
これらの取材は、
「意図的に仕掛けた情報」なんですね。
マスコミってのは、
『情報枯渇状態』なんです。
ムチャクチャ、絶対、どうしても、
イイ情報が欲しいんです。
言い換えれば、
それがマスコミのお仕事なんですね。
そのイイ情報、面白い情報、を
私はプレスリリースとして
情報発信して無料でTV局に
取り上げてもらってるんですね。（ニンマリ）
プレスリリースの数をこなすと、
『どんな情報をTV局が求めているか』
わかるようになったですね。
ですので、
私がTVや雑誌などを見るときは
「どうやって情報を作っているのか？」
という視点で見ます。
ほんと、分析が大好きで趣味なんで、、、
話が脱線しちゃうところでした！
あなたが関心があるのは
プレスリリースでしたね。
実は、この鳥羽塾で私が
プレスリリースを
代行させて頂いているんですね。
前書きした【動画のパン屋さん】も
この「プレスリリース代行」を使って
TV局に２社も取り上げられました。
※「すごいですね～」
今すぐプレスリリース作成代行サービスに
申し込む↓↓↓
http://syoubai-hanjyou.com/jissenn
あんまり言いたくない事実なんですが、
「私はプレスリリースすることは否定的」
なんです。
あなた
「じゃ、
なんで作成代行を請け負っているんだ！！」
と言われるのはごもっともデス。
言葉足らずですね。
「コンセプトの無い
プレスリリースは否定的なんです」
TV取材を受けると
「必ずお客様はワンサカ来店します」
「必ず！！」
しかし、
オペレーションがムチャクチャになり
クレームの嵐。
書き込みには、好き勝手に書かれ
悪評判だけ残り、結果、
売り上げが落ち込む。
という惨事になるのが落ち、です。
マスコミの使い捨てですね～
そこで私は
無料の動画でもお伝えしているように、
先にコンセプトを作ってから
プレスリリースをしましょう、
と、お伝えしているんです。
コンセプトがあれば
それに響く人しか来ません。
それに関心がある人しか来ません。
それが欲しい人しか来ません。
結果、リピートするお客様しか来ません。
これがとても重要なんですね。
実は先ほどお知らせした
「プレスリリース作成代行」
価値なんですが、
鳥羽塾生は98000円（税込）で受付可能です。
塾外生は300000円（税込）の受付になります。
しかし、
塾外生は日々の店舗経営の販促費用があり
「とてもじゃないが、用意できないWA」
とおっしゃられるかもしれませんね。
この価格には理由があり、
コンセプトを作るにあたって
経営の勉強が必要不可欠なんですね。
それを、鳥羽塾では毎回のセミナーで
勉強しています。
なので、経営の勉強を一から伝え、
コンセプトを作るのは大変な労力が
必要になりそのような金額を提示させて
頂いているんですね。
そこで、あなたに朗報です。
鳥羽先生と相談したんですが、
前文でお知らせした【動画】を見て
勉強した鳥羽塾生以外のあなたも、
塾生価格の98000円で受け付ける事を
決めたんですね。
そうです、
【特待生価格】をご用意しました。
しかし、これには３っつ条件があります。
１、 動画を見たコメントをこのメールに
返信ください。
※あなたの理解力を知りたい為です。
２、 商売に真剣な方だけ申し込んで下さい
※TV取材が来れば大変です
その覚悟がない方はご遠慮ください。
３、9月8日（土）までに申し込んでください。
※チャンスを逃す経営者は
いつまでもチャンスを逃すからです。
【特待生価格】の条件を満たせる塾外生ダケの
受付になります。
さ～、
コンセプトを確立させ
TV取材を受け
『商売の新天地に行きましょう』
あなたの申し込みお待ちしています。
http://syoubai-hanjyou.com/jissenn
あなたの事を
ムッチャ応援していますのよ。
【今日の売上は昨日で決まっている】
【明日の売上は今日で決まる】
【さあ、行動しよう】
鳥羽塾 専任講師
天才 久志 正雄（ひさし まさお）
追伸
もう一度申し込みのアドレス
載せておきますね
http://syoubai-hanjyou.com/jissenn
2018年8月30日（9:58 AM） | カテゴリー：◆おしらせ ・ 情報,◆マスコミ取材をうける方法
飲食店経営者からの反響が凄いです！
From大阪自宅リビング
おっはようございます～
鳥羽塾 専任講師
天才 久志です。
いやいやいや、いや～、
先日お知らせした動画、
見ていただきましたでしょうか？
見ていない方はコチラ↓
https://m.youtube.com/watch?v=h36HDkMHE2A
動画の反響がスゴク、
メールでのお問い合わせが結構来ていますが、
基本返信サービスは行っていないので
今日のメルマガでお答え
させて下さいね。
この動画の内容なんですが、
あなたのお店の
「コンセプト」を作って
おまけにプレスリリースして
マスコミに取り上げてもらっちゃおう！
って、動画なんですね。
「コンセプトって何？」
っていう店舗経営者は結構多いですね。
簡単に言うと、
お店のショルダーネームを
コンセプトといいます。
あなたのお店を一言で伝えて
他店に負けない事柄を
伝えるんですね。
※結構重要な事柄です。
動画の中に出てくる
「パン屋さん」を例にお話しすると、
パン屋さんはパン屋さんですね。
しかし、
ココの地域の競合パン屋さんは
多数あります。
大手ショッピングモールのパン屋、
同商圏にある町のパン屋、
コンビニのパンコーナーもある意味
パン屋さんですね。
そんな中から
「選んでもらえるパン屋さん」に
なっていかなければイケマセン。
「おいしいパン屋さん」だけでは
選んでもらえない時代ですね。
※これが事実です。
そこで私は強く、
コンセプトが大事ですよ、
と、お伝えしているんですね。
それも、それも、それも、
あなたのお店し作れないコンセプトを。
動画の中のパン屋さんは、
【夫婦共同作業で生まれる
クリームパン公房
一戸建てパン屋○○〇】
※〇〇〇には店舗名が入ります。
と、表現されています。
ここのパン屋さんは、
クリームパンがとても、とても、とっても、
人気なんですね。
午前中に売り切れるほどなんです。
しかも、
自宅兼店舗で街中のこだわりパン屋さん、
ってのも大手コンビニとは違う
「売り」なんですね。
それらの事柄を一言でまとめて
コンセプト（ショルダーネーム）を
作ったんですね。
コンセプトとは、
経営の骨格部分。
どう伝えて、どう来店していただき、
どう商品を買っていただくか？
の部分ですね。
せっかくいい商品、
他店に負けないくらい旨い商品、
他の店舗が真似できない調理法、
唯一無二の名物店長、
日本で初めての使う食材、
アジアで３年間料理修行した店主、
あなのお店には
コンセプトになるお宝が沢山あります。
是非動画を見て
あなたのコンセプト作りに
役立ててください。
見るか、
見ないか、
は、
あなた次第です。
あなたの事を
ムッチャ応援していますので。
【今日の売上は昨日で決まっている】
【明日の売上は今日で決まる】
【さあ、行動しよう】
鳥羽塾 専任講師
天才 久志 正雄（ひさし まさお）
追伸
コンセプト作りに役立つ動画。
もう一度動画のアドレス
載せておきますね。
https://m.youtube.com/watch?v=h36HDkMHE2A
2018年8月28日（9:33 AM） | カテゴリー：◆マスコミ取材をうける方法,お知らせ
脱！職人経営 基本のキ「コンセプト」編
From大阪自宅リビング
おっはようございます～
鳥羽塾 専任講師
天才 久志です。
もう秋がそこですね。
セミの鳴き声もどこえやら
ですね。
秋を感じるのは
子供たちの夏休みが終わった
コトも、そう感じられますね～。
夏が終われば秋、
秋が終われば冬。
冬が来れば、、、
もう一年も終わりですね。
あなたはこの一年の冬を迎える前に
「今年は儲けたな～」
「なんやかんやあったけど、
イイ一年やったな！！」
「来年もこの調子やったら！！」
と大きく胸張って言える予兆は
ありますか？
あなた
「久志さん、
嫌なことツキますね～」
「胸はる所か、日々の売り上げに
追われている現状」
「何から売り上げアップしたら良いかと？？」
そうですよね、
そういうあなたの気持ち
スゴク、スゴク、スゴク、
わかります。
私自身４年前までは、
「なぜ売上げが上がんないんだ？？？」
と悩み悩んでいました。。。。。
しかしこの鳥羽塾に入ってから
「売上アップのやり方」を学んで
ようやく自身が付く売り上げを
作れるようになりました。
その道筋を書いていったのが
シリーズ、
脱！職人経営 基本のキ
なんですね。
※まだ読んでいない方
ぜひ一から読んでみてくださいね。
このシリーズを一から実践して
頂きましたら、
売り上げアップのコツが掴めるはず
ですよ～。
しかし、しかし、しかし、
売り上げアップで一番大切なこと
なんだかわかりますか？
「？？？？？？？？？」
先に答えちゃいますね。
それは、
「コンセプトなんですね。」
コンセプト？
って聞いたことはあるが
それ何？って方がほとんどですね。
実は、
私も経営の勉強をするまでは
ただの「飾り言葉」だと思っていました。
コンセプトとは、
簡単に言うとお店のショルダーネーム
なんですね。
例えば私のお店。
以前までは
ただの「広島お好み焼き店」
これはこれで
大阪で専門的に経営している
広島お好み焼き店は
超、珍しくお客様には
重宝されていました。
しかし、
儲かってはいませんでした。
広島お好み焼きって、
単品商売で単価が安く
調理するのに時間がかかりすぎる、
という難点がありました。
そこで、
何かいい方法はないかと
かなり、かなり、かなり、
考えました。
他店のいいところを！、
いや、
あの店で流行っている商品を導入か！、
いやいや、
従業員の接客強化やろ～、
いやいやいや、、、、、
考えまくりましたが
いい答えは見つかりませんでした。
そこで、
考えを外に向けないで
中から考えるようにしたんですね。
具体的には
お客様の意見を聞くようにしたん
ですね。
一人だけの意見を聞くと、
ワガママになるので、
多数の意見を聞き
それを取りまとめるんですね。
それをまとめると、
「お客様の求めているコトを
商売にしよう」と
答えが出てくるんですね。
そこで出てきたコトが、
「当店のお客様はカープファンが多い」
と。
このお客様の【求めている事】を
商品にするんですね。
で、できたのが、
【カープ観戦出来る広島お好み焼き店】
っていうコンセプトが
出来上がったんですね。
このコンセプトができると
何がイイかといえば、
全てにおいて迷いがなくなる、
っていう利点が出来上がります。
カープファンならどう言う
商品を選ぶんだろう？
カープファンならどう言う
店内装飾を好むんだろう？
カープファンならどういう
広告をよく読むんだろう？
と、
考えるときに迷いがなくなるんですね。
これが、
コンセプト構築のいいところなんですね。
ちょっと小難しい感じで
嫌になっていませんか？
大丈夫です。
そんなあなたに今日はプレゼントがあります。
コンセプト作りの基礎を構築し
それをプレスリリースにまで
使っちゃおう～って動画なんです。
簡単な図式で説明していますので
すんなり入ってきますよ。
では、どうぞ。
↓↓↓↓↓↓↓↓
https://m.youtube.com/watch?v=h36HDkMHE2A
さ～ワクワクしますね。
見るか、
見ないか、
は、
あなた次第です。
あなたの事を
ムッチャ応援していますので。
【今日の売上は昨日で決まっている】
【明日の売上は今日で決まる】
【さあ、行動しよう】
鳥羽塾 専任講師
天才 久志 正雄（ひさし まさお）
追伸
もう一度動画のアドレス
載せておきますね。
https://m.youtube.com/watch?v=h36HDkMHE2A
2018年8月26日（7:39 AM） | カテゴリー：脱！職人経営
成功への近道
From 神戸にそば屋
おはようございます。
鳥羽です。
台風は大丈夫でしたか？
朝起きてお店に向かうと
町中がゴミ箱をひっくり返したような状態で
昨日の台風の凄さが分かります。
私、昨日は、、、
久しぶりの東京出張だったのですが、
鉄道が運休になり帰れないという情報がはいったので、
東京滞在
まさかの２時間２０分
移動時間８時間半という
大変な一日になりました。
さて、
先日、
鳥羽塾のセミナー動画を
会員さんに送ったのですが、
セミナーのタイトルが、
「とにかく月に１０万円売上を上げよう！」
が正解なのですが、
「１０円売上を上げよう！」
となっていたそうです。
（誤字脱字が多くてすみません）
（数名の方から指摘がありました、失礼しました。）
月に１０円売上を上げるって？？？
１０円って、
逆にむずかしいやん！
って思ったのは私だけでしょうか？
そんな失敗が多い私ですが、
今月もいろいろな失敗をやりました。
スポーツジムに
娘のTシャツを間違って持っていき
へそ出しルックで
皆に注目されながらバーベルを上げたり、
レンタル会議室の鍵を
持って帰ってしまい郵送したり、
思い出すだけでも、
辛かったり
恥ずかしかったっり、
じゃまくさかったっり、、、
「なんで、俺ってこななミスばっかり起こすのか！！」
っていうようなことばっかりですよ、
でもね、
大丈夫、
ちゃんと生きてますから！！
今日、
なんでこんな話をするか？
っていうと
それは
結構、
慎重派で結果を気にしてばかりで、
行動がなかなか起こせないない方が
多いからです。
先日もチラシ作りで
アドバイスをしている方から
私が、
「これで一度、出してみましょう！」
と言っているにもかかわらず、、、
「鳥羽さん！これで反応がとれるでしょうか？」
「キャッチコピーはこれで良いでしょうか？」
「オファーは金券より何かプレゼントの方が、、、」
と言う
ご心配のメールを頂きました。
でもね、
結局のところは
出してみないと、、、
お客さんに聞いてみないと、、、
厳密には
私にはわからんですよ、
ある程度の反応を取れるでしょう！
と言えるくらいです。
私は神様ではないですから、
出してみないと
ようわからん！
これが正直な気持ちです。
でもね、
私が自信をもって言えることは、
出した後の
反応をみて、
修正をして
反応を上げていくことは出来ます。
私は
チラシ作りで
他の人より
数多くの失敗をしてきた。
そして、
いろいろな経験をし
修正して反応あるチラシ作りのノウハウを
手にした。
たまたま
出したチラシが当たったのではなく、、
何回も何回も出してみて、
何回も何回も
失敗したり、上手くいったり、
学習し、
反応をみては、
修正し
改善し
反応の取れるチラシ作りの
ノウハウを習得しました。
これも
すべては私が何回も何回も
失敗したからなんですよ、
小さな
失敗なんて
ぜんぜん怖くないです。
むしろ
失敗した方が良いと思います
失敗したからこそ、
気づくことが多いからです。
もし、
あなたが最近、
「あんまり失敗しないなぁ～」
と感じているなら、
それは、
危険です！
行動していない証拠です。
「小さな失敗を積み重ねること！」
これが成功への近道です！
それでは今日も張り切ってまいりましょう。
鳥羽
追伸
もしあなたが、
大きな失敗をせず、
小さな失敗を積み重ね、
反応の取れるチラシ作りを習得したいなら、
こちら→ http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai01
お客様をリーピートさせる簡単」な方法
From大阪自宅リビング
おっはようございます～
鳥羽塾 専任講師
天才 久志です。
もう暦は「秋」なんですが、、、、、
まだまだ暑い日が続きますね～
そんな暑い中、
子供たち3人で「男キャンプ」に
行ってきました。
大阪の自宅から１時間と、
ほど近いキャンプ場なんですが
大自然！！ってな感じで
最高の場所でした。
キャンプ場には
沢山の体験コーナーがあり
子供たちは「ワクワク感」がアリ
もう、行く前か興奮状態でした。
アスレチック、
テニス場、
プール、
バーべキュウ場
大型滑り台、
露天風呂、
山登り、
川遊び、
大型レストラン、
ま～、沢山で、
経営者的には見習う所が
沢山ありましたよ（笑）
小学生３人もいれば
キャンプでそれぞれやりたいことは
沢山ありますね。
「アレしたい」「これしたい」
「アレはイヤダ」「これがイイ」
結局時間の都合上、
アスレチック、川遊び、バーべキュウ、
の３っつで終了！！！
ま～一泊２日の強行スケジュールでしたので
仕方ありませんが、、、、、、
キャンプ終了の日子供たちが、
「つまんなかった、、、」と
ブーイング。
結論から言うと、
「全部やる、が最終目標」だったので
ブーイングが出たんですね。
これって、
分析してみると子供たちは
それそれの遊びで
【自分が主役になっていなかった】
ことが考えられますね！！
この分析、
商売にも使えますよね～
どういうコトが使えるかというと、
勉強熱心なあなたなら知っている通り、
商売は「リピートが命」ですね。
簡単に言えば
「リピートしていただければ儲かる」
ってことなんです。
じゃ、
どうやってリピートをして頂くか？
をあなたは知りたいんですよね。
先ほどの子供たちのキャンプ体験での
ブーイングを考えれば答えは簡単ですね。
ブーイングは、
【自分たちが主役になっていなかった】
コトで起きたんですね。
じゃ、
お客様が主役になれば
リピートする確率は格段に上がりますね。
大幅な値引きで優越感作戦、
DMハガキで感謝を伝える作戦、
誕生日作戦、
どれも手間と経費がかかりますね。
しかし、
私はある方法で経費をかけず
お客様を主役にしリピートに
つなげています。
その方法とは何でしょうか？
それは、
【お客様を名前で呼ぶ】
ってことなんです。
ものすごく簡単で経費もいらなく、
超簡単です。
お客様は名前で呼んでいただければ、
「このお店では一目置かれているな！」
と優越感がまし、いい気分になります。
このいい気分を人は、
「また味わいたい」と考えます。
そう、リピートする要因はココですね。
「また味わいたい」という快体験ですね。
お客様にリピートして頂き
お店を繁盛したかったら
難しいナンチャラ作戦などしなくても
お店は繁盛します。
さ～今日は、
今からすぐできる事例を
お伝えしましたね。
やるか、
やらないか、
は、
あなた次第です。
あなたの事を
ムッチャ応援していますので。
【今日の売上は昨日で決まっている】
【明日の売上は今日で決まる】
【さあ、行動しよう】
鳥羽塾 専任講師
天才 久志 正雄（ひさし まさお）
追伸
キャンプ体験でブーイングは出たもの
しっかり子供達には
イイ記憶（快体験）になったはずね。
追追伸
お客様リピート作戦、
まだまだ有りますよ。
詳しくはコチラ
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http://syoubai-hanjyou.com/
2018年8月22日（9:01 AM） | カテゴリー：◆来店客数増加ノウハウ,飲食店で使えるかんたん心理学
脱！職人経営 基本のキ 「無抵抗感」編
From大阪自宅リビング
おっはようございます～
鳥羽塾 専任講師
天才 久志です。
もう、お盆も過ぎ
お店の忙しさも「落ち着き」を
見せて来たところでは
無いでしょうか？
私のお店は、
ビジネス街にあり
通年お盆は落ち着きを見せています
が、
今年は「超～多忙」でした。
これにはカラクリがあり、
その答えは単純で、
「忙しい時に思いっきり
フルパワーで販促したから」
なんですね。
簡単に言うと、
「販促に効果が有る繁忙時に
販促をやりまくり、
お客様をあふれさせ、
ヒマな日にお客様を
(無意識に)誘導した！！」
って事なんですね。
これ、
いわゆる、先行投資、
っていう経営のやり方なんですね。
しかし、
何でもそうですが、
初めてやる事や、結果が不透明な事、
は超～抵抗感が有ります。
この抵抗感をなくす
魔法の言葉が有ります。
シリーズでお送りしている
脱！職人経営 基本のキの学びでも
使える言葉です。
私はこの魔法の言葉を
自分自身にも言い聞かせ
また、
スタッフ教育にも使える
魔法の言葉です。
抵抗感をなくし、
スムーズに販促や運営を行える
コトバ、、、、、、
それは、、、、、、、、
『テストする（して）』
なんですね。
どうやって使うかと言えば、
例えば新人スタッフに
「接客を教える」としますね。
しかしスタッフは
新しい場所では消極的になり、
行動がスムーズにいきません。
そうですね、
「接客に抵抗感」が有るんですね。
スタッフの内心を
想像してみると、、、、、、
「あ～上手に接客出来るかな？？？」
「ここのお客さん恐くないかな？？」
「失敗したら店長怒られるかな？？」
「お客さん怒られないかな？？？？」
「このバイト私に合ってないかな？」
と、
抵抗感アリアリですね。
そんなときに使う魔法の言葉
は、
「テストしてみて」
「テストして結果教えて
良かったらOK、
悪かったら改善ヤネ」
と、魔法の言葉を掛けて下さい。
解ります、この言葉の真相。
そうですね、
「結果を求めてイナイ」
って事なんですね。
結果が良ければ最高。
結果が悪ければ改善。
って言う事ですね。
またスタッフ教育でいいところは
そもそもその行動がテストなんで、
「改善策を自身で考える
事が出来る」
っていうヨイ副産物が発生します。
自身で行動し、自身で改善できる。
ホント魔法の言葉ですね～
あと、
自身の行動の言い訳でも
使えますね。
あ～さぼる為の言い訳では
ナイデスよ (笑)
例えば、
折り込みチラシで、
「これやって、損しないかな？？？」
と行動に抵抗感が出てきます。
そこで、
折り込みチラシ、テストしてみるか！！
と、言い訳して行動してみて下さい。
もちろん、改善アリアリの
行動前提ですよ。
私はこの言葉【テスト】で、
ヒマな時期に売り上げを最大に
しましたよ
さ～今日は、
今からすぐできる事例を
お伝えしましたね。
やるか、
やらないか、
は、
あなた次第です。
あなたの事を
ムッチャ応援していますので。
【今日の売上は昨日で決まっている】
【明日の売上は今日で決まる】
【さあ、行動しよう】
鳥羽塾 専任講師
天才 久志 正雄（ひさし まさお）
追伸
結婚生活も
テストですね(笑)
追追伸
販促の手助け、有りますよ。
詳しくはコチラ
↓↓↓↓↓↓↓↓
http://syoubai-hanjyou.com/
2018年8月19日（9:30 AM） | カテゴリー：脱！職人経営
なんで過去最高売上を目指すのか？
From 神戸の自宅リビング
おはようございます。
鳥羽です。
久しぶりに
ゆったりとした
平穏な一日を過ごせそうです。
あなたのお店は、、、
お盆の売上はどうでしたか？
家族連れを相手にしていて
しっかりお店のことを
広告宣伝している
お店はめちゃ忙しかったんじゃ
ないでしょか、、、
私も、ここ一週間、
そば屋の売上を最大化させる
と共に
個別でコンサルティングしている
数件のサポートに
寝る暇もなく頑張っていました。
とにかく、
ここが売上を作る時期や～
と必死にお客様を集めていました。
具体的には、
この時期にチラシなどの販促活動を
集中的に行い、
お客様がお店にくる
きっかけづくりに励んでいました。
特に新規客を集める為には
この時期に
チラシなどを配布することで
お店に興味をもってもらい
来店してもらうチャンスです。
多くの飲食店では、
８月や１２月など、
ほっておいても
お客様が
そこそこやってくるので
なにもやってない方が多いですが、
非常にもったいないです。
この多くのお客様が来店する
繁忙期こそ、
まだお店に来店したことがない方にとって、
「チラシも入っているし、一回行ってみようか！」
と思ってもらうタイミングなのです。
ようは
お客様が一番外食をする時期
これがチラシなどを折り込むのに一番良い時期
なのです。
暇や、暇やと、
嘆いている飲食店経営者が、
なぜ？
この時期にチラシなどの販促活動をやらないか、
疑問でなりません
詰まるところ、
飲食店は
過去最高の月商、日商を達成することが
売上を押し上げるポイントです。
「８月の売上は過去最高の売上や～」
などと、
しっかりと、売上アップを図り
顧客母数を最大化しておくと、
他の平常月であったり、
閑散月の売上が
高くなります。
繁忙期は新規集客をやる！
２月、６月、１０月（業種、業態、立地条件などで変わる）
などの閑散期は
はがきDmなどでリピート対策をやる！
と言うように
メリハリをつけた集客が必要です。
今日は、
闇雲に広告宣伝をするのではなく、、、
お客様が「お店に行ってみようかな～」
と思うタイミングに合わせた
販促対策が重要であるということ!
過去最高月商を追求することが
過去最高年商を達成する
早道である！
この２つのことを
特に
お伝えしたかったのです。
それでは今日も張り切ってまいりましょう。
鳥羽
追伸
さて、お盆が終わった後は
どんな取り組みをしたらいいのか？
考えて下さいね。
追伸２
売上を着実に伸ばし続ける経営力を
身に着けたいなら鳥羽塾で学びましょう。
詳しくはこちらから→ http://syoubai-hanjyou.com/member_lp
このＤＶＤを観て売り上げを２倍にされた方がいます
詳しくはこちら→ http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai03
これさえあれば、もう迷わずにチラシがつくれます。
詳しくはこちら→ http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai01
最短で確実、安全にお客様に再来店してもらう方法
詳しくはこちら→ http://syoubai-hanjyou.com/kyouzai02
脱！職人経営 基本のキ 「絞る」編
From大阪自宅リビング
おっはよ御座います。
鳥羽塾 専任講師
天才 久志です～
さ～お盆期間ですね！
あなたのお店は如何ですか？？？
ビジネス街にある店舗は
「そこそこ」
住宅街にある店舗は
「大変！多忙！！！」
こんな感じが理想ですね。
シリーズでお送りしています
脱！職人経営 基本のキも
好評をいただいており、
シリーズも終盤を迎える事に成りました。
おさらいを含め、
このシリーズを順番に読まれることを
オススメしますネ。
↓↓↓↓↓↓↓↓
http://syoubai-hanjyou.com/category/column/%e8%84%b1%ef%bc%81%e8%81%b7%e4%ba%ba%e7%b5%8c%e5%96%b6%e3%80%80
さて、
このシリーズは基本をお送りしています。
しかし、
商売は闇雲にコトを成していては
儲かりませんネ。
どう言う事かと言えば、
あなたが飲食店を使う時の事を
思い出してみて下さい。
それも、「初めて利用するお店」
の時です。
あなたは友人2人で買い物ついでに
「時間が有るから昼飯しようか！」
と意気投合。
Aさん
「さ～何食べる？？？」
Bさん
「なんでもエエけど、、、」
「暑いし、冷たいモンやな」
「でも、せっかくやから、
なんかいつも食べてないモン」
Aさん
「注文おおいな～」
「どの店する。。。」
「食べログで探すか？」
Bさん
「めんどくさいWA」
Aさん
「よし、歩きながら決めようか！！」
Bさん
「OK」
「あ、見つけた、冷たいもん！
冷やしつけ麺、どう？」
Aさん
「前食べたし、なんか何処にもあるやん」
Bさん
「そしたら、あそこの店、どない」
『エビチリ専門店』は？」
Aさん
「ええ感じ、なんか食欲湧いてきた～」
ってな感じで、
あなたもお店を探した経験が
有ると思います。
ここで言いたいコトは、
お店を選択する際、なんですが、
「何を基準に決めているんでしょうか？」
店舗経営者のあなたの立場なら、
「何を基準にお客様は、
あなたのお店に
来店されたんでしょうか？」
んんんんんんん、、、、
結構基本で超難しいですね。
職人のあなたなら
こう答えるでしょう。多分。
「味」と。
ハッキリ言います。
それは（味）、
再来店時には有効な答えです。
ってか、
「味（おいしい）」は、基本中の基本。
お客様が最初に飲食店に求めているモノ、
お客様があなたのお店を選択する理由、
それは、、、、、、、
「何屋か！」と言う事。
言い換えるなら、
【何の専門店か？】と言う事。
Aさん、Bさん、の会話から見ると
最終決定したお店は、
「エビチリ専門店」でしたね。
一般化されたつけ麺屋さんでは
アリマセンでしたね。
昨今、飲食店は無数にありますね。
それはあなたが痛いほど、
知ってる事実ですね。
その中から、
「おいしい店」は無数にあります。
※まずい店は皆無です。
おいしい店は一般化され、
飲食店を探す際には
「もう、選択理由にはなりません」
あなた
「久志さん～
じゃあ、私みたいなそば屋、
何の専門店にすればいいのですか？」
「ソバ屋なんでもう、専門店ですよね」
「なのに選んで貰えてない！！！」
「本当に専門店ってイインですか？」
あなたのおっしゅるコトは
重々理解出来ます。
そば屋自身もう沢山有りすぎて
専門店ではなくなったんです。
飲食店は怖い世界ですね。
じゃ、どうすれば、ですね。
一つ方法が有ります。
それは、大衆メニューを止めて
メニューを絞り込み、
これだ！という【看板商品】を
作ってください。
↑↑↑↑↑↑↑↑
本日の重要事項
そう、もうそれだけで
【専門店】です。
お客様は初めて行ったお店の名前は
たいがい、覚えていません。
美味しかったコトすら覚えていません。
悲しいですが、、、
お客様が覚えているのは、
「何を食べたか」なんです。
あなたが「看板商品」を用意していれば、
お客様は看板商品を思い出します。
お客様は友達にあなたのお店を
宣伝してくれる時に、
看板商品の名前を友達に伝えてくれます。
そう、専門性が有る事は
選択されるお店。
すなわち、『儲かる店』
なんですね。
さ～今日は、
今からすぐできる事例を
お伝えしましたね。
やるか、
やらないか、
は、
あなた次第です。
あなたの事を
ムッチャ応援していますので。
【今日の売上は昨日で決まっている】
【明日の売上は今日で決まる】
【さあ、行動しよう】
鳥羽塾 専任講師
天才 久志 正雄（ひさし まさお）
追伸
販促の手助け、有りますよ。
詳しくはコチラ
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http://syoubai-hanjyou.com/
2018年8月14日（9:41 AM） | カテゴリー：脱！職人経営
お盆に売り上げUPの方法とは？
From大阪自宅リビング
オッはようございます。
鳥羽塾 専任講師
天才久志です。
夏、夏、夏、
っまッ盛りですね～
自宅リビングでは
夏休み中の子供たちが、
本日は「遊び」でなく「宿題」と
葛藤しています。
それも、
読書感想文！！！
これ、意外と簡単そうで
一番厄介です（笑）
子供達が読書感想文で
悪戦苦闘しているので
私は、「あるずる賢い作戦」を
伝授しました。
それは、
「感想文をネットから探す」です。
アッ！！勘違いしないで下さいね。
マルマルパクル、ではないですよ～。
実は学習法で、
「答えを最初に見て考え方を習得する」
と言う方法が有るんですね。
ようは、
感想文を最初に読むと、
どう言う感想を書けばよいかが
ワカルと言う仕組みなんです。
ずる賢いが効率がいいです。
商売も一緒ですよね～～～
商売も売り上げをUPする時は、
「成功事例から学ぶ」のが一番
効率がヨク商い出来ます。
今日はそんな前学習をして、
お盆の繁忙期にもっと売り上げをUPする
方法をお伝えしたいと思います。
お盆は繁忙期のお店が多いですね。
そこで、売り上げを最大にして
業績を上げていきたいものですね。
売上アップの方法としては、
来店客に精算時、「次回使える割引券」を
配布して下さい。
カナリの確立でこの割引券をもって
再来店して頂けます。
特に印刷して見栄えがいいモノ
出なくても、家庭のプリンターで
作成した物でも良いです。
※印刷すれば尚良いですョ
一つ割引券のデザインで
アドバイスするなら、
店主の顔（あなた）を割引券に
掲載しましょう。
「恥ずかしい」とか「自信がない」
など言わないで下さいね。
割引の「100円」や「半額」など
表記しているだけでは、
思いやりが有りませんよね～。
お客様を想うとあなたの顔を
掲載するのは当然のコトですよね。
あと、
割引券をお客様に渡すときは
必ず、必ず、感謝を伝えましょう。
割引券は本日来店頂いた
感謝の気持ち、ですもんね～！！！
と、
ココまで読んで頂いたあなた、
ありがとうございます。
あなた
「あれ～久志さん、
お盆期間中に売上アップする方法
ではなかったんですか？」
と、おっしゃるかもしれませんね。
実は、売り上げアップ施策は
「再来店を即す」方が一番
売上アップにつながります。
忙しい時ほど
「再来店を即す」施策が肝心です！！
これが、経営者のする仕事ですね。
やるか、
やらないか、
は、
あなた次第です。
あなたの事を
ムッチャ応援していますので。
【今日の売上は昨日で決まっている】
【明日の売上は今日で決まる】
【さあ、行動しよう】
鳥羽塾 専任講師
天才 久志 正雄（ひさし まさお）
2018年8月11日（9:21 AM） | カテゴリー：◆儲かるしくみ作り,◆来店客数増加ノウハウ
小さなお店がダントツの一位になるには、
From 大阪 御堂筋のカフェ
おはようございます。
鳥羽です。
今日は朝から、
ある居酒屋さんのメニュー改善、
これからの販促活動の取り組みの為、
大阪に来ています。
ここのところ
多くの飲食店を見て回っていると、
流行っているところと
閑古鳥の鳴いているところが
両極端です。
ほんと、
飲食店経営ってのは
残酷というか、
結果が、、、
お店や経営者さんの実力以上に
差が開きます。
ちょっとした取り組みで
お店が様変わりするところがあります。
是非是非、
このメルマガを読んでる方も
しっかり、
学んで勝ち組経営者になって下さいネ。
さて、
先日、
「近所に大手の飲食店がきても気にするな！」
「大手と価格競争するな！」
「小さなお店は大手の出来ないことを考えて
勝負しろ！」
と言うようなことをお話しました。
ですから、
間違っても地域で安売りナンバーワン
を目指すのでなく、
「切り口を変えて
何らかのダントツの一位を目指しましょう！」
と言うこと、
では、
何でダントツの一位になるのか？
その為にはどうすれば良いのか？
というお話をします。
先日は商品の切り口を変えるということで、
私のお店の近くの
カラオケ屋さんのお話をしました。
あのカラオケ屋さんは
商品やサービスを
徹底して絞り込んでいくことで、
大手には出来ない、
地域でダントツ一位の立ち位置を
手に入れたわけです。
ようは、
ダントツの一位になるには、
〇商圏（どこで、、、）地域を絞る
〇客層（誰に、、、）商品やサービスを買ってくれる人を絞る
〇商品（何を売るのか、、、）切り口、専門性
を徹底的に
絞り込むことです。
絞り込んで、絞り込んで、絞り込むことにより、
大手のような、
低価格という、
誰にでも当たり障りのない、
戦略でなく、
特徴の際立った、
つよい商売をすることが出来るのです。
大手のやる商売ってのは、
案外、もろいです。
顧客母数が一定以上いるので
顧客の多い、都会や一等地
また広域での商売しかできません。
また、
客層も
ターゲットを絞り込めない一般客
を狙うしかありません。
さらに、
大量生産、大量販売できる
モノしか売ることが出来ません。
だから、
私たち小さなお店は
大手と真逆を目指していくべきなのです。
商圏、客層、商品
を絞り込めば、
ダントツ一位になることが出来ます。
実際、
２０年、３０年、５０年と
商売を続けているのは、
私たちのような小さなお店が多いのです。
戦い方さえ、
考えれば大手にいくらでも勝ことが出来ます。
頑張れ！
小さなお店！
それでは今日も張り切ってまいりましょう。
鳥羽
